يركز المطبخ الهندي بشكل كبير على التوابل مثل الكاري والكزبرة والكركم. يُطهى كل طبق مصنوع من اللحوم أو الخضروات ببطء في مجموعة متنوعة من الصلصات المقدمة مع الأرز. يتم تشرّب النكهات اللذيذة طوال عملية الطهي مما يضفي مستويات معقدة من التوابل والقوام. تشمل الأطباق الشهيرة الدجاج بالزبدة والألو جوبي والبانير بالاك. ويُعتبر الطعام الهندي تقليديًا طعام نباتي ولكن يمكن تجربة العديد من التنويعات التي تشمل اللحوم.