يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية
قد يكون يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل $5.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 438 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 6. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك أوراق الغار التركية ، والكوسة الصغيرة ، واللفت الصغير ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. الخريف سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية, يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية، و يخنة لحم الضأن مع الخضار الربيعية.
تعليمات
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
لف أغصان الأعشاب وأوراق الغار وحبوب الفلفل في مربع من القماش القطني واربطها في حزمة لعمل باقة قرني.
بات لحم الضأن الجاف ، ثم تقطع إلى 1 1/2 بوصة قطعة ويتبل بالملح والفلفل.
الحرارة 2 ملاعق كبيرة من الزيت في 6-إلى 7-كوارت وعاء ثقيل واسعة على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن ليس التدخين, ثم الضأن البني في 3 دفعات, تحول في بعض الأحيان, حول 4 دقائق لكل دفعة, نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى وعاء.
يضاف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي إلى القدر ويقلى البصل المفروم والثوم على نار عالية إلى حد ما مع التحريك حتى يصبح البصل ذهبيا ، حوالي 6 دقائق.
إضافة النبيذ والأوراق المالية وتحلل وعاء عن طريق الغليان ، كشط حتى بت البني ، 1 دقيقة. عودة الضأن إلى وعاء جنبا إلى جنب مع أي العصائر التي تراكمت في وعاء وإضافة باقة القرني.
دمس الضأن ، مغطاة ، في منتصف الفرن حتى تصبح طرية ، حوالي 1 1/2 ساعة. ضجة في الملح والفلفل.
أثناء طهي لحم الضأن ، قم بطهي البصل اللؤلؤي في وعاء من 5 إلى 6 لتر من الماء المغلي المملح حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق ، ثم انقله بملعقة مشقوقة إلى وعاء كبير من الثلج والماء البارد للتوقف عن الطهي (احتياطي ماء الطهي).
يسلق اللفت والجزر والكوسا والسكر بشكل منفصل في ماء الطهي المحجوز حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق لللفت ، 4 إلى 6 دقائق للجزر ، 2 دقيقة للكوسة ، و 1 1/2 دقيقة لسكر السكر.
انقلي الخضار كما تم طهيها بملعقة مثقوبة إلى ماء مثلج ، وعندما تنضج جميعها ، صفي الخضار في مصفاة.
اصنع ماني بور عن طريق تقليب الزبدة والدقيق معا في وعاء صغير لتشكيل عجينة. جلب الحساء الضأن لينضج على الموقد وخفقت في ما يكفي من بور ماني ، شيئا فشيئا ، لرشاقته إلى الاتساق المطلوب ، ثم يترك على نار خفيفة حوالي 2 دقيقة.
إضافة الخضار ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يسخن من خلال ، حوالي 2 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل.
ملاحظات الطهاة: يمكن طهي لحم الضأن 2 قبل أيام وتبريده ، وكشفه ، ثم تبريده ، وتغطيته. يسخن قبل إضافة بور ماني والخضروات. الخضروات يمكن طهي 1 يوم قبل والمبردة ، ملفوفة في مناشف ورقية في كيس من البلاستيك مختومة.