صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة42
مجلة

يخنة الدجاج والفلفل الأخضر التشيلي

يخنة الدجاج والفلفل الأخضر التشيلي
الدجاج والأخضر شيلي اليقطين الفول الحساء قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من الألبان 8 وتكاليف $4.51 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 46 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 1038 سعرة حرارية. مزيج من صلصة تشيلي والكزبرة وملح البحر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. الخريف سيكون أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامالشبكة. مع ملعقة النتيجة 76%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل تشيلي الخضراء-يخنة الدجاج, يخنة تشيلي خضراء مع الدجاج، و بوروتوس كويبرادوس (حساء الفاصوليا الخضراء واليقطين).

تعليمات

1
شاهد كيف تصنع هذه الوصفة.
2
يمزج مسحوق الفلفل الحار والكمون والثوم المحبب والقرفة والملح والفلفل في وعاء صغير ويخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
مخللات كوشيرمخللات كوشير
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
آيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافيآيس كريم الفانيليا وجوز البقان الإضافي
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
يرش بالتساوي على أفخاذ الدجاج ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
4
في فرن هولندي كبير (يفضل الحديد الزهر المطلي بالمينا) على نار متوسطة عالية ، أضف الزيت. عندما تكون ساخنة ، أضيفي أفخاذ الدجاج ، وليس للحشد. يطهى حتى يصبح لونه لطيفا ، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب. كرر حتى يصبح كل الدجاج بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
5
إزالة إلى لوحة لعقد.
6
إزالة جميع ولكن 3 إلى 4 ملاعق كبيرة من الدهون من المقلاة ، وعلى نار متوسطة عالية ، إضافة البصل والفلفل بوبلانو والفلفل الأحمر. يطهى حتى يبدأ البصل في الكراميل ، من 6 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
من 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقيةمن 12 إلى 15 طماطم صغيرة مغسولة، مع إزالة القشور الورقية
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
يضاف الثوم ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى مع التحريك المتكرر.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
8
أضيفي الفاصوليا إلى القدر وقلبي حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
9
أضيفي الطماطم وصلصة تشيلي الخضراء واليقطين واخلطيهم جيدا. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يعاد الدجاج إلى القدر مع أي عصائر متراكمة. ضعي الدجاج في الصلصة وغطيه واتركيه على نار هادئة مع ضبط الحرارة حسب الحاجة. ينضج لمدة 30 دقيقة. تذوق تعديلات التوابل وقدمها مع أرز الكزبرة التشيلي الأخضر مع البيبيتاس
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
ملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدةملعقة كبيرة من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع بطول بوصة واحدة
إلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةإلى 6 حبات طماطم خضراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطينبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
كل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفلكل من ملح الكرفس، ملح البصل، توابل الدواجن، مسحوق الثوم، البابريكا والفلفل
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
10
في فرن هولندي صغير على نار متوسطة عالية ، أضيفي الزيت. عندما يسخن ، يضاف البصل والهالبينو ويقلى حتى يبدأ في الكراميل ، من 4 إلى 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الفلفل الحار، مقطع إلى شرائح رفيعة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
11
يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
12
خفض الحرارة إلى متوسطة ، رش خليط البصل مع الدقيق ويقلب باستمرار حتى احمر طفيفة ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
13
يضاف السائل المحفوظ من الفلفل الحار ، 1 كوب ماء ، الخل والملح ويقلب حتى يصبح السائل ناعما ويذوب كل الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
14
يضاف الفلفل الحار والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق. هريس في الخلاط ، أو مع خلاط عصا ، وإضافة عصير الليمون. ضبط لتذوق الملح والفلفل. الثلاجة لمدة تصل إلى 1 أسبوع.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
أفوكادو هاس مهروس قليلاًأفوكادو هاس مهروس قليلاً
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأرز أربوريو ، أو أرز متوسط الحبةأرز أربوريو ، أو أرز متوسط الحبة2كلغأفخاذ الدجاج والعظام والجلد (حوالي 6 أفخاذ)أفخاذ الدجاج والعظام والجلد (حوالي 6 أفخاذ)411فلفل هابينروالفاصوليا السوداء ، تشطفالفاصوليا السوداء ، تشطف411فلفل هابينروالحمص ، تشطفالحمص ، تشطف411فلفل هابينروالفاصوليا ، تشطفالفاصوليا ، تشطف411فلفل هابينروهريس اليقطينهريس اليقطين2القشرة: فتات بسكويت غراهام8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة3القشرة: فتات بسكويت غراهام8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج ، إذا لزم الأمرمرق الدجاج ، إذا لزم الأمر7891 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصلصة تشيلي الخضراء ، وصفة أعلاهصلصة تشيلي الخضراء ، وصفة أعلاه1الخضروات (مثل السبانخ)1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش411فلفل هابينرومكعبات طماطم محمصةمكعبات طماطم محمصة4القشرة: فتات بسكويت غراهامطحينطحين1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكزبرة الطازجة المفرومةالكزبرة الطازجة المفرومة12 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمصالثوم المفرومالثوم المفروم1جبنة بارميزان مبشورةصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون4القرنفلثوم مقشر ومفروم تقريباثوم مقشر ومفروم تقريبا1الخضروات (مثل السبانخ)مخللات كوشيرمخللات كوشير27فلفل أخضر مشوي ، مفروم ، عصائر محفوظةفلفل أخضر مشوي ، مفروم ، عصائر محفوظة0الخضروات (مثل السبانخ)القرفة المطحونةالقرفة المطحونة1الخضروات (مثل السبانخ)كمون مطحونكمون مطحون1لارجيسهالبينو ، المصنف والمفرومهالبينو ، المصنف والمفروم1الخضروات (مثل السبانخ)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1جبنة بارميزان مبشورةعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل الاسباني مكعبات ناعماالبصل الاسباني مكعبات ناعما4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات البصل (1/2 بوصة النرد)مكعبات البصل (1/2 بوصة النرد)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات البصلمكعبات البصل591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبيبيتاس ، محمص ومملح قليلابيبيتاس ، محمص ومملح قليلا1الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أسود طازج متصدعفلفل أسود طازج متصدع1أوريو محشو مزدوجفلفل أسود طازج متصدعفلفل أسود طازج متصدع1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات فلفل بوبلانو (مكعبات 1/2 بوصة)مكعبات فلفل بوبلانو (مكعبات 1/2 بوصة)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمكعبات الفلفل الأحمر (1/2 بوصة النرد)مكعبات الفلفل الأحمر (1/2 بوصة النرد)1أوريو محشو مزدوج- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة2الخضروات (مثل السبانخ)- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة1سيرانو شيلي ، إزالة البذور والمفرومسيرانو شيلي ، إزالة البذور والمفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخل الأبيضالخل الأبيض