صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

يخنة الأرنب مع الفطر

يخنة الأرنب مع الفطر
إذا كان لديك تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة لقضاء في المطبخ ، أرنب الحساء مع الفطر قد تكون كبيرة خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 66 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 676 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 10.37 دولارا لكل وجبة. كان 1032 شخصا سعداء بأنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من الزعتر ومرق الدجاج وماء نقع الفطر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. الشتاء سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). أرنب الحساء, يخنة أرنب الربيع، و الصيادين أرنب الحساء تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
بورسيني المجفف في الماء: نقع فطر بورسيني المجفف في 2 كوب ماء ساخن.
المكونات سوف تحتاج
فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
1
نقطع الأرنب إلى قطع التقديم والملح جيدا.
المكونات سوف تحتاج
أرنب كاملأرنب كامل
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
2
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم كل الأرانب في هذا الطبق – يمكنك صيد الضلوع والأجزاء الأخرى التي تحتوي على القليل من اللحم أو لا تحتوي على لحم لاحقا ؛ سوف يضيفون نكهة حيوية إلى الحساء الخاص بك.
المكونات سوف تحتاج
أرنب كاملأرنب كامل
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
3
خطوة اختيارية مع كبد الأرانب: إذا كنت ستقوم بصنع مثخن الكبد الطازج ، قم بفرم كبد الأرانب ناعما وانقله إلى وعاء صغير. تخلط بقوة في حوالي 1 1/2 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة أو الكريما الحامضة. الآن وضع الخليط في غربال غرامة مزجها على وعاء ودفعه من خلال مع ملعقة مطاطية. احجز في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
أرنب كاملأرنب كامل
الكبدالكبد
لحم مفروملحم مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
4
الثوم المشوي: سخني الفرن إلى 375 F ف. قطعي الثلث العلوي من رؤوس الثوم ورشي زيت الزيتون فوقها. لف الرؤوس بشكل غير محكم بورق القصدير واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى يصبح القرنفل طريا وبنيا. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
5
الإعدادية الفطر الطازج ، النرد بورسيني ترطيب ، حفظ الفطر نقع السائل: ختم قبالة نهايات صعبة من ينبع الفطر وإما تجاهل أو حفظ للسهم. يقطع الفطر أو يقطع إلى شرائح ويوضع جانبا. النرد بورسيني ترطيب.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
6
اسكب ماء نقع البورسيني بمنشفة ورقية في وعاء آخر. احتفظ بالسائل.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1
تسخين وعاء كبير سميك القاع على نار عالية لمدة 1 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
إضافة الفطر ويهز وعاء. مع التحريك المستمر ، سوت الجافة-الفطر حتى يطلقوا مياههم.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي قطع فطر من قاع المقلاة. ملح الفطر بخفة. عندما يختفي سائل الفطر في الغالب ، أخرجه إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
1
أضف الزبدة إلى القدر. عندما تذوب الزبدة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة. جفف قطع الأرنب واتركها في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الأرانبلحم الأرانب
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
اعمل على دفعات إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، لا تزدحم المقلاة. قم بتحمير القطع جيدا من جميع الجوانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
3
أخرجي قطع الأرانب من القدر واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
لحم الأرانبلحم الأرانب
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
الكراث: زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة الكراث إلى وعاء. حتى يذبل الكراث بشكل جيد ، حوالي 3 دقائق. يقلب من وقت لآخر.
المكونات سوف تحتاج
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
يرش الملح على كل شيء.
المكونات سوف تحتاج
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
6
اعصر الثوم المحمص في سائل نقع الفطر: أثناء طهي الكراث ، اعصر الثوم المحمص في ماء نقع الفطر الذي قمت بتصفيته ، ثم اخفقه معا.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
1
أضف الشيري أو النبيذ الأبيض إلى الكراث في القدر. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي أجزاء بنية اللون في قاع الإناء.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمةمثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو أوراق البنجر، والسيقان المقلمة
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
دع الشيري يغلي بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
3
يضاف خليط الثوم المشوي بالفطر والمرق ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
4
يضاف الزعتر والفطر والأرانب والجزر الأبيض ويترك على نار خفيفة ويطهى: 
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
أرنب كاملأرنب كامل
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
5
يضاف الزعتر وكل الفطر والأرنب والجزر الأبيض ويترك كل شيء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
أرنب كاملأرنب كامل
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
6
ينضج بلطف لمدة 90 دقيقة. تريد أن يكون اللحم قريبا من السقوط من العظم. إذا كنت تريد ، يمكنك صيد جميع قطع الأرانب وسحب اللحم من العظم-فهو يجعل الطبق أقل جاذبية ، ولكن سيكون من الأسهل تناوله. تذوق الملح مباشرة قبل التقديم وأضفه إذا لزم الأمر. ضجة في البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
لحم الأرانبلحم الأرانب
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
7
أضف خليط الكبد في حالة الاستخدام: إذا كنت تستخدم خليط الكبد الطازج لتكثيف الحساء, أطفئ النار. عندما يتوقف الحساء عن الفقاعات ، أضيفي الخليط واتركيه يسخن لمدة دقيقة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
الكبدالكبد
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
8
قدميها مع رغيف خبز مقرمش وسلطة خضراء وإما نبيذ أبيض شهي أو وردة جافة أو نبيذ أحمر فاتح.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, ومالبيك هي أفضل اختياراتي للحساء. النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون هي المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يستدعي يخنة السمك نبيذا أبيض ، مثل شابلي. البندول كابيرنيت ساوفيجنون مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
البندول كابيرنيت ساوفيجنون
البندول كابيرنيت ساوفيجنون
# 82 النبيذ المشاهد الأعلى 100 من 2018عطريات جذابة من الفلفل الأسود والبلوط المتفحم والتوت الداكن تقدم ملاحظات من فان الكرز والتفاح الأحمر والتبغ الطازج الحلو على الحنك. متوسطة الجسم ومتوازنة مع بنية التانيك ليونة.إقران مع اللحوم المشوية والخضروات ، أو ببساطة الاستمتاع بالزجاج.مزيج: 86 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، 12 ٪ بيتيت فيردوت، 2 ٪ مالبيك