صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

يخنة الأرنب مع الفطر

يخنة الأرنب مع الفطر
إذا كان لديك تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة لقضاء في المطبخ ، أرنب الحساء مع الفطر قد تكون كبيرة خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 66 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 676 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 10.37 دولارا لكل وجبة. كان 1032 شخصا سعداء بأنهم جربوا هذه الوصفة. مزيج من الزعتر ومرق الدجاج وماء نقع الفطر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. الشتاء سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). أرنب الحساء, يخنة أرنب الربيع، و الصيادين أرنب الحساء تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
بورسيني المجفف في الماء: نقع فطر بورسيني المجفف في 2 كوب ماء ساخن.
المكونات سوف تحتاج
فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
1
نقطع الأرنب إلى قطع التقديم والملح جيدا.
المكونات سوف تحتاج
أرنب كاملأرنب كامل
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
2
اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. استخدم كل الأرانب في هذا الطبق – يمكنك صيد الضلوع والأجزاء الأخرى التي تحتوي على القليل من اللحم أو لا تحتوي على لحم لاحقا ؛ سوف يضيفون نكهة حيوية إلى الحساء الخاص بك.
المكونات سوف تحتاج
أرنب كاملأرنب كامل
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
3
خطوة اختيارية مع كبد الأرانب: إذا كنت ستقوم بصنع مثخن الكبد الطازج ، قم بفرم كبد الأرانب ناعما وانقله إلى وعاء صغير. تخلط بقوة في حوالي 1 1/2 ملاعق كبيرة من الكريمة الطازجة أو الكريما الحامضة. الآن وضع الخليط في غربال غرامة مزجها على وعاء ودفعه من خلال مع ملعقة مطاطية. احجز في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
أرنب كاملأرنب كامل
الكبدالكبد
لحم مفروملحم مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
4
الثوم المشوي: سخني الفرن إلى 375 F ف. قطعي الثلث العلوي من رؤوس الثوم ورشي زيت الزيتون فوقها. لف الرؤوس بشكل غير محكم بورق القصدير واخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى ساعة ، أو حتى يصبح القرنفل طريا وبنيا. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
5
الإعدادية الفطر الطازج ، النرد بورسيني ترطيب ، حفظ الفطر نقع السائل: ختم قبالة نهايات صعبة من ينبع الفطر وإما تجاهل أو حفظ للسهم. يقطع الفطر أو يقطع إلى شرائح ويوضع جانبا. النرد بورسيني ترطيب.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
6
اسكب ماء نقع البورسيني بمنشفة ورقية في وعاء آخر. احتفظ بالسائل.
المكونات سوف تحتاج
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
تسخين وعاء كبير سميك القاع على نار عالية لمدة 1 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
إضافة الفطر ويهز وعاء. مع التحريك المستمر ، سوت الجافة-الفطر حتى يطلقوا مياههم.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
اخفض الحرارة إلى متوسطة عالية. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي قطع فطر من قاع المقلاة. ملح الفطر بخفة. عندما يختفي سائل الفطر في الغالب ، أخرجه إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
1
أضف الزبدة إلى القدر. عندما تذوب الزبدة ، اخفض الحرارة إلى متوسطة. جفف قطع الأرنب واتركها في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الأرانبلحم الأرانب
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
اعمل على دفعات إذا كنت بحاجة إلى ذلك ، لا تزدحم المقلاة. قم بتحمير القطع جيدا من جميع الجوانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
أخرجي قطع الأرانب من القدر واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
لحم الأرانبلحم الأرانب
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
الكراث: زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة الكراث إلى وعاء. حتى يذبل الكراث بشكل جيد ، حوالي 3 دقائق. يقلب من وقت لآخر.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
5
يرش الملح على كل شيء.
المكونات سوف تحتاج
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
6
اعصر الثوم المحمص في سائل نقع الفطر: أثناء طهي الكراث ، اعصر الثوم المحمص في ماء نقع الفطر الذي قمت بتصفيته ، ثم اخفقه معا.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
1
أضف الشيري أو النبيذ الأبيض إلى الكراث في القدر. استخدم ملعقة خشبية لكشط أي أجزاء بنية اللون في قاع الإناء.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
دع الشيري يغلي بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
قشر بطيخ مخلل، 1 برطمانقشر بطيخ مخلل، 1 برطمان
3
يضاف خليط الثوم المشوي بالفطر والمرق ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
مخلل الشبت شرائح رقيقةمخلل الشبت شرائح رقيقة
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
4
يضاف الزعتر والفطر والأرانب والجزر الأبيض ويترك على نار خفيفة ويطهى: 
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
أرنب كاملأرنب كامل
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
5
يضاف الزعتر وكل الفطر والأرنب والجزر الأبيض ويترك كل شيء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة8 شرائح سلامي جنوة، مفرومة
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
أرنب كاملأرنب كامل
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
6
ينضج بلطف لمدة 90 دقيقة. تريد أن يكون اللحم قريبا من السقوط من العظم. إذا كنت تريد ، يمكنك صيد جميع قطع الأرانب وسحب اللحم من العظم-فهو يجعل الطبق أقل جاذبية ، ولكن سيكون من الأسهل تناوله. تذوق الملح مباشرة قبل التقديم وأضفه إذا لزم الأمر. ضجة في البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
لحم الأرانبلحم الأرانب
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
7
أضف خليط الكبد في حالة الاستخدام: إذا كنت تستخدم خليط الكبد الطازج لتكثيف الحساء, أطفئ النار. عندما يتوقف الحساء عن الفقاعات ، أضيفي الخليط واتركيه يسخن لمدة دقيقة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
كريم فريشكريم فريش
الكبدالكبد
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
8
قدميها مع رغيف خبز مقرمش وسلطة خضراء وإما نبيذ أبيض شهي أو وردة جافة أو نبيذ أحمر فاتح.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
1-1/2 كوب بيرة1-1/2 كوب بيرة

النبيذ الموصى به: كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, مالبيك

كابيرنيت ساوفيجنون, شابلي, ومالبيك هي أفضل اختياراتي للحساء. النبيذ الأحمر كامل الجسم مثل مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون هي المرافقة المثالية لحساء اللحم البقري. ربما يستدعي يخنة السمك نبيذا أبيض ، مثل شابلي. البندول كابيرنيت ساوفيجنون مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
البندول كابيرنيت ساوفيجنون
البندول كابيرنيت ساوفيجنون
# 82 النبيذ المشاهد الأعلى 100 من 2018عطريات جذابة من الفلفل الأسود والبلوط المتفحم والتوت الداكن تقدم ملاحظات من فان الكرز والتفاح الأحمر والتبغ الطازج الحلو على الحنك. متوسطة الجسم ومتوازنة مع بنية التانيك ليونة.إقران مع اللحوم المشوية والخضروات ، أو ببساطة الاستمتاع بالزجاج.مزيج: 86 ٪ كابيرنيت ساوفيجنون ، 12 ٪ بيتيت فيردوت، 2 ٪ مالبيك