صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة20
مجلة

هندي سبايس بوكس دجاج

هندي سبايس بوكس دجاج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من الوصفات الهندية، لذا جرب دجاج التوابل الهندي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 53 جرام بروتين, 60 جرام دهون، وما مجموعه 800 سعرة حرارية. ل Serving 2.44 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 103 أشخاص بهذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين والكيتون النظام الغذائي. إذا كان لديك فلفل حار خفيف ، ومقبض من الزبدة ، وبذور الكمون ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 74%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: التوابل الهندية يفرك الدجاج, مزيج التوابل الهندي، و الهندي التوابل فرك.

تعليمات

1
جعل مقبلات الفلفل والزنجبيل (انظر اليمين) ، قبل أن تبدأ الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
2
اقطع طول الفلفل الأخضر ، ثم أزل البذور عن طريق كشطها بملعقة صغيرة. قد ترغب في ارتداء قفازات مطاطية لهذه الوظيفة-يمكن للبذور النارية أن تعطي الأصابع لدغة فلفل حقيقي.
المكونات سوف تحتاج
2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)2 ملاعق كبيرة من غرام البنغال (شانا دال)
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
3
اقطع أطراف الساق ، واقطع الفلفل إلى قطع خشنة وضعها في الخلاط أو معالج الطعام. يقشر الثوم ويقطع تقريبا ويضاف إلى الفلفل الحار. افعل نفس الشيء مع الزنجبيل.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4
اختيار الأوراق قبالة الكزبرة وإفلاتها في الخلاط كما تذهب (احتياطي ينبع للتزيين). نصيحة في اللبن ومداهمات كل شيء إلى هريس. قد يستغرق هذا بضع دقائق وقد تضطر إلى إيقاف الخلاط عدة مرات لكشط كل المسدس من الجانبين-ملعقة مطاطية ستجعل هذه المهمة أسهل بكثير.
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
5
يقشر البصل ويقطع إلى نصفين ويقطع إلى شرائح رفيعة. اسحب الجلد عن الدجاج باستخدام ورق المطبخ لمساعدتك في الحصول على قبضة جيدة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
سخني الزيت في مقلاة مقلي على نار متوسطة حتى يسخن - عندما تسقط بذرة توابل أو اثنتين ، يجب أن تصدر الأزيز. إرم في بذور الشمر والكمون والسماح لهم فرقعة والبوب لمدة 10-20 ثانية ، واثارة في كل وقت حتى لا تحترق. انهم على استعداد عندما تحصل على نفحة جميلة من المكسرات الدافئة. إذا بدأ الزيت في التدخين ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
1/2 كوب من جوز البقان المفروم ناعماً من PLANTERS®1/2 كوب من جوز البقان المفروم ناعماً من PLANTERS®
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
صوت نزول المطر في الزبدة والسماح لها تذوب, ثم رمي في البصل شرائح وتحويل الحرارة أسفل صبي. يحرك المزيج لخلط البصل وبذور التوابل ، ثم يطهى لمدة 10 دقائق حتى يذوب البصل ويصبح لونه بنيا ذهبيا. امنحهم ضجة قوية بين الحين والآخر ، لكن لا تقلبهم كثيرا وإلا فلن يتخذوا أي لون.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
8
ادفع البصل إلى جانب واحد من المقلاة ، ثم أضيفي أفخاذ الدجاج ، مع تنعيم الجانب لأسفل. ارفعي الحرارة إلى ما بين متوسطة وعالية واقلي الدجاج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. يجب أن يستغرق هذا حوالي 15-20 دقيقة وستحتاج إلى قلب القطع في منتصف الطريق (زوج من الملقط جيد لهذا). راقب بعناية في حالة بدء البصل في التحول إلى اللون البني أكثر من اللازم-إذا حدث ذلك ، فقم بتجميعه فوق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
بانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومةبانشيتا أو غوانشيال، مقطعة إلى أعواد رفيعة أو مفرومة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
9
ضجة في بعض من خليط اللبن ويطهى حتى يختفي-كرر وجبة بوظة في وقت واحد. أزيز 150 مل/ نصف لتر من الماء البارد في الخلاط لاستخدام آخر أجزاء من الخليط وإضافته إلى المقلاة مع قليل من الملح. يقلب حتى فقاعات ، كشط أي بت متموج. قلل الحرارة إلى أدنى مستوى لها وقم بتغطية المقلاة بإحكام. يطهى على نار خفيفة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج عند ثقبه ، مع التحريك والتقليب في منتصف الطريق وإضافة القليل من الماء الساخن إذا كانت الصلصة جافة جدا.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
علبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًاعلبتان (15-1/4 أونصة لكل علبة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة جيدًا
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
الملح، لحواف الزجاجالملح، لحواف الزجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
يقدم الطبق مع سيقان الكزبرة المفرومة ناعما وقليل من الفلفل الحار (ضع الباقي في وعاء على الطاولة).
المكونات سوف تحتاج
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية

النبيذ الموصى به: جرونر فيلتلاينر, ريسلينغ, تألق روز

يمكن إقران الهندي مع غروينر فيلتلينر ، ريسلينغ ، وروز تألقé. أفضل نبيذ للطعام الهندي يعتمد على الطبق ، بالطبع ، ولكن يمكن تقديم هذه اللقطات مبردة ولديها بعض الحلاوة لتكمل البهارات والنكهات المعقدة لمجموعة متنوعة من الأطباق التقليدية. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو نيجل فريهيت جرونر فيلتلينر. لديها 4.7 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 18 دولار.
نايجل فريهيت جرونر فيلتلاينر
نايجل فريهيت جرونر فيلتلاينر
# 48 النبيذ المتفرج الأعلى 100 من 2018الأنف الساحر ، العبير من التفاح الأصفر ، شخصية فاكهي غرامة ، لزج قليلا ، حية ومتكاملة بشكل جيد الحموضة ، وتنخفض بشكل جيد ، نغمات معدنية حار وحار في النهاية.