صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

نابوليتان لحم راجو

نابوليتان لحم راجو
نابوليتان اللحوم راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 1136 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 88 جرام دهون. ل Serving 4.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. مزيج من النقانق وزيت الزيتون والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القهوة خبز الموز كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. حاول نابولي راجو, بطيئة يجيش اللحوم راجو، و بابارديل مع النبيذ الأحمر وخرقة اللحمù لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
معدات خاصة: خيوط الجزار أو سلسلة المطبخ الثقيلة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
2
في فرن هولندي ثقيل القاع 8 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يدخن فقط.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
3
تبلي كل قطعة من اللحم بالملح والفلفل. براون جميع جوانب كل ضلع ، وإزالة ، وتوضع جانبا على طبق من ذهب. كرر عملية التحمير مع أفخاذ الدجاج والنقانق والبراسيول وكرات اللحم.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
1/2 كوب زائد 2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة1/2 كوب زائد 2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4
عندما يصبح اللحم بنيا ، قم بإزالته وتحلقه بالنبيذ الأحمر.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
5
يضاف صلصة الطماطم ويغلى المزيج. عودة الأضلاع والفخذين والنقانق ، براسيول ، واللحم إلى وعاء ، والعودة إلى الغليان ، وانخفاض لينضج عالية. يغطى بالغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة
مدرب بيب مصنف 200 تيارمدرب بيب مصنف 200 تيار
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
6
انزع اللحوم إلى طبق التقديم واحفظها دافئة.
7
يقدم الصلصة مع باستا باشيري كدورة منفصلة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
8
تبلي كل قطعة من لحم الخنزير على جانب واحد بالملح والفلفل. في وعاء صغير ، اخلطي قشر البرتقال والبيكورينو والبقدونس. ملعقة 2 ملاعق كبيرة من الخليط على وسط الجانب محنك من قطعة واحدة من لحم الخنزير. بدءا من نهاية واحدة ، لفة بعناية لحم الخنزير لتشكيل السيجار سميكة جدا. الرياح قطعة طويلة من سلسلة حول لفة عدة مرات وآمنة مع عقدة. كرر مع 4 قطع المتبقية من لحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
قشر البرتقالقشر البرتقال
بيكورينوبيكورينو
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
إلى 8 خوخإلى 8 خوخ
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
9
في وعاء ضحل ، انقع مكعبات الخبز في الحليب لبضع دقائق. باستخدام يديك ، قم بتقسيم الخبز إلى قطع صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
5 شرائح خبز أبيض، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة5 شرائح خبز أبيض، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
10
في وعاء كبير ، يمزج لحم العجل ولحم الخنزير والبيض والخبز والحليب والبقدونس والملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
(كيبلر)(كيبلر)
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
11
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يكاد يدخن.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
نضيف كرات اللحم ونعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة ، ونطهو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت1 شريحة خبز ساندويتش، محمص ومفتت
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
14
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
15
يضاف الزعتر والطماطم والعصير ويغلى المزيج مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
الحبوب الساخنةالحبوب الساخنة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)تيكيلا ذات نوعية جيدة (موصى به: 100 بالمائة من الصبار)
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم

المكونات

7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالخبز القديم اليوم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصةالخبز القديم اليوم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة51/2 كوب زائد 2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة1/2 كوب زائد 2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة3البيض ، للضربالبيض ، للضرب5(شتاء)البقدونس المفروم ورقة مسطحةالبقدونس المفروم ورقة مسطحة1بانشبقدونس ذو أوراق مسطحة ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوببقدونس ذو أوراق مسطحة ، مفروم ناعما لإنتاج 1/4 كوب3(شتاء)الزعتر الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففةالزعتر الطازج المفروم ، أو 1 ملعقة كبيرة المجففة340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية1/3 كيس من شعيرية البيض واسعة للغاية25بوصةالسجق الإيطالي الحلوالسجق الإيطالي الحلو2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق6(شتاء)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز5(شتاء)قشر البرتقال المبشورقشر البرتقال المبشور5(شتاء)بيكورينو المبشوربيكورينو المبشور5أضلاع لحم الخنزيرأضلاع لحم الخنزير850مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)كتف لحم الخنزير ، قصفت رقيقة لإنتاج 6 شرائح طويلة 8 بوصةكتف لحم الخنزير ، قصفت رقيقة لإنتاج 6 شرائح طويلة 8 بوصة1كبيرالتوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)التوابل اليونانية (موصى به: جزر التوابل)2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفلملح وفلفل6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج2كيلوغرامطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة من خلال مطحنة طعام أو باليدطماطم كاملة مقشرة ، مطحونة من خلال مطحنة طعام أو باليد