نابوليتان لحم راجو
نابوليتان اللحوم راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 1136 سعرة حرارية, 62 جرام بروتين، و 88 جرام دهون. ل Serving 4.12 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 42% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. مزيج من النقانق وزيت الزيتون والملح والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة القهوة خبز الموز كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 75%. حاول نابولي راجو, بطيئة يجيش اللحوم راجو، و بابارديل مع النبيذ الأحمر وخرقة اللحمù لوصفات مماثلة.
تعليمات
معدات خاصة: خيوط الجزار أو سلسلة المطبخ الثقيلة
في فرن هولندي ثقيل القاع 8 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يدخن فقط.
تبلي كل قطعة من اللحم بالملح والفلفل. براون جميع جوانب كل ضلع ، وإزالة ، وتوضع جانبا على طبق من ذهب. كرر عملية التحمير مع أفخاذ الدجاج والنقانق والبراسيول وكرات اللحم.
عندما يصبح اللحم بنيا ، قم بإزالته وتحلقه بالنبيذ الأحمر.
يضاف صلصة الطماطم ويغلى المزيج. عودة الأضلاع والفخذين والنقانق ، براسيول ، واللحم إلى وعاء ، والعودة إلى الغليان ، وانخفاض لينضج عالية. يغطى بالغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
انزع اللحوم إلى طبق التقديم واحفظها دافئة.
يقدم الصلصة مع باستا باشيري كدورة منفصلة.
تبلي كل قطعة من لحم الخنزير على جانب واحد بالملح والفلفل. في وعاء صغير ، اخلطي قشر البرتقال والبيكورينو والبقدونس. ملعقة 2 ملاعق كبيرة من الخليط على وسط الجانب محنك من قطعة واحدة من لحم الخنزير. بدءا من نهاية واحدة ، لفة بعناية لحم الخنزير لتشكيل السيجار سميكة جدا. الرياح قطعة طويلة من سلسلة حول لفة عدة مرات وآمنة مع عقدة. كرر مع 4 قطع المتبقية من لحم الخنزير.
في وعاء ضحل ، انقع مكعبات الخبز في الحليب لبضع دقائق. باستخدام يديك ، قم بتقسيم الخبز إلى قطع صغيرة.
في وعاء كبير ، يمزج لحم العجل ولحم الخنزير والبيض والخبز والحليب والبقدونس والملح والفلفل.
في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يكاد يدخن.
نضيف كرات اللحم ونعمل على دفعات إذا لزم الأمر لتجنب اكتظاظ المقلاة ، ونطهو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا عميقا من جميع الجوانب ، حوالي 10 دقائق.
في قدر سعة 3 لتر ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا وبنيا ذهبيا فاتحا ، من 8 إلى 10 دقائق.
يضاف الزعتر والطماطم والعصير ويغلى المزيج مع التحريك كثيرا. خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى سميكة مثل الحبوب الساخنة. يتبل بالملح والفلفل.