صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

معكرونة مليئة بالقرع

معكرونة مليئة بالقرع
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الباستان المليء بالقرع. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 60 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 224 سعرة حرارية, 7 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والفلفل ، براندي ، أوراق حكيم طفيفة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل اليقطين الزبدة شغل ماكارونس مع اليقطين التوابل الشوكولاته الداكنة الغاناش, معجنات محشوة بالقرع، و الفلفل المملوء بالباستا.

تعليمات

1
لعمل الحشوة: في وعاء ، اخلطي اليقطين وفاكهة الكريمونا في شراب الخردل وجبن البارميزان وكعك الأمارتي المسحوق وفتات الخبز وجوزة الطيب والملح والبراندي.
المكونات سوف تحتاج
كوكيز أماريتيكوكيز أماريتي
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة1 (12 أونصة) علبة فاصوليا خضراء طازجة، مشذبة
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
(النكهة الأصلية)(النكهة الأصلية)
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)ليتشي ليكيور (موصى به: ماركة سوهو)
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
لصنع المعكرونة: في محضر الطعام ، قم بتدوير 2 كوب من الدقيق والملح حتى تمتزج ؛ أضف البيض وصفار البيض ، وقم بالدوران حتى تتماسك العجينة (أو في وعاء ، اخلطي المكونات بالشوكة). اكشطي عجينة المعكرونة على لوح مرشوش بالدقيق ولفيها لتغطيتها بالدقيق. يعجن حتى يشعر العجين على نحو سلس ، إضافة الدقيق كما هو مطلوب لمنع الالتصاق ، حوالي 1 دقيقة إذا مختلطة في الطعام المعالج ، 15 دقيقة إذا أثار. غطي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح من 10 إلى 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
(كيبلر)(كيبلر)
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
تقسم العجينة إلى نصفين وتشكل كل جزء على شكل كرة ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
4
لفة كل الكرة من خلال آلة المعكرونة إلى 1/16 بوصة سميكة ، أو لفة على لوحة مطحون. باستخدام قاطع دائري 2 3/4 بوصة مطحون ، اقطع 48 إلى 50 جولة من المعكرونة. أعد تدوير العجين حسب الحاجة ؛ تخلص من الفائض.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
5
ملعقة جزء متساو من ملء على وسط كل جولة المعكرونة (حوالي 1 ملعقة صغيرة). بلل حواف المعكرونة بالماء ، ثم قم بطيها لإحاطة الحشوة ، واضغط على الحواف باستخدام أسنان الشوكة لإغلاقها. رتب المعكرونة المحشوة على سطح مرشوش بالدقيق (أو 10 في 15 بوصة. الخبز المقالي ، إذا جعل قدما) ؛ اسمحوا الجافة 10 دقائق ، تسليم ، وجافة 20 دقيقة أطول (أو تغطية محكم والبرد).
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
6
يغلى 4 ليترات من الماء في مقلاة من 7 إلى 8 لتر على نار عالية ؛ أضف نصف المعكرونة واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. عند طهيها ، انقلها بملعقة مشقوقة إلى طبق فرن ذو حواف ؛ غطيها بورق الألمنيوم ودفئها على صينية تسخين كهربائية أو في فرن 250. كرر لطهي المعكرونة المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
7
لصنع الصلصة: في مقلاة غير لاصقة مقاس 8 إلى 10 بوصات على نار عالية ، تذوب الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
أضيفي أوراق المريمية وقلبي كثيرا حتى تصبح خضراء داكنة ، حوالي 30 ثانية. على الفور ، يسكب فوق المعكرونة المحشوة ، ويرش 1/2 كوب من جبنة البارميزان ، ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
المعكرونة المحشوةالمعكرونة المحشوة
1/2 غصن إكليل الجبل1/2 غصن إكليل الجبل

المكونات

2(شتاء)سحقت ناعما أماريتي أو غيرها من اللوز معكرون الكوكيزسحقت ناعما أماريتي أو غيرها من اللوز معكرون الكوكيز1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)فتات الخبز المجفف الناعمفتات الخبز المجفف الناعم113مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 كوب زبدة أو سمن1/2 كوب زبدة أو سمن2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاليقطين المعلب(حوالي نصف أوقية 15. يمكن)اليقطين المعلب(حوالي نصف أوقية 15. يمكن)2لارجيسصفار البيضصفار البيض3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةحول الدقيق غير المبيض أو العادي لجميع الأغراضحول الدقيق غير المبيض أو العادي لجميع الأغراض0(يمكن أن يكون أو المقشود)جوزة الطيب المبشور الطازججوزة الطيب المبشور الطازج2(شتاء)فاكهة الكريمونا المفرومة ناعما في شراب الخردل (انظر الملاحظات ؛ اختياري)فاكهة الكريمونا المفرومة ناعما في شراب الخردل (انظر الملاحظات ؛ اختياري)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة بارميزان مبشورة طازجةجبنة بارميزان مبشورة طازجة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبنة بارميزان مبشورة طازجةجبنة بارميزان مبشورة طازجة796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعبأة بخفة أوراق المريمية الطازجة ، تشطف وتجففمعبأة بخفة أوراق المريمية الطازجة ، تشطف وتجفف0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)12راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفلملح وفلفل