صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص3
نقاط الصحة11
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

مرق لجميع الأغراض

مرق لجميع الأغراض
قد يكون المرق لجميع الأغراض مجرد الصلصة التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 3 وتكلف 1.36 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 8 جرام بروتين, 13 غرام من الدهون، وما مجموعه 202 سعرة حرارية. هذه الوصفة يحبها 181 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط مرق الدجاج والزبدة والزعتر وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 44%. هذه النتيجة صلبة. حاول فرك لجميع الأغراض, صلصة الخل لجميع الأغراض، و خبز محمص لجميع الأغراض لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في الطعام المعالج ، نبض الجزر حتى اقتحام الخام 1/4 بوصة قطعة ، حوالي خمسة نبضات 1 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
2
إضافة الكرفس والبصل ؛ نبض حتى يتم تقسيم جميع الخضروات إلى قطع 1/8 بوصة ، حوالي خمسة نبضات 1 ثانية.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
3
سخني الزبدة في قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية ؛ عندما تهدأ الرغوة ، أضيفي الخضار واطهيها مع التحريك بشكل متكرر ، حتى تنضج وتحمر جيدا ، حوالي 7 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة ؛ يحرك الدقيق ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنيا وعطريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
سكرابل طازجسكرابل طازج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
4
الخفق باستمرار ، إضافة مرق تدريجيا ؛ جلب ليغلي ، القشط قبالة أي رغوة التي تشكل على السطح. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي أوراق الغار والزعتر والفلفل ؛ ينضج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف ويخفض إلى 3 أكواب ، من 20 إلى 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
5
سلالة المرق من خلال مصفاة شبكة غرامة في قدر نظيفة ، والضغط على المواد الصلبة لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل ؛ تجاهل المواد الصلبة. ضبط التوابل مع الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي12 شريحة رقيقة من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل (حوالي
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة(ألواح لكل منها) شوكولاتة داكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مفرومة
6
قدميها على الفور أو خزنيها في وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو جمديها ؛ أعد تسخينها قبل التقديم.