مخلل الملفوف مع خضروات جوليان
قد يكون مخلل الملفوف مع خضروات جوليان هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 5.02 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 95 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 1086 سعرة حرارية. هذه الوصفة من الطعامشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط التوت العرعر ، الشعرية البيض ومرق الدجاج ليكون في متناول اليد لضبط صلصة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام البصل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى الذرة الكعك كحلوى. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون الريحان والخضروات جوليان, محار مسلوق في الشمبانيا مع جوليان من الخضار وأوراق السبانخ ولحم الخنزير بروسسيوتو، و الاسكواش جوليان.
تعليمات
تقليم لحم البقر من الدهون الزائدة والملح وتوضع جانبا. اصنع تتبيلة من خلال الجمع بين النبيذ الأحمر والخل والماء والبصل والفلفل وتوت العرعر وأوراق الغار والقرنفل في قدر كبير واتركه حتى يغلي على نار عالية.
دع هذا التتبيلة يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
ضع اللحم البقري في التتبيلة المبردة الآن ، وقم بتغطيتها ، وضعها في الثلاجة ، طوال الليل إن أمكن ، ولكن لمدة 2 ساعة على الأقل.
أخرجي اللحم من التتبيلة واتركيه جانبا في طبق فائدة. صفي التتبيلة في قدر ، واتركيها حتى الغليان ، ثم اقليها على نار هادئة.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة.
يضاف اللحم البقري ويحرقه من جميع الجوانب ، ثم يرفع إلى طبق فائدة.
يمزج الجزر والبصل والكرفس في نفس المقلاة لعمل ميريبويكس.
يقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، يحلل المقلاة بكمية صغيرة من التتبيلة الدافئة ، ثم يضاف معجون الطماطم ويستمر في الطهي لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى.
أضف المزيد من التتبيلة الدافئة إلى مقلاة القلي لإزالة التزجيج ، وقلل الحرارة إلى متوسطة.
يضاف الدقيق تدريجيا حتى تتكون عجينة. ثم أضيفي كل التتبيلة الدافئة ببطء إلى الخليط ، على غرار صنع الرو. إذا كانت الصلصة سميكة جدا ، والتي يمكن أن تحدث أحيانا بسبب كثافة الدقيق ، أضف مرق الدجاج أو الخضار تدريجيا حتى تصل إلى القوام حيث تغطي ظهر الملعقة. يعاد اللحم إلى المقلاة ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى يصبح طريا بالشوكة ، حوالي 1 1/2 إلى 2 ساعة.
أخرج اللحم واتركه يرتاح من 5 إلى 10 دقائق قبل التقطيع. يصفى الصلصة ويوضع شرائح اللحم على طبق التقديم ويسكب الصلصة حولها ويزين بالخضروات المطهوة على البخار ووجبات من القشدة الحامضة.
يقدم مع نودلز البيض المطبوخ كمرافقة.