صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

ماركيز الشوكولاتة

ماركيز الشوكولاتة
الشوكولاته ماركيز هو خالي من الغلوتين طبق جانبي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 96 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 440 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 35 جرام دهون. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 1 المشجعين. توجه إلى المتجر والتقط البيض وحبيبات الكاكاو المحمصة والزبدة وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة ليست مذهلة جدا. حاول ماركيز الشوكولاتة, في نهاية المطاف الشوكولاته ماركيز، و الشوكولاته البيضاء والفراولة ماركيز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء متوسط من الفولاذ المقاوم للصدأ في مقلاة واسعة من الماء المغلي بالكاد. يقلب كثيرا حتى تذوب الشوكولاتة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
إزالة وعاء من الحرارة ويقلب حتى ذاب تماما وسلس. توضع جانبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
3
للطريقة المسخنة (آمنة للبيض): في وعاء متوسط الحجم من الفولاذ المقاوم للصدأ ، اخفقي البيض مع السكر والملح حتى يمتزجوا جيدا.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(كيبلر)(كيبلر)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
4
خفقت في الماء. ضع الوعاء في مقلاة الماء المغلي بالكاد ، وحركه بملعقة سيليكون مقاومة للحرارة ، مع كنس قاع وجوانب الوعاء باستمرار ، لمنع البيض من الهرولة. استمر حتى يسجل البيض 160 F فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية. (سيتعين عليك إزالة الوعاء من المقلاة لقياس درجة الحرارة إلا إذا كنت رشيقا بما يكفي لتحريك مقياس الحرارة وإمساكه وقراءته في نفس الوقت!) للسلامة ، اشطف جذع الترمومتر في ماء المقلاة الساخن بين القراءات.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة الخبزملعقة الخبز
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
5
أخرج الوعاء من المقلاة واخفق البيض بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يصبح قوامه مثل الكريمة المخفوقة برفق.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
لطريقة البيض الطازج: اخفق البيض والسكر والملح-بدون الماء أو خطوة التسخين—بسرعة عالية لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح للبيض قوام مثل الكريمة المخفوقة برفق. اطو ربع البيض في الشوكولاتة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
(كيبلر)(كيبلر)
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
7
أضعاف في نصف البيض المتبقية حتى المخلوطة تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
8
يضاف باقي البيض ويطوى حتى يتجانس بالتساوي. على الفور ، قبل أن يبدأ الموس في التصلب والتثبيت ، قم بتقسيمه بين الراميكين ، أو استخدمه لملء كعكة أو حلوى أخرى. البرد لمدة 1 ساعة على الأقل ، أو حتى مجموعة.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور1/2 × 5 1/2 × 2 بوصة) رغيف بريوش، مقطع إلى شرائح بسمك 3/16 بوصة، وإزالة القشور
9
تقدم مع الكريمة المخفوقة أو كريمة حبوب الكاكاو ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
10
ملاحظات الشوكولاتة: لاستخدام شوكولاتة ذات نسبة أعلى ، اضبط الوصفة على النحو التالي follows.To استخدم 64 ٪ إلى 66 ٪ شوكولاتة: استخدم 6 1/2 أونصة (185 جرام) شوكولاتة. زيادة السكر إلى 1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة (60 غراما) ، والزبدة إلى 9 ملاعق كبيرة (130 غراما).لاستخدام 70 ٪ إلى 72 ٪ الشوكولاته: استخدام 7 أوقية (200 غرام) الشوكولاته. زيادة السكر إلى 1/3 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة (80 غراما) والزبدة إلى 9 ملاعق كبيرة (130 غراما).
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
11
لتحضير كريمة حبوب الكاكاو: يغلى الكريما والحبيبات في قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
12
يرفع عن النار ويغطى ويترك لمدة 20 دقيقة.
13
سلالة كريم في وعاء ، والضغط على المواد الصلبة لاستخراج كل السائل. تجاهل المناقير. برد الكريم لمدة 6 ساعات على الأقل ؛ يجب أن يكون باردا تماما حتى يخفق بشكل صحيح.
المكونات سوف تحتاج
قهوة دافئة قويةقهوة دافئة قوية
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
14
عندما تصبح جاهزة للاستخدام ، اخفقي الكريمة مع إضافة السكر حسب الرغبة مع سماكة الكريم.
المكونات سوف تحتاج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر