صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة27
مجلة

لحم الغزال ولينغتون

لحم الغزال ولينغتون
لحم الغزال ولينغتون قد يكون وصفة جيدة لتوسيع مربع وصفة الطبق الرئيسي الخاص بك. حصة واحدة تحتوي على 836 سعرة حرارية, 44 جرام بروتين، و 45 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 7.61 دولار لكل وجبة. هذه الوصفة من بي بي سي الطعام الجيد لديها 492 المشجعين. مزيج من فص الثوم, صفار البيض, حزمة جميع الزبدة نفخة المعجنات, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 10 دقائق. مع ملعقة النتيجة 89%، هذا الطبق رائع. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا لحم الغزال والفطر البري ويلينغتون, لحم الغزال بورغينيون (لحم الغزال الحساء)، و أفضل لحم البقر ويلينغتون.

تعليمات

1
للحصول على صور مفصلة خطوة بخطوة للمساعدة في إنشاء ويلينجتون الخاص بك, قم بزيارة صفحة الدليل الخاصة بنا. أولا ، جفف لحم الغزال بورق المطبخ ، ثم تبليه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
2
سخني الزيت في مقلاة واحرق اللحم في كل مكان لمدة 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
فرشاة مع الخردل ، وترك لتبرد ، ثم البرد لمدة 20 دقيقة. حجز أي عصائر للمرق.
المكونات سوف تحتاج
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
4
تذوب الزبدة وتليين الكراث والثوم.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 برتقالة، بشر1 برتقالة، بشر
5
يضاف الفطر والأعشاب والتوابل ويطهى لمدة 10 دقائق حتى تحصل على خليط يشبه المعجون.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)1/2 رطل من حبوب الحمص، المنقوعة والمطبوخة (يُحتفظ بـ 1/3 كوب من سائل الطبخ)
6
يضاف البراندي ويطهى حتى يتبخر. ترك لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون
7
تداخل 2-3 ورقة من التشبث الفيلم على سطح نظيف ووضع بروسسيوتو في 2 الصفوف ، متداخلة قليلا كل شريحة.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
8
انشر معجون الفطر المبرد في جميع أنحاء بروسسيوتو ، مما يخلق طبقة رقيقة ومتساوية.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
9
ضعي الفيليه في وسط خليط الفطر. باستخدام حافة فيلم التشبث ، ارسم بعناية طبقة البروسسيوتو والفطر حول اللحم.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
10
لفة في شكل النقانق ، التواء نهايات فيلم التشبث كما تفعل ، لتشكيل سجل ضيق. البرد لمدة 30 دقيقة لترسيخ.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة1 رطل من بطاطس يوكون جولد الصغيرة، مغسولة ولكن غير مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
11
على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، دحرج المعجنات إلى مستطيل أكبر قليلا من المجلة ، وقم بقص الحواف لترتيبها.
المكونات سوف تحتاج
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
12
بسط بعناية الطرود بروسسيوتو ووضع في منتصف المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
13
اطو النصف السفلي من المعجنات. فرشاة بخفة بقية ورقة مع البيض للضرب.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
14
لفة كل شيء حول اللحوم لتغليف. أضعاف بدقة تحت حواف أقصر لإنشاء الطرود.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
15
انقله إلى صينية خبز ، وباستخدام يديك ، قم بتنعيم المعجنات حول اللحم ، واضغط عليها بقوة لتجنب احتباس أي هواء.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
16
ادهني المعجنات في كل مكان بصفار البيض المخفوق.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
17
البرد لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى 24 ساعة. ثم ، باستخدام الجزء الخلفي من السكين ، ضع علامة على المعجنات ، مع الحرص على عدم قطع كل الطريق.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
18
يسخن الفرن إلى مروحة/غاز 220 درجة مئوية/200 درجة مئوية
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
19
بخفة النفط صينية الخبز غير عصا والحرارة حتى الساخنة.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين2 برتقالة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
20
ضعي ويلينغتون على الصينية واخبزيها لمدة 30 دقيقة (35 دقيقة لتحضيرها جيدا).
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
21
إزالة من الفرن ، وفرشاة مع البيض اضافية والراحة لمدة 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
22
لعمل مرق لحم الغزال ، قم بإذابة مقبض كبير من الزبدة في مقلاة متوسطة ، أضف 1 كراث مفروم ناعما ، 1 فص ثوم مهروس و 1 غصن زعتر ، واطهيه حتى يصبح طريا.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفهبالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
لحم الغزاللحم الغزال
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
23
أضف 1 ملعقة كبيرة طحين ، بني لمدة 1 دقيقة ، ثم صب في منفذ 250 مل وقلل بمقدار الثلثين.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
ميناءميناء
24
أضف 400 مل من مرق اللحم البقري وأي عصائر محجوزة من لحم الغزال ، ثم قلل مرة أخرى بمقدار الثلثين حتى يصبح شرابا. الموسم ، إضافة 1 ملعقة كبيرة هلام الكشمش الأحمر ، إذا أردت ، وسلالة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
لحم الغزاللحم الغزال
(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)(أو اختيارك من القرفة، الزبيب، التفاح، الخ.)

المكونات

700مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)قلص الخاصرة من لحم الغزالقلص الخاصرة من لحم الغزال1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)زيت الزيتون ، بالإضافة إلى القليل من الإضافاتزيت الزيتون ، بالإضافة إلى القليل من الإضافات2(شتاء)الخردل الإنجليزيالخردل الإنجليزي50مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو1كبيرالكراث ، مفروم ناعماالكراث ، مفروم ناعما1فص ثوم مطحونفص ثوم مطحون400مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر الكستناء ، مفروم ناعما جدا في محضر الطعامفطر الكستناء ، مفروم ناعما جدا في محضر الطعام1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق الزعتر المفروم ناعماأوراق الزعتر المفروم ناعما1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)البقدونس المفروم ناعماالبقدونس المفروم ناعما2(شتاء)2 رشة من القرنفل المطحون2 رشة من القرنفل المطحون12شرائحبروسسيوتوبروسسيوتو375مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)حزمة جميع الزبدة نفخة المعجناتحزمة جميع الزبدة نفخة المعجنات2صفار البيض ، للضربصفار البيض ، للضرب1WES E فنون اللغة الإنجليزيةالخضار الجذر المهروسةالخضار الجذر المهروسة1WES E فنون اللغة الإنجليزية6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة