لحم البقر ويلينغتون مع أويستر بات
يتطلب لحم البقر ويلينغتون مع طبق المحار حوالي 1 ساعة و 40 دقيقة من البداية الى النهاية. يحتوي هذا الطبق الرئيسي على 1010 سعرة حرارية, 39 جرام بروتين، و 79 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 6.08 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الاسكتلندي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقط محار نهر مايو المقشور, الكراث, زبدة, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع خبز الموز بالشوكولاتة كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 59%. حاول لحم البقر ويلينغتون مع أويستر بات, أفضل لحم البقر ويلينغتون، و لحم البقر ولينغتون لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
افركي لحم المتن بالملح والفلفل وادهنه برفق بالزيت.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
ضع لحم المتن في المقلاة واحرق جميع أسطح اللحم برفق ، بما في ذلك الأطراف.
أخرج اللحم من المقلاة واتركه جانبا.
أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة إذا لزم الأمر ، ثم أضف الكراث والثوم واقليه لمدة 2 إلى 3 دقائق.
يضاف الفطر ويقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق أطول.
يضاف المحار والشيري ويطهى حتى يصبح المحار معتما.
إزالة من الحرارة والسماح لتبرد قليلا.
صفي أي سائل واخلط الخليط مع فتات الخبز في وعاء محضر الطعام. عملية حتى المخلوطة جيدا وسلس تقريبا. خط مصفاة مع عدة طبقات من القماش القطني وملعقة بات في ذلك. السماح لاستنزاف لمدة 10 إلى 15 دقيقة. إذا كان بات يبدو الرطب جدا ، والتقاط حافة القماش القطني ، تطور معا ، وانتزاع السائل الزائد.
افردي عجينة المعجنات النفخة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا لتشكيل مستطيل يقل سمكه عن 1/4 بوصة. ملعقة بعض بات في وسط العجين وانتشاره لتشكيل شكل مماثل لتلك التي من الخاصرة.
ضع اللحم على البات ؛ ثم غطي الجزء العلوي والجانبي من اللحم بالبات المتبقي. لف المعجنات حول لحم المتن ، وتداخل الحواف لتشكيل خط التماس. بلل الحواف بالماء واضغط برفق لإغلاقها. قم بتقليم الطبقة العليا من المعجنات من كلا الطرفين وقم بطي الأطراف على جوانب اللحم ، مع إحكام غلقها كما كان من قبل. اقلب لحم المتن الملفوف بعناية وضع جانب التماس لأسفل على صينية خبز مدهونة قليلا.
فرشاة المعجنات مع البيض للضرب. قم بتزيين الجزء العلوي بتصميمات مقطوعة من قصاصات المعجنات ، إذا رغبت في ذلك.
فرشاة القواطع مع البيض للضرب.
اخبزي لحم المتن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يصبح لون المعجنات بنيا ذهبيا.
أخرجه من الفرن واتركه لمدة 10 دقائق قبل النحت.