لحم البقر المرتفعات مع الجوز مخلل & قمم المعجنات نفخة
يتطلب لحم البقر المرتفع مع الجوز المخلل وقمم المعجنات النفخة تقريبا 3 ساعات و 30 دقيقة من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 4.48 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1337 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 107 غرام من الدهون. وقد حاول 87 شخصا وأحب هذه الوصفة. هذه الوصفة من بي بي سي طعام جيد يتطلب البصل والبيض والزبدة والميناء. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 88%. هذه النتيجة هائلة. حاول كريم من حساء بورتوبيللو مع قمم المعجنات نفخة, عجين الفطير مع ستيلتون ومربى التين والجوز المزجج بالحلوى، و يخنة لحم البقر مع عجين الفطير # الأحدسوبر لوصفات مماثلة.
تعليمات
قبل ثلاثة أيام ، اصنع نفث المعجنات. سخن الفرن على مروحة 180 درجة مئوية/ 200 درجة مئوية / غاز تقليدي
على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، افردي المعجنات أرق قليلا واقطعي ستة عشر طلقة 6 سم.
ضعي الجولات على صينية خبز وادهنها بالبيض.
يرش الملح ويخبز في الفرن لمدة 5-7 دقائق أو حتى ينفخ ويصبح لونه بنيا ذهبيا. يبرد على رف سلكي ، ثم يخزن في وعاء محكم الغلق حتى يصبح جاهزا للتقديم.
ضعي اللحم البقري والثوم وورق الغار في وعاء كبير غير معدني واسكبيه في الشجاع. يغطى ويترك لينقع في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
سخن الفرن على مروحة 130 درجة مئوية/150 درجة مئوية / غاز تقليدي
صفي اللحم واتركيه حتى يجف على ورق المطبخ. ضع سائل التتبيلة جانبا.
سخني نصف الزبدة والزيت في طاجن فرن كبير بغطاء. على نار عالية ، يحمر اللحم البقري على دفعات حتى تغلق كل قطعة ويصبح لونها بني داكن.
إزالة اللحم مع ملعقة فترة زمنية محددة كما تذهب. توضع جانبا.
امسح الطبق بورق المطبخ ، وقم بإذابة الزبدة والزيت المتبقي واقلي لحم الخنزير المقدد والبصل لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح البصل بنيا ذهبيا ، طريا جدا ومخفضا جيدا.
ضجة في الدقيق حتى المخلوطة ، إضافة الميناء والمحفوظة ماء مالح والعودة لحوم البقر إلى الطبق. يغلى المزيج ويغطى بغطاء محكم ويطهى في الفرن لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح اللحم طريا جدا (لا حاجة للتتبيل). بارد ، وضعت في حاوية مغلقة كبيرة وتخزينها في الثلاجة ، أو تجميد لمدة تصل إلى 1 شهر.
للتقديم ، عد إلى الكسرولة واتركها تغلي ببطء (إذا تم تجميدها ، قم بإذابة الثلج واستمر على النحو الوارد أعلاه).
يضاف الجوز المخلل والخل المخلل ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى يسخن. يقلب من خلال البقدونس. أعد تسخين المعجنات في مروحة 180 درجة مئوية / 200 درجة مئوية تقليدية / غاز 6 لمدة 3-4 دقائق. للخدمة ، مغرفة في الأطباق ، أعلى مع اثنين من نفث المعجنات ويرش مع القليل من البقدونس المفروم.