صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 20 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة38
مجلة

لحم البقر - القنبلة - بورغينيون

لحم البقر - القنبلة - بورغينيون
لحم البقر - القنبلة - بورغينيون يتطلب حوالي ساعة و 20 دقيقة من البداية إلى النهاية. تحتوي الحصة الواحدة على 1105 سعرة حرارية و60 جرامًا من البروتين و73 جرامًا من الدهون. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. مقابل 9.37 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 45% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من أوراق الأوريجانو الطازجة، وجبنة البارميزان، وصلصة رسيستيرشاير، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. 88 شخصًا كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 90%. هذه النتيجة مذهلة. جرب Beef -The Bomb- Bourguignon، وBeef bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / بيف بورغوندي)، وBeef bourguignon (bœuf bourguignon / bœuf à la bourguignonne / بيف بورغوندي) للحصول على وصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
في وعاء غير معدني، قم بخلط 3/4 كوب من النبيذ الأحمر، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من الفلفل، وملعقتين كبيرتين من صلصة رسيستيرشاير.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
أضف شريحة لحم الضلع واتركها منقوعة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم Rib آيشريحة لحم Rib آي
4
قم بطهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة، على نار متوسطة منخفضة لتتخلص من الدهون ببطء. عندما تصبح مقرمشة، قم بإزالتها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، مع الاحتفاظ بالدهون في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من جبن الشيدر المبشورنصف كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
أخرج اللحم البقري من التتبيلة واتركه حتى يجف ثم أضفه إلى المقلاة مع دهن لحم الخنزير المقدد. يُطهى على نار متوسطة إلى عالية، ويُحمر اللحم من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
أخرج اللحم من المقلاة، إلى طبق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
أضف زيتًا إضافيًا، إذا لزم الأمر، ليصل إلى 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من إجمالي الدهون في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
أضف الجزر والجزر الأبيض والبصل المجمد. يُطهى حتى يصبح البصل بنيًا فاتحًا، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
9
أضف الدقيق إلى خليط الخضار لعمل الرو. عندما يبدأ الرو بالتحول إلى اللون البني، أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقتين. تحلل مع النبيذ الأحمر المتبقي ويقلب في مرق اللحم البقري. خفض على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
10
يُضاف اللحم البقري البني ولحم الخنزير المقدد المطبوخ والزعتر والبقدونس والأوريجانو. اضبطي التوابل حسب الرغبة مع ما تبقى من ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الطازج المطحون.
المكونات سوف تحتاج
فلفل متصدعفلفل متصدع
لحم الخنزير المقدد المطبوخلحم الخنزير المقدد المطبوخ
بصل أصفر مقشر ومبشوربصل أصفر مقشر ومبشور
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
11
ننقلها إلى طبق التقديم ونزينها بالبارميزان والبصل المقلي وتقدم فوراً.
المكونات سوف تحتاج
البصل المقليالبصل المقلي
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم

المكونات

227فلفل هابينرولحم الخنزير المقدد ، مكعباتلحم الخنزير المقدد ، مكعبات7201 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن96فلفل هابينروالجزر ، مكعباتالجزر ، مكعبات31فلفل هابينرودقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض561 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المقلي الذي يتم شراؤه من المتجرالبصل المقلي الذي يتم شراؤه من المتجر2القشرة: فتات بسكويت غراهامصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون3القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون ، إذا لزم الأمرزيت الزيتون ، إذا لزم الأمر2الخضروات (مثل السبانخ)أوراق الأوريجانو المفرومة طازجةأوراق الأوريجانو المفرومة طازجة3القشرة: فتات بسكويت غراهامالبارميزان المبشورالبارميزان المبشور30فلفل هابينروأوراق البقدونس الإيطالية المفرومة طازجةأوراق البقدونس الإيطالية المفرومة طازجة100فلفل هابينروالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى مكعباتالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع إلى مكعبات237فلفل هابينروبصل اللؤلؤ ، المجمدةبصل اللؤلؤ ، المجمدة2الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أسود متشقق حديثا ، بالإضافة إلى المزيد للتوابلفلفل أسود متشقق حديثا ، بالإضافة إلى المزيد للتوابل3601 رطل مافالدي طازج إذا أمكن5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم907فلفل هابينروشريحة لحم ضلع العين ، مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصةشريحة لحم ضلع العين ، مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة2الخضروات (مثل السبانخ)الملح ، مقسمةالملح ، مقسمة2الخضروات (مثل السبانخ)أوراق الزعتر المفروم الطازجأوراق الزعتر المفروم الطازج2القشرة: فتات بسكويت غراهامصلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير