لازانيا مع الخرشوف (لازانيا دي كارسيوفي)
لازانيا مع الخرشوف (لازانيا دي كارسيوفي) قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. ل Serving 1.93 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 8. حصة واحدة تحتوي على 504 سعرة حرارية, 19 جرام بروتين، و 19 غرام من الدهون. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك الحليب والملح والفلفل والدقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الحليب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع درب التبانة براوني بايتس كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 21 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 61%، هذا الطبق صلب. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل لازانيا مع الخرشوف (لازانيا دي كارسيوفي), لازانيا بيضاء مع بارميجيانو بيشياميلا (لازانيا في بيانكو )، و اللازانيا.
تعليمات
في قدر كبير من المعكرونة ، اخلطي 6 لترات من الماء وعصير الليمون و 2 ملاعق كبيرة من الملح وقليل من الفلفل.
يضاف الخرشوف ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 12 دقيقة.
يصفى الخرشوف ويوضع جانبا.
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
اصنع المعكرونة حسب الوصفة ولفها على أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة.
نقطع المعكرونة الملفوفة إلى قطع بطول 10 بوصات وعرض 5 بوصات. قم بإعداد حمام جليدي به عدد قليل من مكعبات الثلج بجوار سطح الموقد. طهي المعكرونة في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة ، واستنزاف وتحديث في حمام الجليد.
أخرجي المعكرونة من الحمام المثلج وضعيها جانبا على مناشف مطبخ نظيفة ورطبة.
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
زبدة 12 بواسطة 9 بوصة خزفي.
قطع الخرشوف بسكين حاد جدا أو مندولين إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة.
طبقة اللازانيا ، بدءا من بيسكياميلا ، ثم طبقة من المعكرونة ، ثم طبقة من الخرشوف ، كل طبقة الحصول على رش من بيكورينو. يجب أن تكون الطبقة العليا بيسكياميلا والجبن.
تخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة. السماح للراحة لمدة 10 دقائق قبل تشريح وخدمة.
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة التل للحفاظ على شكل البئر. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. وبمجرد الانتهاء من كتلة متماسكة ، وإزالة العجين من المجلس وكشط وتجاهل أي بت بقايا. ضع اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني الزبدة حتى تذوب.
يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعما. على نار متوسطة ، يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، حوالي 6 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء ، سخني الحليب في مقلاة منفصلة حتى على وشك الغليان.
يضاف الحليب إلى خليط الزبدة 1 كوب في المرة الواحدة ، ويخفق باستمرار حتى يصبح ناعما جدا ويغلى المزيج. يطهى لمدة 30 ثانية ويرفع عن النار. يتبل بالملح وجوزة الطيب ويترك جانبا.