صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص12
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة المسترجلة

كعكة المسترجلة
قد تكون كعكة المسترجلة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 421 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. ل 89 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والسكر ومربى الفراولة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 32%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كعكة تول هاوس (كعكة طبقة أو كعكة بوندت-يمكنك اختيار), كعكة توتي فروتي بالقمح الخالي من البيض - كعكة القمح الكامل النباتية-كعكة عيد الميلاد، و الأناناس بودنغ كعكة كعكة مزيج كعكة.

تعليمات

1
لكعكة: ترتيب الرفوف في العلوي والسفليالطيور من الفرن ؛ سخن إلى 350 F ف. الزبدة والطحين كعكة المقالي. خط أسفل المقالي معشهادة جامعية-جولات الورق.نبض 2 1/2 كوب طحين ولوز في الطعامالمعالج حتى يتم طحن اللوز ناعما.
المكونات سوف تحتاج
اللوزاللوز
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
نقل إلى وعاء متوسط وخفقت فيمسحوق الخبز والملح ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
3
الجمع بين الحليب والفانيليا في قياسكوب ؛ توضع جانبا. باستخدام خلاط كهربائي ، اخفق2 كوب سكر و 1 كوب زبدة في وعاء كبيرحتى ضوء ورقيق ، 3-4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
زبدةزبدة
السكرالسكر
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
4
إضافة إيغيولكس والاستمرار في الفوز ، وأحيانا كراكينغ أسفل الجانبين وأسفل وعاء ، حتى أصفر شاحب ورقيق ، 4-5 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
إضافة المكونات الجافة في 3 إضافات ، بالتناوبمع خليط الحليب في 2 الإضافات ، بدايةوانتهاء مع المكونات الجافة. (لا أوفرميكس أو كعكة سوف قبة وتكون كثيفة.)
المكونات سوف تحتاج
الحليبالحليب
6
باستخدام خلاط كهربائي مع نظيفة وجافةالخفق ، سوط بياض البيض في وعاء متوسطحتى الضوء والرغوة. مع تشغيل الخلاط ، أضف تدريجيا 1/2 كوب سكر متبقي.يخفق المرينغ حتى تتشكل قمم متوسطة ، 3-4 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
خلاطخلاط
7
أضعاف 1/4 من مرنغ في الخليط فقط حتىدمج (وهذا سوف يخفف الخليط ، مما يجعل من الأسهل أضعاف في مرنغ المتبقية).أضعاف بلطف في مرنغ المتبقية حتى تمامادمج. تقسيم الخليط بالتساوي بينالمقالي المعدة. قمم ناعمة.
8
خبز الكعك ، بالتناوب من اليسار إلى اليمين وأعلى إلى أسفل في منتصف الطريق ، حتى الذهبيالبني وجوانب الكعك تبدأ في بولواي من المقالي ، 40-45 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
9
نقل رفوف الأسلاك.
10
دع الكعك يبرد في المقالي10 دقائق. اقلب الكعك على الرفوف ؛ تقشررق والسماح لتبرد تماما.
11
إذا لزم الأمر ، استخدم سكين مسنن طويل لقبة تريم من كل كعكة (حوالي 1/8") لإنشاء سطح مستو. هل قبل: الكعك يمكنيتم 1 يوم قبل. التفاف بإحكام في البلاستيكالتفاف وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين مسننسكين مسنن
1
ضع 2 ملعقة صغيرة من الماء البارد في وعاء صغير ؛ يرش الجيلاتين.
المكونات سوف تحتاج
الجيلاتينالجيلاتين
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
اسمحوا الوقوفحتى يلين الجيلاتين ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الجيلاتينالجيلاتين
3
اخفقي عصير الليمون والسكر والبيض في وعاء معدني متوسط ؛ ضعيه فوق قدر كبير من الماء المغلي واطهيه مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف الخليط لمدة 5-6 دقائق. (لا تسمح أسفل وعاءللمس الماء أو الخليط سوف يطهى بسرعة كبيرة والبيض قد يتبارى.)
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
السكرالسكر
المياهالمياه
البيضالبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
4
إزالة وعاء من الحرارة ونقلخليط إلى خلاط. مع تشغيل الخلاط ، أضف الزبدة 1 قطعة في كل مرة حتى يتم دمج الزبدة تماما.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
وعاءوعاء
5
إضافة خففتالجيلاتين ومزج 30 ثانية أطول.
6
نقل الليمون الرائب إلى وعاء متوسطوضع قطعة من البلاستيك التفاف مباشرة علىسطح اللبن الرائب. البرد حتى البرد وتعيين ، 3-4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
الليمون الرائبالليمون الرائب
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
7
باستخدام خلاط كهربائي ، فاز الباردةكريم في وعاء متوسط آخر حتى لينةتشكل قمم (كريم دافئ لن سوط).
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
8
أضف السكر البودرة. الاستمرار في الفوز حتىتشكل قمم متوسطة ، 2-3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
9
يخفق اللبن الرائب لتخفيف; أضعاف بلطف في جلدكريم; توضع جانبا. هل قبل: كريم الليمونيمكن أن يتم 1 يوم قبل. تغطية والبرد.
المكونات سوف تحتاج
ليمونليمون
1
جلب 3/4 كوب سكر ، ملح ، و 1/4 كوب ماء ليغلي فيمقلاة صغيرة ، مع التحريك إلى حلالسكر. كوك دون التحريك حتى كانديسجل مقياس الحرارة 240 F فهرنهايت ، 4-5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
المياهالمياه
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
وفي الوقت نفسه ، باستخدام خلاط كهربائي ، بيتيغ البيض في وعاء متوسط حتى الضوءورغوي (تأكد من مراقبة عن كثب علىشراب السكر). فاز في 2 ملعقة طعام المتبقيةالسكر وكريم التارتار.
المكونات سوف تحتاج
كريم التارتاركريم التارتار
شراب بسيطشراب بسيط
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
3
مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الشراب الساخن تدريجيا في تيار رقيق ، مما يسمح للشراب برش جانب الوعاء في بياض البيض.يخفق حتى يتضاعف بياض البيض ثلاث مرات في الحجموالمرنغ رقيق جدا ، بارد ، وأبيض مبهم ، حوالي 12 دقيقة مع خلاط الوقوف وما يصل إلى 20 دقيقة مع خلاط يدوي. (صقيع مصنوع من خلاط يدوي قد لا يكون ثابتا مثل ذلك المصنوع من خلاط قائم.)
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
صقيعصقيع
شرابشراب
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
خلاط يدويخلاط يدوي
وعاءوعاء
4
إضافة الفانيليا وتخلط 1 دقيقة أطول.استخدم المرينغ على الفور.
المكونات سوف تحتاج
فانيلافانيلا
5
ملء كيس المعجنات مزودة تيفالفواي نجمة كبيرة مع مرنغ استعداد.
المعدات التي سوف تستخدمها
كيس المعجناتكيس المعجنات
6
وضع 1 طبقة كعكة على موقف كعكة أوبقع.
7
انتشار 1/3 كوب مربى الفراولة على, ترك 1 " الحدود حول الحافة.
المكونات سوف تحتاج
مربى الفراولةمربى الفراولة
انتشارانتشار
8
انتشار 1 / 3 كوب كريم الليمون على المربى, حفظ 1 " الحدود. الأنابيب حلقة من صقيع مرنغ أكثر من 1 " الحدود حول الحافة.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
كريمكريم
ليمونليمون
جامجام
9
وضع كعكة الثانيةطبقة فوق مرنغ ، والضغط قليلا لالتزام. كرر العملية مع الكعكة الثانيةطبقة ، مربى ، كريم الليمون ، ومرنغ.(تغطية والبرد المتبقية كريم الليمون لاستخدام آخر.)
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
ليمونليمون
جامجام
10
ضع الطبقة المتبقية في الأعلى.باستخدام ملعقة تعويض ، وانتشار بسخاءتبقى صقيع مرنغ على الطبقة العليا منكعكة. البرد تصل إلى 4 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة

المكونات

4قطع حلوى التوفي من هيث بار1 1/3 كوب دبس السكر1 1/3 كوب دبس السكر0قطع حلوى التوفي من هيث باربياض البيض (حوالي 9)بياض البيض (حوالي 9)3لارجيس1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة1/4 كوب زائد 1 ملعقة كبيرة ماء بارد، مقسمة4لارجيسصفار البيضصفار البيض2لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)5911 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيددقيق لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد0قطع حلوى التوفي من هيث بارالجيلاتين غير المنكهالجيلاتين غير المنكه2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريمة ثقيلة مبردةكريمة ثقيلة مبردة0قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج22 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن5 حلوى Peachie-O's5 حلوى Peachie-O's2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنلوز منزلقلوز منزلق1581 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمربى الفراولةمربى الفراولة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريط قشر الليمونشريط قشر الليمون62 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشن(3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 1/2 (3/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 1/2 " قطعة1قطع حلوى التوفي من هيث بارقطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®قطع شوكولاتة نصف حلوة من Nestle® Toll House®2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة