كعكة المسترجلة
قد تكون كعكة المسترجلة مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 9 جرام بروتين, 21 جرام دهون، وما مجموعه 421 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 12. ل 89 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والسكر ومربى الفراولة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 32%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كعكة تول هاوس (كعكة طبقة أو كعكة بوندت-يمكنك اختيار), كعكة توتي فروتي بالقمح الخالي من البيض - كعكة القمح الكامل النباتية-كعكة عيد الميلاد، و الأناناس بودنغ كعكة كعكة مزيج كعكة.
تعليمات
لكعكة: ترتيب الرفوف في العلوي والسفليالطيور من الفرن ؛ سخن إلى 350 F ف. الزبدة والطحين كعكة المقالي. خط أسفل المقالي معشهادة جامعية-جولات الورق.نبض 2 1/2 كوب طحين ولوز في الطعامالمعالج حتى يتم طحن اللوز ناعما.
نقل إلى وعاء متوسط وخفقت فيمسحوق الخبز والملح ؛ توضع جانبا.
الجمع بين الحليب والفانيليا في قياسكوب ؛ توضع جانبا. باستخدام خلاط كهربائي ، اخفق2 كوب سكر و 1 كوب زبدة في وعاء كبيرحتى ضوء ورقيق ، 3-4 دقائق.
إضافة إيغيولكس والاستمرار في الفوز ، وأحيانا كراكينغ أسفل الجانبين وأسفل وعاء ، حتى أصفر شاحب ورقيق ، 4-5 دقائق.
إضافة المكونات الجافة في 3 إضافات ، بالتناوبمع خليط الحليب في 2 الإضافات ، بدايةوانتهاء مع المكونات الجافة. (لا أوفرميكس أو كعكة سوف قبة وتكون كثيفة.)
باستخدام خلاط كهربائي مع نظيفة وجافةالخفق ، سوط بياض البيض في وعاء متوسطحتى الضوء والرغوة. مع تشغيل الخلاط ، أضف تدريجيا 1/2 كوب سكر متبقي.يخفق المرينغ حتى تتشكل قمم متوسطة ، 3-4 دقائق.
أضعاف 1/4 من مرنغ في الخليط فقط حتىدمج (وهذا سوف يخفف الخليط ، مما يجعل من الأسهل أضعاف في مرنغ المتبقية).أضعاف بلطف في مرنغ المتبقية حتى تمامادمج. تقسيم الخليط بالتساوي بينالمقالي المعدة. قمم ناعمة.
خبز الكعك ، بالتناوب من اليسار إلى اليمين وأعلى إلى أسفل في منتصف الطريق ، حتى الذهبيالبني وجوانب الكعك تبدأ في بولواي من المقالي ، 40-45 دقيقة.
دع الكعك يبرد في المقالي10 دقائق. اقلب الكعك على الرفوف ؛ تقشررق والسماح لتبرد تماما.
إذا لزم الأمر ، استخدم سكين مسنن طويل لقبة تريم من كل كعكة (حوالي 1/8") لإنشاء سطح مستو. هل قبل: الكعك يمكنيتم 1 يوم قبل. التفاف بإحكام في البلاستيكالتفاف وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
ضع 2 ملعقة صغيرة من الماء البارد في وعاء صغير ؛ يرش الجيلاتين.
اسمحوا الوقوفحتى يلين الجيلاتين ، حوالي 10 دقائق.
اخفقي عصير الليمون والسكر والبيض في وعاء معدني متوسط ؛ ضعيه فوق قدر كبير من الماء المغلي واطهيه مع الخفق باستمرار حتى يتكاثف الخليط لمدة 5-6 دقائق. (لا تسمح أسفل وعاءللمس الماء أو الخليط سوف يطهى بسرعة كبيرة والبيض قد يتبارى.)
إزالة وعاء من الحرارة ونقلخليط إلى خلاط. مع تشغيل الخلاط ، أضف الزبدة 1 قطعة في كل مرة حتى يتم دمج الزبدة تماما.
إضافة خففتالجيلاتين ومزج 30 ثانية أطول.
نقل الليمون الرائب إلى وعاء متوسطوضع قطعة من البلاستيك التفاف مباشرة علىسطح اللبن الرائب. البرد حتى البرد وتعيين ، 3-4 ساعات أو بين عشية وضحاها.
باستخدام خلاط كهربائي ، فاز الباردةكريم في وعاء متوسط آخر حتى لينةتشكل قمم (كريم دافئ لن سوط).
أضف السكر البودرة. الاستمرار في الفوز حتىتشكل قمم متوسطة ، 2-3 دقائق.
يخفق اللبن الرائب لتخفيف; أضعاف بلطف في جلدكريم; توضع جانبا. هل قبل: كريم الليمونيمكن أن يتم 1 يوم قبل. تغطية والبرد.
جلب 3/4 كوب سكر ، ملح ، و 1/4 كوب ماء ليغلي فيمقلاة صغيرة ، مع التحريك إلى حلالسكر. كوك دون التحريك حتى كانديسجل مقياس الحرارة 240 F فهرنهايت ، 4-5 دقائق.
وفي الوقت نفسه ، باستخدام خلاط كهربائي ، بيتيغ البيض في وعاء متوسط حتى الضوءورغوي (تأكد من مراقبة عن كثب علىشراب السكر). فاز في 2 ملعقة طعام المتبقيةالسكر وكريم التارتار.
مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الشراب الساخن تدريجيا في تيار رقيق ، مما يسمح للشراب برش جانب الوعاء في بياض البيض.يخفق حتى يتضاعف بياض البيض ثلاث مرات في الحجموالمرنغ رقيق جدا ، بارد ، وأبيض مبهم ، حوالي 12 دقيقة مع خلاط الوقوف وما يصل إلى 20 دقيقة مع خلاط يدوي. (صقيع مصنوع من خلاط يدوي قد لا يكون ثابتا مثل ذلك المصنوع من خلاط قائم.)
إضافة الفانيليا وتخلط 1 دقيقة أطول.استخدم المرينغ على الفور.
ملء كيس المعجنات مزودة تيفالفواي نجمة كبيرة مع مرنغ استعداد.
وضع 1 طبقة كعكة على موقف كعكة أوبقع.
انتشار 1/3 كوب مربى الفراولة على, ترك 1 " الحدود حول الحافة.
انتشار 1 / 3 كوب كريم الليمون على المربى, حفظ 1 " الحدود. الأنابيب حلقة من صقيع مرنغ أكثر من 1 " الحدود حول الحافة.
وضع كعكة الثانيةطبقة فوق مرنغ ، والضغط قليلا لالتزام. كرر العملية مع الكعكة الثانيةطبقة ، مربى ، كريم الليمون ، ومرنغ.(تغطية والبرد المتبقية كريم الليمون لاستخدام آخر.)
ضع الطبقة المتبقية في الأعلى.باستخدام ملعقة تعويض ، وانتشار بسخاءتبقى صقيع مرنغ على الطبقة العليا منكعكة. البرد تصل إلى 4 ساعات.