صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص8
نقاط الصحة5
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الليمون واللوز

كعكة الليمون واللوز
قد تكون كعكة الليمون واللوز المبسط مجرد الحلوى التي تبحث عنها. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 13 جرام بروتين, 31 جرام دهون، وما مجموعه 568 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.07 دولار لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط الكسترد والسكر والدقيق كعكة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 31%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. وصفات مماثلة هي كعكة الليمون واللوز مع حشوة الليمون الرائب, كعكة اللوز والليمون، و كعكة اللوز والليمون.

تعليمات

1
لتحضير كاسترد الليمون ، يمزج قشر الليمون والحليب و 1/4 كوب من السكر في قدر متوسطة الحجم ويسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن. وفي الوقت نفسه ، في وعاء ، خفقت جيدا معا صفار البيض ، والباقي 1/4 كوب من السكر والملح حتى تمتزج جيدا ، ثم خفقت في نشا الذرة ، ثم عصير الليمون.
المكونات سوف تحتاج
1 كراث، مبشور أو مفروم1 كراث، مبشور أو مفروم
1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت1 علبة (12 أونصة) صودا كريمية دايت
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
قشور من الليمونقشور من الليمون
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
2
اخفقي ببطء ثلث السائل الساخن في خليط الصفار.
المكونات سوف تحتاج
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
3
يسكب المزيج مرة أخرى في القدر مع الحليب الساخن ويطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع الخفق بثبات ، حتى يبدأ الكاسترد في التكاثف والفقاعة لمدة 1 دقيقة (ستحتاج إلى التوقف عن الخفق للحظة للتحقق مما إذا كان محتدما).
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
4
يصفى الكاسترد من خلال منخل شبكي ناعم في وعاء نظيف ويخفق في الزبدة حتى يذوب.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
وضع قطعة من غلاف بلاستيكي مباشرة على سطح الكسترد ومكان في الثلاجة لتبرد لمدة 2 ساعة. من الأسهل التعامل مع الكاسترد بمجرد ضبطه.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
6
مركز رف الفرن وسخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
لعمل الكيك ، نخل الدقيق والبيكنج بودر والملح معا في وعاء ، ثم اخفقي الخليط للتأكد من خلط المكونات جيدا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
8
باستخدام خلاط الوقوف مع مرفق مجداف, الجمع بين عجينة اللوز, زبدة, سكر, زيت الكانولا, والفانيليا على سرعة منخفضة حتى المخلوطة; زيادة تدريجية في سرعة عالية وكريم حتى خفيفة جدا ورقيق, 5 إلى 7 دقائق, وقف خلاط في كثير من الأحيان لكشط مجداف وجوانب وعاء مع ملعقة مطاطية. امزج البيض واحدا تلو الآخر ، مع إضافة البيض التالي بمجرد اختفاء البيض السابق في الخليط.
المكونات سوف تحتاج
معجون اللوزمعجون اللوز
الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
(كيبلر)(كيبلر)
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
9
مع الخلاط على سرعة منخفضة ، إضافة خليط الدقيق في ثلاثة أجزاء ، بالتناوب مع اللبن في جزأين ، تبدأ وتنتهي مع الدقيق. بعد كل إضافة ، مزيج حتى المخلوطة بالكاد ووقف وكشط وعاء. أوقف الخلاط قبل دمج آخر الدقيق وأكمل المزج يدويا باستخدام ملعقة مطاطية للتأكد من عدم التغلب على الخليط.
المكونات سوف تحتاج
زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)زيت نباتي (الكمية تعتمد على طريقة الطبخ)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
10
صب الخليط في المقلاة المحضرة ووزعه بالتساوي. ضع المقلاة بقوة على المنضدة لتحرير أي فقاعات هواء.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
ضعي المقلاة في وسط الفرن واخبزيها حتى تصبح الكعكة بلون ذهبي عميق ويخرج سيخ خشبي مطعون في المنتصف بالكاد نظيفا ، من 42 إلى 45 دقيقة. قد تتشقق الكعكة على السطح أثناء خبزها ؛ لا تقلق ، فهذا يوفر ببساطة طريقة للكعكة لامتصاص المزيد من كاسترد الليمون.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
قشور من الليمونقشور من الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
تبرد الكعكة في المقلاة على رف سلكي لمدة 30 دقيقة. اقلب الكعكة برفق على الرف ، واتركها على ورق البرشمان حتى تجمع الكعكة. اقلب الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى واستمر في تبريد الكعكة على الرف حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
13
لإنهاء الكعكة ، قم بإزالة ورق البرشمان وضع الكعكة على الجانب الأيمن لأعلى على طبق مسطح. باستخدام ملعقة معدنية ، انشر طبقة رقيقة من كاسترد الليمون على جوانب الكعكة لإغلاق الكعكة وإضفاء لمعان خفيف عليها.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
قشور من الليمونقشور من الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج1 1/4 كوب بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
14
ضعي باقي كاسترد الليمون فوق الكعكة ، ووزعيها بالكاد على الحافة. استخدام ملعقة لجعل تصميم دوامي في الكسترد على الجزء العلوي من الكعكة. اترك الكعكة المجمعة (أو حقا كاسترد الليمون) في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة لبان برتقال كبيرة1 حبة لبان برتقال كبيرة
قشور من الليمونقشور من الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
15
أحضر الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم (سيستغرق ذلك حوالي ساعة). تبقى أي كعكة متبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةاللبن ، في درجة حرارة الغرفةاللبن ، في درجة حرارة الغرفة142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/4 كوب دقيق كعكة منخول1/4 كوب دقيق كعكة منخول3(شتاء)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)الكوريزو المكسيكي (حوالي رابطين)2(شتاء)نشا الذرةنشا الذرة8راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالكستردالكسترد4صفار البيضصفار البيض3البيض ، في درجة حرارة الغرفةالبيض ، في درجة حرارة الغرفة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصير الليمون (من حوالي 3 ليمون)عصير الليمون (من حوالي 3 ليمون)2قشر الليمون المبشورقشر الليمون المبشور1(يمكن أن يكون أو المقشود)- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة1(يمكن أن يكون أو المقشود)ملح البحر الناعمملح البحر الناعم132مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)2/3 كوب سكر2/3 كوب سكر142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة2(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة