صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة الكراميل الوحي

كعكة الكراميل الوحي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كعكة الكراميل الوحي. حصة واحدة تحتوي على 1427 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 61 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.64 دولار لكل وجبة. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز والملح وبياض البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طهي الكتاب: كعكة الكراميل الوحي, كعكة الكراميل مع كريمة الزبدة بالكراميل، و كعكة الزبادي بالكراميل مع صقيع الكراميل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 35
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
زبدة ثلاثة المقالي كعكة 8 بوصة; خط قيعان مع ورقة شهادة جامعية. زبدة الرق والدقيق المقالي ، والتنصت على الفائض.
المكونات سوف تحتاج
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
المعدات التي سوف تستخدمها
حبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنةحبوب الإسبريسو المغطاة بالشوكولاتة الداكنة
3
في وعاء ، اخلطي 1/4 كوب من الحليب مع بياض البيض وخلاصة الفانيليا. في وعاء الخلاط الدائم المزود بالمضرب ، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا
شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
4
إضافة الزبدة والباقي 3/4 كوب من الحليب. يخفق بسرعة منخفضة حتى يمتزج ، ثم يخفق بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعما ، 1 دقيقة. يخفق في خليط بياض البيض على 3 دفعات.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
5
في وعاء آخر ، باستخدام خلاط كهربائي ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة. قلب ثلث الكريمة المخفوقة في الخليط ، ثم اطو الباقي. تقسيم الخليط بين المقالي وسلس قمم.
المكونات سوف تحتاج
ليمون غائرليمون غائر
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
6
اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في المراكز نظيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
نكهة الزبدة الواضحةنكهة الزبدة الواضحة
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
دع الكعك يبرد على الرف لمدة 10 دقائق. انزع قالب الكعك وانزع الرق. اقلب الكعك واتركه يبرد تماما.
8
في قدر ، قلبي 2 1/2 كوب من السكر مع شراب الذرة والحليب. يطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. الدفء.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة (3 أوقية) أنصاف جوز البقان1 حزمة (3 أوقية) أنصاف جوز البقان
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
9
يرش 1/2 كوب من السكر المتبقي في قدر عميق وثقيل. يطهى السكر على نار معتدلة ، ويدور من حين لآخر ، حتى يتشكل الكراميل الكهرماني. يسكب مزيج الحليب الدافئ بعناية فوق الكراميل. يطهى على نار عالية إلى حد ما مع التحريك حتى يذوب الكراميل. توقف عن التقليب واطهيه حتى يسجل الكراميل 235 على مقياس حرارة الحلوى.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو2 كوب أجبان مشكلة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
10
إزالة من الحرارة. ضجة في الزبدة والفانيليا و 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة. صفي الكراميل في وعاء الخلاط الدائم.
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
طبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياريطبقة علوية مخفوقة وكرز الماراشينو مع السيقان، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
11
اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
12
يخفق الكراميل بسرعة متوسطة ، ويضاف تدريجيا 1/4 كوب من الكريمة المتبقية ، حتى تصبح كريمية ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج1/3 كوب عصير ليمون رئيسي طازج
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
13
تعيين 1 طبقة كعكة على طبق من ذهب.
14
صب كمية كافية من الجليد فوق الطبقة لتغطية الجزء العلوي. أعلى مع طبقة الكعكة الثانية وتغطيتها مع الجليد.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
15
أضيفي طبقة الكيك النهائية واسكبي باقي كريمة التزيين فوق الجزء العلوي من الكعكة ، واتركيها تنساب على الجانبين. العمل بسرعة ، استخدم ملعقة تعويض لنشر الجليد بلطف حول الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
16
دع الكعكة تقف لمدة 2 ساعة لضبط الجليد قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر

المكونات

4(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق الكيك المنخلدقيق الكيك المنخل3(شتاء)شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة4لارجيسبياض البيض ، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض ، في درجة حرارة الغرفة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1عصازبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت2العصيزبدة غير مملحة ، مقطعة إلى ملاعق كبيرة ، خففتزبدة غير مملحة ، مقطعة إلى ملاعق كبيرة ، خففت11 رطل كوسة،خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية2(يمكن أن يكون أو المقشود)خلاصة الفانيليا النقيةخلاصة الفانيليا النقية2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة