كعكة الكراميل الوحي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كعكة الكراميل الوحي. حصة واحدة تحتوي على 1427 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 61 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 1.64 دولار لكل وجبة. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. توجه إلى المتجر والتقاط مسحوق الخبز والملح وبياض البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 28%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول طهي الكتاب: كعكة الكراميل الوحي, كعكة الكراميل مع كريمة الزبدة بالكراميل، و كعكة الزبادي بالكراميل مع صقيع الكراميل لوصفات مماثلة.
تعليمات
زبدة ثلاثة المقالي كعكة 8 بوصة; خط قيعان مع ورقة شهادة جامعية. زبدة الرق والدقيق المقالي ، والتنصت على الفائض.
في وعاء ، اخلطي 1/4 كوب من الحليب مع بياض البيض وخلاصة الفانيليا. في وعاء الخلاط الدائم المزود بالمضرب ، اخلطي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح.
إضافة الزبدة والباقي 3/4 كوب من الحليب. يخفق بسرعة منخفضة حتى يمتزج ، ثم يخفق بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعما ، 1 دقيقة. يخفق في خليط بياض البيض على 3 دفعات.
في وعاء آخر ، باستخدام خلاط كهربائي ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة. قلب ثلث الكريمة المخفوقة في الخليط ، ثم اطو الباقي. تقسيم الخليط بين المقالي وسلس قمم.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة ، حتى يخرج المسواك الذي يتم إدخاله في المراكز نظيفا.
دع الكعك يبرد على الرف لمدة 10 دقائق. انزع قالب الكعك وانزع الرق. اقلب الكعك واتركه يبرد تماما.
في قدر ، قلبي 2 1/2 كوب من السكر مع شراب الذرة والحليب. يطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يذوب السكر. الدفء.
يرش 1/2 كوب من السكر المتبقي في قدر عميق وثقيل. يطهى السكر على نار معتدلة ، ويدور من حين لآخر ، حتى يتشكل الكراميل الكهرماني. يسكب مزيج الحليب الدافئ بعناية فوق الكراميل. يطهى على نار عالية إلى حد ما مع التحريك حتى يذوب الكراميل. توقف عن التقليب واطهيه حتى يسجل الكراميل 235 على مقياس حرارة الحلوى.
إزالة من الحرارة. ضجة في الزبدة والفانيليا و 1/4 كوب من الكريمة الثقيلة. صفي الكراميل في وعاء الخلاط الدائم.
اتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
يخفق الكراميل بسرعة متوسطة ، ويضاف تدريجيا 1/4 كوب من الكريمة المتبقية ، حتى تصبح كريمية ، حوالي 15 دقيقة.
تعيين 1 طبقة كعكة على طبق من ذهب.
صب كمية كافية من الجليد فوق الطبقة لتغطية الجزء العلوي. أعلى مع طبقة الكعكة الثانية وتغطيتها مع الجليد.
أضيفي طبقة الكيك النهائية واسكبي باقي كريمة التزيين فوق الجزء العلوي من الكعكة ، واتركيها تنساب على الجانبين. العمل بسرعة ، استخدم ملعقة تعويض لنشر الجليد بلطف حول الكعكة.
دع الكعكة تقف لمدة 2 ساعة لضبط الجليد قبل التقديم.