كعكة الشوكولاته برالين في جرة

سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.

ضع 10 إلى 12 برطمانات تعليب زجاجية سعة 1/2 لتر على صينية خبز ذات حواف ، مرتبة بالتساوي مع وجود مسافة بينها. (إذا كان لديك بطانة سيلبات ، ضعها تحت البرطمانات لمنعها من الانزلاق حولها.)

لعمل الكعك ، في خلاط مزود بملحق خفقت ، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.

يضاف السكر البني والبيض ويخلط حتى يصبح رقيقا ، حوالي 2 دقيقة.

أضيفي الفانيليا والكاكاو وصودا الخبز والملح واخلطيهم حتى يمتزجوا.

أضف نصف الدقيق ، ثم نصف القشدة الحامضة ، واخلطها حتى تمتزج. كرر مع الدقيق المتبقي والقشدة الحامضة.

رشي القهوة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. سيكون الخليط رقيقا ، مثل الكريمة الثقيلة.

صب الخليط في البرطمانات ، واملأها في منتصف الطريق.

اخبزيها حتى تصبح قمم الكعك صلبة الملمس ، حوالي 25 دقيقة.*

لجعل تحتل المرتبة الاولى, تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة, ثم يضاف السكر البني و 1?2 كوب ماء ويقلب بملعقة خشبية حتى يذوب السكر ، 2 إلى 3 دقائق.

ترفع المقلاة عن النار وتحرك السكر البودرة حتى تمتزج ، ثم تعود إلى الحرارة وتغلى. ضجة في المكسرات.

تسكب طبقة البرالين فوق الكعك لتغطيتها ، وتعمل بسرعة ، لأن البرالين يتصلب بسرعة عندما يبرد.

دع الكعك يبرد تماما إذا لم يكن كذلك بالفعل ، قبل شد أغطية البرطمان.**

دو-أهيدس

* يمكن صنع الكعك مسبقا ، تبريده ، تغطيته ، وحفظه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

** ستبقى الكعك النهائي لمدة تصل إلى 4 أيام في درجة حرارة الغرفة.

الذوق

كتاب ، وذلك باستخدام قاعدة بيانات التغذية وزارة الزراعة الأمريكية

وهو الفائز بجائزة جيمس بيرد لعام 2002 لأفضل طاه في الغرب الأوسط. مع شريك الطهي غيل غاند ، شارك في تأليف البراسيري الأمريكي وبيض دقيق السكر بالزبدة. وهو مؤلف من يروق بوش. يعيش ترامونتو خارج شيكاغو مع زوجته وأبنائهما الثلاثة.غيل غاند هو الشيف المعجنات التنفيذي / شريك في ترو. في عام 2001 حصلت على جائزة جيمس بيرد لطاهي المعجنات المتميز وحصلت على لقب أفضل طاهي معجنات لهذا العام من قبل بون أب أوشتيت. وهي أيضا مضيفة الأحلام الحلوة لشبكة الغذاء. مع شريك الطهي ريك ترامونتو ، شارك غاند في تأليف البراسيري الأمريكي وبيض دقيق السكر بالزبدة. وهي مؤلفة من غيل غاند مجرد لدغة وغيل غاند قصيرة وحلوة. تعيش غاند خارج شيكاغو مع زوجها وابنها.تيم تيرنر هو مصور طعام وطاولة مشهور على المستوى الوطني. تم ترشيحه لمدة خمس سنوات متتالية لجائزة جيمس بيرد لأفضل تصوير للطعام ، وفاز في عام 1999 عن حلويات تشارلي تروتر. وتشمل مشاريعه السابقة الكتب في سلسلة تشارلي تروتر ، نزل في ليتل واشنطن ، مطبخ جاك بيبين ، و يروق بوش. يعيش تيرنر في شيكاغو مع زوجته وثلاث بنات غزيرات.ماري جودبودي كاتبة ومحررة طعام معروفة على المستوى الوطني. وتشمل لها الاعتمادات الأخيرة يروق بوش والذوق: نقية وبسيطة. لقد ساهمت بشكل كبير في العودة إلى الطاولة, الطاهي العاري, كيف تكون إلهة محلية, وكتاب الطبخ الاثني عشر سيزونز ألفريد بورتال, من بين كتب أخرى. رئيس تحرير منتدى الغذاء إكب الفصلية ، تعيش خارج نيويورك مع ابنتها.

إضافة ملاحظات ملاحظاتي

تحرير ملاحظاتي

تم