صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 20 الدقائق
حصص24
نقاط الصحة0
أنواع الأطباقالحلويات
مجلة

كعك مقلة العين ميني

كعك مقلة العين ميني
قد تكون Eyeball Mini Cakes هي الحلوى التي تبحث عنها. تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على حوالي 5 جرام من البروتين، و46 جرام من الدهون، وإجمالي 614 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 24 شخصًا وتكلف 98 سنتًا لكل وجبة. هذه الوصفة نالت إعجاب 1 من عشاق الطعام والطهاة. إنه مثالي للهالوين. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من دقيق المعجنات، وملون الطعام، وبياض البيض، وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و20 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، تحصل هذه الوصفة على درجة 15%، وهو أمر سيء إلى حد ما. المستخدمون الذين أعجبتهم هذه الوصفة أعجبوا أيضًا بكعك القرفة الصغير وكعك السلطعون الصغير وكعك الكاساتا الصغير.

تعليمات

1
معدات خاصة: خلاط قائم مع وعاء سعة 5 لتر وملعقة مطاطية ملحقة للخفق
المعدات التي سوف تستخدمها
القرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتانالقرفة المطحونة، وجوزة الطيب المبشورة الطازجة، والقرنفل المطحون، مخلوطتان
5 أونصات (10 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة5 أونصات (10 ملاعق كبيرة) من الزبدة غير المملحة، في درجة حرارة الغرفة
دفقة من خلاصة الفانيليادفقة من خلاصة الفانيليا
2
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ورشي 2 قالب كب كيك قياسي بالقليل من الزيت.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
3
في خلاط كهربائي على سرعة منخفضة، ضعي السكر والزبدة حتى تمتزج المكونات جيدًا. ارفعي سرعة الخلاط إلى سرعة متوسطة إلى عالية واخفقي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
حوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكرحوالي 1.5 أونصة (43 جرام) من السكر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
4
في وعاء كبير، اخلطي مسحوق الخبز والملح والدقيق والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة
مثل الفستق أو الجوزمثل الفستق أو الجوز
زيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرشزيت زيتون بكر ممتاز، دورتان من المقلاة بالإضافة إلى القليل منه للرش
1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية1 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع متساوية
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
5
في وعاء أصغر منفصل، اخفقي خلاصة الفانيليا وبياض البيض معًا، واخلطيهم جيدًا. قم بتحريك هريس اليقطين إلى البياض حتى يتم دمجه. في وعاء الزبدة والسكر، أضيفي خليط الدقيق واليقطين بنسبة 1/3 في كل مرة، واخلطيهم حتى يندمجوا، وانتهي باليقطين. اكشط الوعاء والمضرب وأزل المضارب.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا
اليقطين المعلباليقطين المعلب
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
(النكهة الأصلية)(النكهة الأصلية)
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6
باستخدام ملعقة مطاطية، قومي بطي الخليط حتى يصبح لونه موحدًا. قم بطي رقائق الشوكولاتة الصغيرة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الشوكولاته الصغيرةرقائق الشوكولاته الصغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
7
املأ حشوة قالب الكب كيك المجهز حتى تمتلئ الأكواب تقريبًا. اغمسي أصابعك في القليل من الماء واستخدميه لتربيت الخليط في كل كوب.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
علبة من الطماطم المجففة بالشمس، المعبأة بالزيت، المصفاة والمقطعةعلبة من الطماطم المجففة بالشمس، المعبأة بالزيت، المصفاة والمقطعة
8
ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً.
المعدات التي سوف تستخدمها
نكهة الزبدة الواضحةنكهة الزبدة الواضحة
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
9
انقلي القالب إلى رف سلكي واتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
10
قسمي كريمة الزبدة. اترك الأغلبية بيضاء للصقيع الأساسي ولون ما يقرب من ربع اللون الأبيض في 3 أجزاء مع اللون الأحمر والأزرق والأحمر والأزرق الممزوج معًا (لتكوين جزء أسود) لأنابيب العيون.
المكونات سوف تحتاج
1 مخروط سكر آيس كريم1 مخروط سكر آيس كريم
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
11
قم بفك قالب الكعك على سطح العمل. قم بتزيين الكعك بكريمة الزبدة البيضاء ثم قم بتنعيمها بسكين أو ملعقة صغيرة. املأ 3 أكياس معجنات بكريمة الزبدة الزرقاء (مزودة بطرف شريطي) وكريمة الزبدة السوداء والحمراء (كلاهما مزودة بأطراف صغيرة عادية). ضعي على قزحية العين كريمة الزبدة الزرقاء. غاطس بؤبؤ العين بكريمة الزبدة السوداء، وأضف أيضًا خطين أسودين إلى القزحية أيضًا. ضعي كريمة الزبدة الحمراء على الأوردة.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس سلسلة الأحذيةعرق السوس سلسلة الأحذية
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
12
تأكد من أن لديك وعاء نظيف وجاف تمامًا عند بدء العملية، أي دهون أو سائل على الإطلاق في الوعاء سيعيق نمو بروتين الألبومين (بروتين بياض البيض) ولن يكون لديك مرنغ مناسب في النهاية. النتائج يمكن أن تكون كارثية. ابدأ بخفق بياض البيض ببطء في الخلاط بمفرده (بدون سكر أو زبدة بعد) حتى يصبح البياض رغويًا.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
13
قم بزيادة سرعة الخلاط وابدأ بإضافة السكر ببطء حتى يتم دمج كل السكر.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
14
بمجرد دمج كل السكر، قم بزيادة سرعة الخلاط بشكل أكبر واخفقه حتى يصبح الخليط لامعًا وصلبًا. لديك الآن مرنغ. يمكنك معرفة متى ينضج المرينغ عندما تقوم بسحب السوط وإمساكه أفقيًا، وسيكون لديك ما يشبه "منقار العصفور" في نهاية السوط.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
15
استبدلي السوط، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة وابدئي بإضافة الزبدة قليلًا في كل مرة، بمجرد دمج كل الزبدة، شغلي الخلاط على سرعة عالية واتركيه لبعض الوقت. اعتمادًا على الطقس، يمكن أن يستغرق تكوين كريمة الزبدة من 5 إلى 15 دقيقة. ستعرف متى يتشكل عندما تسمع محرك الخلاط يبدأ في التباطؤ والأنين قليلاً. أيضًا عند إضافة الزبدة لأول مرة، سوف يتحلل المرنغ الخاص بك ويبدو سيئًا، وهذا جيد وهو ما تريده. عندما تنضج كريمة الزبدة، سيكون الخليط متجانسًا ومتماسكًا... ولذيذًا.
المكونات سوف تحتاج
6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)6 قطع من لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير (8 أونصات لكل منهما)
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
نخرج كريمة الزبدة من الوعاء ونضعها في وعاء محكم الغلق. يمكن حفظ كريمة الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أو في الثلاجة لمدة أسبوع أو أسبوعين، لكن استخدمي كريمة الزبدة الدافئة دائمًا عند تزيين الكعكة. لتسخين كريمة الزبدة، ضعيها مرة أخرى في الخلاط باستخدام السوط أو المضرب، ثم ضعي الحرارة المباشرة على وعاء الخلاط باستخدام شعلة البروبان التي يمكنك العثور عليها في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر.
المكونات سوف تحتاج
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
17
طريقة تلوين الطعام.
المكونات سوف تحتاج
مخروط السكر الآيس كريممخروط السكر الآيس كريم

المكونات

21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة1/2 كوب حليب كامل الدسم، أو أكثر حسب الحاجة2706 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرقائق الشوكولاته الصغيرةرقائق الشوكولاته الصغيرة6طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة10طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة188مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض425مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة21 كوب بازلاء مجمدة أو معلبة كما هي. المجففة، المعاد تشكيلها. طازجة، مسلوقة.ground cinnamon, freshly grated nutmeg, and ground cloves, mixedground cinnamon, freshly grated nutmeg, and ground cloves, mixed120مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق المعجناتدقيق المعجنات87مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)اليقطين المهروساليقطين المهروس24راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًتلوين الطعام الأحمر والأزرقتلوين الطعام الأحمر والأزرق11 رطل كوسة،1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع300مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر1كلغزبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفةزبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة10(شتاء)أوقية زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفةأوقية زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة24راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًسبلاش الفانيليا استخراجسبلاش الفانيليا استخراج

النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي

تعمل الكيك بشكل جيد مع كريم شيري وميناء وموسكاتو داستي. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. يبدو أن فندق Weinert Cavas de Weinert الحاصل على تصنيف 4.7 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 26 دولارا للزجاجة الواحدة.
وينرت كافاس دي وينرت
وينرت كافاس دي وينرت
لون الياقوت العميق مع بريق أرجواني يبرز هيكله المستقر والقوي. غناه التانيكي يضمن طول العمر، ولكن الفاكهة الناضجة السرية هي التي تسود. نبيذ متوازن كامل الجسم يحتوي على عطور البلوط في النهاية الطويلة. مزيج من كابيرنيت ساوفيجنون ومالبيك وميرلوت.