كاري الدجاج المعطر بالكمون
كاري الدجاج المعطر بالكمون هو الطبق الرئيسي الهندي. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 50 جرام بروتين, 59 جرام دهون، وما مجموعه 807 سعرة حرارية. ل Serving 2.47 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قام العديد من الأشخاص بإعداد هذه الوصفة ، و 161 سيقولون إنها ضربت المكان. إذا كان لديك فلفل ممتلئ الجسم وفصوص ثوم سمينة وبصل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الغلوتين والكيتون النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 50 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب سوبر سبوناكولار درجة 94%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: سمك القد الأسود المغطى بالكاري مع سلو سافوي الدافئ برائحة الكمون, سلطة الدجاج مع ريتا الجزر المعطرة بالكمون، و دجاج تكا ماسالان والكمون معطر البازلاء الخضراء بولاو.
تعليمات
اسحب الجلد عن الدجاج باستخدام ورق المطبخ للحصول على قبضة جيدة. ضع الدجاج جانبا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة المقلاة رائعة لهذا الغرض. اقلي بذور الكمون لبضع ثوان فقط حتى تنبعث منها رائحة جوزية جميلة ، ثم ضعي البصل وقلبي الحرارة إلى أسفل. يطهى مع الغطاء حتى يصبح البصل طريا وحشيرا, ولكن لم تبدأ بعد في اللون 10 دقائق.
مبعثر في الزنجبيل والثوم والفلفل ويقلى لمدة دقيقة أو نحو ذلك ، ثم يرش في الكركم ، غارام ماسالا والفلفل الحلو. أضيفي الدجاج والفلفل واستمري في القلي لمدة 10 دقائق حتى يتشبث خليط التوابل بالدجاج ويتحول البصل إلى اللون البني الخمري.
أضف القليل من الماء إذا بدأوا في الإمساك بقاع المقلاة.
قلبي الطماطم نقية في الزبادي ، اخفضي الحرارة قليلا وحركي الزبادي في المقلاة متبوعا بماء بارد 125 مل / 4 أونصة. جلب لينضج ويطهى بلطف دون غطاء لمدة 30-35 دقيقة حتى الدجاج هو العطاء ، واثارة في أكثر من ذلك بقليل من الماء إذا أصبحت صلصة الجافة يجب أن رشاقته وتأخذ على مسحة المحمر الدافئة.
أضف الملح إذا كنت تريد ذلك. (سوف تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام.) أعد تسخينه في طبق خزفي مغطى بالفرن على حرارة 200 درجة مئوية / مروحة 180 درجة مئوية / غاز 6 لمدة 20-30 دقيقة أو حتى الغليان (قد تحتاج إلى التقليب في دفقة من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدا). نثر الكزبرة قبل التقديم.