كاتشب محلي الصنع
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب الكاتشب محلي الصنع. حصة واحدة تحتوي على 738 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 3 غرام من الدهون. ل $5.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 43% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. هذه الوصفة من وصفاتي لديها 1 المشجعين. مزيج من ملح الكوشر والفلفل الحلو والسكر البني وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 4 ساعات و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة رائعة. حاول كاتشب محلي الصنع, كاتشب محلي الصنع، و لأنني أستطيع: كاتشب محلي الصنع لوصفات مماثلة.
تعليمات
تمزج جميع المكونات ما عدا الطماطم في قدر كبير ثقيل القاع ؛ يغلى المزيج على نار متوسطة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 10 دقائق.
ضجة في الطماطم ، ورفع الحرارة إلى متوسطة وتقديمهم ليغلي. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ؛ يطهى على نار خفيفة حتى يبدأ الخليط في التكاثف مع التحريك المتكرر لمدة 30 دقيقة تقريبا.
باستخدام خلاط الغمر ، هريس حتى تصبح ناعمة.
سيكون الخليط رقيقا. (بدلا من ذلك ، قم بإزالة القدر من الحرارة ، واترك الخليط يبرد قليلا وهرسه على دفعات في الخلاط.) عودة الخليط إلى وعاء ، والعودة وعاء للحرارة ويغلي على نار متوسطة حتى سميكة جدا ، واثارة في كثير من الأحيان لمنع الحارقة ، 2-2 1/2 ساعات أطول. الكاتشب جاهز عندما لا تبكي ملعقة صغيرة على طبق سائل. (قد يختلف وقت الطهي بناء على عرض القدر وعصير الطماطم.)
مغرفة الصلصة في استعداد نصف لتر الجرار تعليب ، وترك 1/4 بوصة من فراغ الرأس ، وعملية لمدة 15 دقيقة باستخدام طريقة الماء المغلي (انظر أدناه).
لا تخف: الحصول على الختم المناسب للحفاظ على الطعام طازجا أمر سهل مثل الماء المغلي.
ضع الرف في وعاء كبير. رتب الجرار الفارغة ، افتح الجانب لأعلى ، في طبقة واحدة. (رتب طبقة كاملة ، حتى لو كنت تخطط لاستخدام القليل منها فقط ، لمنع الجرار من الانقلاب.)
أضف الماء البارد إلى القدر حتى يكون هناك ما لا يقل عن 2 بوصة من الماء فوق حواف البرطمانات. ضع القدر على نار عالية ، وقم بتغطيته وجلب الماء ليغلي. ضع الأغطية ، الجانب الأبيض لأسفل ، في وعاء كبير.
خطوة إعداد وصفة وفقا لتوجيهات حتى الخطوة مغرفة (تبقى ساخنة حتى جاهزة لوضعها في الجرار). قلل الحرارة تحت القدر حتى يصبح الماء ساخنا ولكن لا يغلي.
الخطوة باستخدام ملقط تعليب ، وإزالة جرة من الماء الساخن من وعاء.
اسكبه على الأغطية في الوعاء. ضع البرطمان على منشفة مطبخ نظيفة.
إزالة 2 أكثر الجرار ، صب الماء مرة أخرى في وعاء ، ووضعها على منشفة.
الخطوة أدخل القمع في الجرة الأولى. اغرف الطعام الساخن بعناية في القمع ، مع الحفاظ على فراغ الرأس-المسافة من أعلى الخليط إلى أعلى البرطمان-المشار إليها في الوصفة.
الخطوة اسحب أداة الفقاعات بين الخليط وداخل الجرة لتحرير أي فقاعات هواء ، مع إضافة المزيد من الخليط إذا لزم الأمر لتحقيق فراغ الرأس المناسب. كرر مع ما تبقى من الطعام والجرار.
الخطوة استخدم منشفة مطبخ نظيفة مغموسة في الماء الساخن لتنظيف حافة كل برطمان بعناية. استخدم ملقط ذو رؤوس ناعمة أو رافع غطاء أو أصابعك لاسترداد غطاء من الوعاء وتوسيطه على البرطمان. اربط الحلقة الموجودة على البرطمان بأطراف أصابعك ، مع الحرص على جعلها ضيقة بما يكفي لتظل متمركزة ولكن ليس ضيقا لدرجة أنك لن تحصل على ختم فراغ. كرر حتى تملأ البرطمانات.
الخطوة استخدم ملقط التعليب لخفض البرطمانات المملوءة في الماء الساخن. تأكد من تغطية الجرار 2 بوصة من الماء. تغطية وعاء والعودة إلى الغليان. ابدأ في حساب وقت المعالجة عندما يغلي الماء. عندما يحين الوقت ، أطفئ الحرارة وأزل غطاء الوعاء واترك البرطمانات ترتاح لمدة 5 دقائق.
خطوة باستخدام ملقط التعليب ، قم بإزالة البرطمانات إلى سطح مغطى بالمنشفة.
السماح للراحة لمدة 24 ساعة. لاختبار الأختام ، قم بإزالة الحلقات وادفع برفق على الأغطية. إذا بقوا في مكانهم ، يكون الطعام آمنا للتخزين لمدة تصل إلى عام في مكان بارد ومظلم. إذا لم تبقى الأغطية في مكانها ، قم بتبريد البرطمانات وتناول المحتويات قريبا.