صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة14
مجلة

قطع لحم الضأن مزدوجة واسعة

قطع لحم الضأن مزدوجة واسعة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب قطع لحم الضأن ذات العرض المزدوج. هذه الوصفة تخدم 8. مشاهدة الرقم الخاص بك? تحتوي هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والفودماب على 405 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 24 جرام دهون لكل وجبة. ل Serving 2.31 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 24% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من زبدة شرج ، فور سيزونز مزيج ، مجلس خلع الملابس ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام مزيج التوابل يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع اليقطين فطيرة التوابل كريم الكعكات كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. حاول قطع لحم الضأن مزدوجة القطع, ضلع لحم الضأن المشوي أو شرائح الخاصرة، و قطع لحم الضأن مع النعناع تشيميشوري لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
السماح للحمل أن يأتي إلى درجة حرارة الغرفة ، ما يقرب من 1 ساعة إذا مباشرة من الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
بازلاء مقشرة، اختياريبازلاء مقشرة، اختياري
2
قم بإعداد طبقة فحم "ناضجة" ، مع وضع شبكة رقيقة نظيفة أو رف فوقها إذا أردت ؛ يجب أن تكون النار ساخنة جدا.
3
قم بتتبيل شرائح لحم الضأن على كلا الجانبين بمزيج التوابل ، ثم رطب يديك برفق بالماء واعمل التوابل في اللحم. السماح للوقوف لمدة 5 دقائق لتطوير " عجينة اللحوم."*
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
8 كراث كبير8 كراث كبير
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
الماء للسماحالماء للسماح
4
مروحة أو ضربة الجافة الرماد الزائد من النار الفحم.
5
باستخدام فرشاة أعشاب ، ادهني القطع برفق في كل مكان مع شرج الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
6
ضعي شرائح لحم الضأن على شبكة الشواء أو مباشرة على الفحم واطهيها لمدة 3 دقائق دون تحريكها. بدوره ، شرج بخفة ، ويطهى لمدة 3 دقائق ، ثم كرر ، تغطية بالحساء في كل مرة يتم انقلبت القطع.
المكونات سوف تحتاج
8 كراث كبير8 كراث كبير
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
7
وضع الطوب ملفوفة احباط على صر شواء أو على الفحم لاستخدامها كنقطة ثابتة للقطع ، الهزيل القطع ضدها ، الجانب الدهون أسفل ، ويطهى لمدة 1 دقيقة ، أو حتى تسجل درجة الحرارة الداخلية 120 F و على ميزان الحرارة لحظة قراءة.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
8
في هذه الأثناء ، اسكب لوح التضميد على لوح التقطيع (أو امزجه مباشرة على اللوح). نفرم طرف فرشاة الأعشاب ونخلط الأعشاب في الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
9
انقلي شرائح لحم الضأن إلى لوح التقطيع وقلبي الصلصة لتغطيتها ، ثم انقليها إلى أطباق وقدميها.
المكونات سوف تحتاج
8 كراث كبير8 كراث كبير
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
10
صنع عجينة اللحم: كيفية الموسم
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
11
يتبل اللحم في كل مكان بمزيج فور سيزونز و / أو أي توابل أخرى. بلل يديك برفق واعمل التوابل في اللحم.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
الماء للسماحالماء للسماح
12
دع اللحم يقف لمدة 5 إلى 10 دقائق. من خلال التناضح ، سوف يخترق الملح اللحم ويدفع ويسحب مكونات النكهة ، مما يخلق ما أسميه "معجون اللحم" على السطح. مع اللحم أكثر حساسية-الأسماك—على سبيل المثال-كنت ترغب في الحد من مقدار الوقت الذي تسمح هذا عجينة فو شكل أو سوف خطر "حرق الملح."هذا المعجون-مزيج من التوابل والعصائر من اللحم-سيبدأ في تكوين طبقة زجاجية بمجرد وضع اللحم على الشواية أو في المدخن. تستمر العصائر في الهروب من اللحم والتركيز في القشرة بينما يضيف خليط التحميص المزيد من النكهة.
المكونات سوف تحتاج
للحصول على قوام ناعم قابل للدهنللحصول على قوام ناعم قابل للدهن
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
13
مقتطف من متفحمة & سكريد: تقنيات جديدة جريئة للنكهة المتفجرة داخل وخارج الشواية بواسطة آدم بيري لانج مع بيتر كامينسكي. حقوق التأليف والنشر Copyright 2012 آدم بيري لانج; صور حقوق التأليف والنشر copyright 2012 سيمون ويلر. نشرت من قبل الحرفيين.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)