فين
كوك الاتحاد الافريقي فين يتطلب تقريبا 13 ساعة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1032 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 60 جرام دهون كل. ل Serving 6.19 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من الكرفس والفطر زر ولحم الخنزير الملح ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. كثير من الناس حقا أحب هذا الطبق الرئيسي. كان 877 شخصا سعداء لأنهم جربوا هذه الوصفة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة ممتازة من 81%. حاول كوك أو ريسلينغ باستا لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
قطع نهاية الجذر من كل البصل اللؤلؤ وجعل " س " مع سكين الخاص بك في مكانها. جلب 2-3 أكواب من الماء ليغلي وإسقاط في البصل لمدة 1 دقيقة.
أخرج البصل من القدر واتركه ليبرد ثم قشره. يجب أن تكون قادرا على تحريك البصل مباشرة من جلده. توضع جانبا.
يرش الدجاج من جميع الجوانب بملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
ضع قطع الدجاج ، قليلة في كل مرة ، في كيس بلاستيكي كبير (1 أو 2 جالون) قابل للغلق مع الدقيق. يهز لمعطف كل قطعة من الدجاج.
أخرج الدجاج من الكيس إلى رف معدني.
أضف 2 ملاعق كبيرة من الماء إلى مقلاة كبيرة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة مع لحم الخنزير المملح. يغطى ويطهى حتى يزول الماء ، ثم يستمر في الطهي حتى تصبح مكعبات لحم الخنزير المملحة ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
أخرج لحم الخنزير المملح من المقلاة واتركه جانبا.
في نفس المقلاة ، باستخدام الدهون المتبقية ، أضيفي البصل اللؤلؤي ، ورشي الملح والفلفل ، واقليه حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.
يرفع البصل من المقلاة ويوضع جانبا. بعد ذلك ، قم بتحمير قطع الدجاج على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر لعدم ازدحام المقلاة.
انقل الدجاج إلى فرن هولندي من الحديد الزهر المطلي بالمينا من 7 إلى 8 لتر.
يضاف الفطر إلى نفس مقلاة 12 بوصة ، ويضاف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إذا لزم الأمر ، ويقلى حتى يتخلى عن سائله ، حوالي 5 دقائق. قم بتخزين البصل والفطر ولحم الخنزير في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
اسكب أي دهون متبقية وحلل المقلاة بحوالي 1 كوب من النبيذ.
يسكب هذا في الفرن الهولندي مع مرق الدجاج ومعجون الطماطم والبصل المقطوع والجزر والكرفس والثوم والزعتر وورق الغار.
أضف كل النبيذ المتبقي. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
في اليوم التالي ، سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
ضعي الدجاج في الفرن واطهيه لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة ، أو حتى ينضج الدجاج. الحفاظ على ينضج لطيف جدا ويقلب في بعض الأحيان.
بمجرد أن ينضج الدجاج ، أخرجه إلى وعاء عازل للحرارة وغطيه وضعه في الفرن للتدفئة. صفي الصلصة في مصفاة وأزيلي الجزر والبصل والكرفس والزعتر والثوم وورق الغار. أعد الصلصة إلى القدر ، ضعها على نار متوسطة ، وقللها بمقدار 1/
اعتمادا على كمية السائل التي بدأت بها بالفعل ، يجب أن يستغرق ذلك من 20 إلى 45 دقيقة.
بمجرد أن تتكاثف الصلصة ، أضيفي البصل اللؤلؤي والفطر ولحم الخنزير واطهيه لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يسخن. تذوق وضبط التوابل إذا لزم الأمر ، وإزالة من الحرارة ، إضافة الدجاج وخدمتها.
قدميها فوق نودلز البيض ، إذا رغبت في ذلك.
طهاة ملاحظة: إذا صلصة ليست سميكة بما فيه الكفاية في نهاية الحد ، يمكنك إضافة خليط من أجزاء متساوية الزبدة والدقيق يعجن معا. تبدأ مع 1 ملعقة كبيرة من كل منهما.
اخفق هذا في الصلصة لمدة 4 إلى 5 دقائق وكرر ، إذا لزم الأمر.