فيتوتشيني أخضر مع كبد الدجاج: فيتوتشيني فيردي آي فيجاتيني
فيتوتشيني أخضر مع كبد الدجاج: فيتوتشيني فيردي آي فيجاتيني يأخذ 1 ساعة و 50 دقيقة من البداية إلى النهاية. حصة واحدة تحتوي على 653 سعرة حرارية, 34 جرام بروتين، و 24 غرام من الدهون. ل 3 3.22 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. فقط عدد قليل من الناس جعل هذه الوصفة, و 1 أن أقول أنه ضرب بقعة. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. إذا كان لديك أوراق السبانخ الصغيرة والبروسسيوتو والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن. بشكل عام ، هذه الوصفة تكسب أ سوبر سبوناكولار درجة من 80%. وصفات مماثلة تشمل فيتوتشيني فيردي, فيتوتشيني مع الأعشاب الخضراء، و فيتوتشيني مع الخضار الخضراء.
تعليمات
نقع الفطر المجفف في 2 كوب ماء لمدة 1 ساعة.
يصفى ويقطع ويحفظ كل من الفطر وسائل الطهي.
في مقلاة 12 إلى 14 بوصة ، والجمع بين 2 ملعقة طعام زيت الزيتون ولحم الخنزير المقدد وجعل ببطء الدهون من لحم الخنزير المقدد.
إضافة حوصلة الدجاج ، وزيادة الحرارة ويطهى حتى يتم احمر.
يضاف الجزر والبصل ويقلى على نار عالية 3 دقائق.
يضاف الثوم ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
يضاف القرنفل وورق الغار والنبيذ ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. مرري الصلصة في مصفاة ناعمة ، وأعيديها إلى القدر وقلبي معجون الطماطم.
على نار عالية يضاف البصل الأخضر والبروسسيوتو ويقلى على نار عالية 3 دقائق.
يضاف الفطر المفروم وحوالي 1/2 من سائل النقع ويغلى المزيج بسرعة. خفض لينضج ويطهى 10 دقيقة.
نضيف الطماطم والملح والفلفل حسب الرغبة.
يضاف كبد الدجاج ويقلى على نار عالية 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويضاف إلى صلصة الطماطم. حافظ على الصلصة على نار هادئة.
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
إضافة المعكرونة ويطهى حتى يصبح طريا بعد ال دينت, حول 2 الدقائق.
تصفى المعكرونة وتقلب في المقلاة مع الصلصة المحضرة ، على نار عالية لمدة 1 دقيقة. يقسم بالتساوي بين 4 أوعية باستا دافئة ويوضع فوقها الجبن المبشور.
ضع وعاء مملوء بالماء والثلج بجوار سطح الموقد. يغرق السبانخ في الماء المغلي و بلانش لمدة 1 دقيقة.
إزالة من الماء المغلي مع ملعقة فترة زمنية محددة وتزج في الماء المثلج. عند تبريده ، أخرجه من الماء ، ثم اعصره في منشفة حتى يجف وضعه في وعاء معالج الطعام. اهرس حتى تتكون عجينة ناعمة جدا.
في وعاء ، يمزج هريس السبانخ والبيض ويقلب جيدا حتى يمتزج. تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنعي بئر في منتصف الدقيق وأضيفي البيض والسبانخ وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة الكومة للاحتفاظ بشكل البئر. سوف يجتمع العجين عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحة يديك. بمجرد الحصول على كتلة متماسكة ، قم بإزالة العجين من اللوح ، وكشط ، وتخلص من أي بقايا متبقية. أعد طحين اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجين بالبلاستيك واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
افردي إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة.
قطعي المعكرونة إلى شرائط بعرض 1/4 بوصة ، وضعيها على صينية تم رشها بدقيق السميد ، وغطيها بمناشف نظيفة ، واتركيها جانبا.