فطيرة القرنبيط لجيم لاهي
هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 1247 سعرة حرارية, 35 جرام بروتين، و 70 جرام دهون كل. ل Serving 3.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة يحبها 255 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط فتات الخبز والدقيق والحليب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 79%. هذه النتيجة صلبة. حاول فطيرة عش الطيور لجيم لاهي, جيم لاهي بيتزا البطاطس، و جيم لاهي لا يعجن البيتزا مع البروكلي راب, ثوم, زنجبيل, والفلفل الحار التايلاندي لوصفات مماثلة.
تعليمات
صب حوالي ثلث الحليب في قدر.
قطعي الزبدة إلى بضع قطع (حتى تذوب بسهولة أكبر) وأضيفيها إلى الحليب.
سخنيها على نار متوسطة منخفضة مع التحريك حتى تذوب الزبدة ولكن دون السماح للحليب بالوصول إلى درجة الغليان.
في هذه الأثناء ، ضعي الدقيق في وعاء خلط متوسط ، أضيفي الحليب المتبقي ، واخفقي في ملاط. بمجرد دمج الزبدة تماما في الحليب الساخن ، اغرف بعضا من الخليط الدافئ في خليط الدقيق البارد لتسخينه.
اسكب محتويات الوعاء مرة أخرى في القدر واخفقه. ضجة في الملح.
على نار متوسطة منخفضة ، اخفقي الخليط بشكل متكرر-لمنع الالتصاق-أثناء طهيه وتكثيفه. يتم تحضير البشاميل بحوالي 180 F فهرنهايت ، عندما يصل إلى قوام صلصة سيلان أو كريمة ثقيلة. صر في جوزة الطيب والسماح للصلصة لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. وسوف تستمر في رشاقته قليلا كما يبرد. استخدمي البشاميل على الفور أو تبرد ، غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام ؛ أعيديها إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
ضع حجر البيتزا في فرن غاز على بعد حوالي 8 بوصات من الفروج. سخن الفرن إلى 500 دولار فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
تنهار القرنبيط بأصابعك ونشرهبالتساوي في عموم فطيرة 8 بوصة أو طبق الخبز. ضع المقلاة على حجر البيتزا وشوي القرنبيط لمدة 12 دقيقة ، حتى يتم نقعها مع شار وشفافة قليلا ، ثم أخرجها واتركها جانبا. قم بالتبديل إلى الشواء واستمر في تسخين الحجر لمدة 10 دقائق أخرى.
مع وضع العجينة على القشرة ، اسكبي البشاميل بالملعقة على السطح ووزعيها بالتساوي ، تاركا حوالي بوصة واحدة من الحافة دون أن تمس.
رش السطح مع بارميجيانو. وزعي الموزاريلا وقطع القرنبيط ثم الزيتون والثوم ورقائق الفلفل الحار بالتساوي على البيتزا.
يرش فتات الخبز على الوجه.
مع حركات سريعة الرجيج ، حرك الفطيرة على الحجر. اشوي لمدة 3 إلى 3 دقائق تحت الغاز (أطول إلى حد ما باستخدام فرن كهربائي) ، حتى يتدفق الجزء العلوي وتتفحم القشرة بشكل جيد ولكن لا تحترق.
باستخدام القشر ، انقل البيتزا إلى صينية أو طبق تقديم.
يرش البقدونس على الوجه. شريحة وخدمة.