فريكاسي دي بوليه وآخرون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب فريكاسي دي بوليه وآخرون. حصة واحدة تحتوي على 1043 سعرة حرارية, 67 جرام بروتين، و 76 جرام دهون. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 3.65 دولار لكل وجبة. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر واحصل على النبيذ ومرق الدجاج وقلي الدجاج وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول كوكتيل سيبس, بي أوكس أوكس سي أومبيس (تالياتيلي مع فطر بورسيني وكر أوشمي فراشي)، و فريكاسي الدجاج مذهلة – يمكنك جعل الدجاج الحمضيات لتناول العشاء لوصفات مماثلة.
تعليمات
قطع الدجاج إلى أجزاء. تبدأ عن طريق إزالة الساقين وختم في النصف عن طريق قطع في مركز مشترك ، مما يتيح لك مضرب والفخذ.
قطع الرقبة وشريحة إلى قطع صغيرة ووضع هذا جنبا إلى جنب مع الأجنحة في مرق الدجاج. يقطع الثدي ويوضع الجزء الخلفي من الدجاج في المرق المغلي. قطع الثدي الفعلي إلى 3 قطع وإزالة العظام الصغيرة. جفف أجزاء الدجاج بالمناشف الورقية وتبليها بالملح والفلفل.
سخني بعض الزبدة المصفاة في مقلاة وعندما تكون ساخنة ، ضعي الساقين والفخذين للقلي (تستغرق هذه الأجزاء وقتا أطول للطهي).
بعد بضع دقائق تحويل قطع الدجاج. يجب أن يكون لون ذهبي هش. الآن إضافة صدور الدجاج والسماح لجميع القطع لمواصلة الطهي. اقلب أجزاء الثدي حتى تصبح ملونة بالتساوي.
سخني مقلاة أخرى وأضيفي الزبدة غير الذائبة لبدء 'الرو'. بمجرد ذوبان الزبدة ، ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الدقيق. يقلب جيدا ثم العودة إلى الحرارة ويقلب ' رو ' بخفة حتى ينضج كل الدقيق.
اقلب أجزاء الدجاج مرة أخرى وقللها إلى حرارة متوسطة.
يرفع الرو عن النار ويمزج في مرق الدجاج تدريجيا. حرك بخفة حتى لا تتشكل كتل. العودة إلى الحرارة وجلب الصلصة ليغلي مع التحريك باستمرار. تغلي لمدة 3 دقائق ثم تقلل الحرارة إلى نار هادئة.
إضافة عصير من القصدير من سيبيس ، والنبيذ الأبيض ، وكريم إلى صلصة يجيش. جلب كل شيء ليغلي مع التحريك باستمرار.
اقلب الدجاج مرة أخرى وأضف الثوم. السماح لها بالتخلي عن نكهته لمدة 2 دقيقة فقط ، ثم تجاهل.
اخفقي الصلصة حتى تصبح ناعمة ودسمة.
اسكبي الزبدة وعصائر الدجاج في طبق ، واقلي السيبس مع الدجاج في المقلاة.
تسكب الصلصة فوق الدجاج والكباب ويضاف العصير من الكمأة والبقدونس المفروم.
ضعي المزيج بالكامل في طبق تقديم ساخن ورشي شرائح الكمأة فوقها.