غطاء الحلوى
قد يكون غطاء الحلوى مجرد طبق جانبي كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 2. ل 2.0 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 18% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 99 جرام دهون، وما مجموعه 1371 سعرة حرارية. إذا كان لديك فطر غطاء الحلوى والملح والحليب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 36%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول حلوى كاجيتا (حلوى حليب القرفة المطاطية), حلوى قصب كوكتيل مع محلية الصنع حلوى قصب غرست الفودكا، و كاندي بار فطيرة لوصفات مماثلة.
تعليمات
في قدر كبير ثقيل القاع وغير متفاعل على نار متوسطة ، اخلطي الكريمة والحليب والملح واطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى يسخن ولكن لا يغلي.
إضافة قبعات الحلوى الأرض.
إزالة من الحرارة والسماح حاد لمدة 1 ساعة على الأقل أو ما يصل إلى 2 ساعة.
عندما تشعر أن الفطر في مكان جيد ، أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة وأعد الخليط إلى درجة حرارة ساخنة.
املأ وعاءا كبيرا أو مقلاة بالثلج والماء.
ضع وعاءا كبيرا ونظيفا في حمام الثلج وقم بتركيب الوعاء بمصفاة شبكية دقيقة.
في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي صفار البيض والسكر معا حتى يمتزجا جيدا.
إزالة خليط كريم من الحرارة. اسكب ببطء حوالي نصف خليط الكريمة الساخنة في خليط الصفار مع الخفق باستمرار.
انقل خليط الصفار مرة أخرى إلى القدر مع خليط الكريمة المتبقي وأعده إلى نار متوسطة. يطهى مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة مطاطية وتأكد من كشط قاع القدر حتى لا يحترق ، حتى يبدأ السائل في البخار ويمكنك أن تشعر بأن الملعقة تتخلص من قاع المقلاة ، من 2 إلى 3 دقائق.
أخرج الكاسترد من الحرارة واسكبه على الفور من خلال المصفاة في الوعاء النظيف الذي قمت بإعداده في حمام الثلج.
اتركه يبرد مع التحريك من حين لآخر.
عندما يبرد الكاسترد تماما, تغطية وعاء بإحكام والبرد في الثلاجة على الأقل 1 ساعة أو يفضل أن يكون بين عشية وضحاها. عندما تكون مستعدا لتجميد الكاسترد ، انقله إلى صانع الآيس كريم وقم بتدويره وفقا لتعليمات الشركة الصانعة. تناول الطعام على الفور ، أو نقل إلى وعاء محكم ، والغطاء ، وتجميد لمدة تصل إلى 1 أسبوع.
حقيقة ممتعة: لبدء بيع هذه النكهة ، كان علينا إجراء بعض التعديلات على العلامة التجارية. لم نتمكن من بيع لعق عندما أطلقنا عليه اسم "فطر غطاء الحلوى" - يبدو أن الناس يخافون من آيس كريم الفطر? لذلك نحن الآن قائمة بأنها " غطاء الحلوى(تذوقه أولا ثم سنخبرك)."بمجرد وضعها في أفواههم ، يخرج عبارة "انها في الواقع جيدة حقا."
من همفري سلوكومب الآيس كريم كتاب جيك غودبي ، شون واهي وباولو لوتشيسي. حقوق الطبع والنشر النص copyright 2012 من قبل جيك غودبي وشون واهي; صور حقوق الطبع والنشر copyright 2012 فرانكي فرانكي. نشرتها كرونيكل بوكس, ذ. م. م.