غداء الأحد: لفائف القرفة
غداء الأحد: لفائف القرفة نباتي وجبة الصباح. هذه الوصفة تخدم 12. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 8 جرام بروتين, 11 جرام دهون، وما مجموعه 343 سعرة حرارية. ل 42 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. قدم عدد قليل من الناس هذه الوصفة, و 38 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من السكر البني والخميرة سريعة الارتفاع والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل غداء الأحد: لفائف البريتزل, غداء الأحد: كعك القرفة، و غداء الأحد: لفائف بسيطة وزبدة مركبة.
تعليمات
اخفقي 3/4 كوب من اللبن الدافئ و 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة والبيض معا.
في خلاط قائم مزود بخطاف عجين ، اخلطي 4 أكواب من الدقيق والسكر والخميرة و 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح. مع الخلاط على سرعة منخفضة ، إضافة خليط اللبن وتخلط حتى يأتي العجين معا ، حوالي 1 دقيقة. (أنا متأكد من أنك يمكن أيضا جعل هذه باليد, اثارة العجين معا في وعاء ثم العجن باليد ل 10 دقائق بدلا من آلة, لكنني لم أحاول بنفسي.)
زد السرعة إلى متوسطة منخفضة واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، حوالي 10 دقائق. إذا كانت هناك حاجة إلى المزيد من الدقيق بعد 5 دقائق ، أضف الدقيق المتبقي 1/4 كوب ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، حتى يزيل العجين جانب الوعاء ولكن يلتصق بالقاع.
اقلب العجينة على منضدة نظيفة واعجنها يدويا لتشكيل كرة مستديرة ناعمة ، حوالي 1 دقيقة.
ضعي العجينة في وعاء مزيت قليلا ولفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي.
اتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه ، من 2 إلى 2 1/2 ساعة.
اخلطي السكر البني والقرفة والقرنفل ورشة ملح معا في وعاء صغير. اقلب العجين المرتفع على عداد مطحون قليلا واضغط عليه في مستطيل 12 في 16 بوصة.
فرشاة العجين مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة ويرش خليط السكر البني على, ترك 3/4 الحدود بوصة على طول الحافة العلوية. اضغط على الحشوة لجعلها تلتصق بالعجين بأفضل ما يمكنك.
لفة العجين في اسطوانة ضيقة وقرصة التماس مغلقة. قم بتمديد الأسطوانة برفق حتى يبلغ طولها 18 بوصة ولها قطر متساو. شريحة إلى 12 لفات متساوية الحجم-استخدم سكين مسنن أو مكشطة مقاعد البدلاء. ترتيب لفات خفض الجانب لأسفل في 9 بواسطة 13 بوصة صحن الخبز المعدنية التي تم مدهون مع ملعقة كبيرة المتبقية من الزبدة المذابة. لف بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم اللفائف تقريبا ويتم ضغطها على بعضها البعض ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة. (بعد لف الطبق ، يمكنك تبريده لمدة تصل إلى 16 ساعة. قبل الخبز في الخطوة 7 ، دع القوائم تجلس في درجة حرارة الغرفة حتى تضاعف حجمها تقريبا وتضغط على بعضها البعض ، من 1 إلى 1 1/2 ساعة ؛ في منزلي البارد ، استغرق الأمر 2 ساعة.)
اخبزيها حتى تصبح اللفائف ذهبية ومنتفخة ، من 25 إلى 30 دقيقة. (تم الانتهاء من القوائم الخاصة بي بعد 20 دقيقة ، ربما لأنني كنت أستخدم طبق خبز معدني داكن ؛ تحقق في وقت مبكر.) اقلب اللفائف على رف سلكي واتركها تبرد لمدة 5 دقائق.
اخفقي الجبن الكريمي و 3 ملاعق كبيرة من اللبن الرائب (أو الحليب) معا حتى تصبح سميكة وناعمة. ينخل سكر الحلوانيين فوق الخليط ويخفق حتى يصبح ناعما ، حوالي 30 ثانية. الوجه لفات تستقيم ورذاذ التزجيج عليها.