عيد الميلاد كاسوليت
قد يكون عيد الميلاد كاسوليت مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 7.79 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 56% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 50. حصة واحدة تحتوي على 1709 سعرة حرارية, 79 جرام بروتين، و 129 غرام من الدهون. هذه الوصفة محبوبة من قبل 6 عشاق الطعام والطهاة. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الميلاد حدث. مزيج من حبوب الطربيس والزعتر وبط بكين وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل فتات الخبز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة التفاح كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. وصفات مماثلة تشمل عيد الميلاد المسروقة الكعك-تحول كلاسيكي عيد الميلاد, كاسوليت، و كاسوليت.
تعليمات
تقسم مرق الدجاج والفاصوليا بالتساوي بين 2 مخزون كبير. يغلى كلا الأواني على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من السطح أثناء ارتفاعها.
يرفع القدر عن النار ويترك الفاصوليا تبرد في السائل.سخن الفرن إلى 450 درجة. تناسب 2 تحميص المقالي مع رفوف ؛ توضع جانبا.
إزالة أوراق الزعتر من 3 أغصان من الزعتر. يتبل البط من الداخل والخارج بالملح والفلفل وأوراق الزعتر.
ضع بطتين على رف واحد في مقلاة تحميص ، وبطة واحدة على أخرى.
أضف كمية كافية من الماء إلى كل مقلاة تحميص لتأتي أسفل قاع الرفوف مباشرة.
انقل كلا المقالي المحمصة إلى الفرن وشويها لمدة 45 دقيقة.تناسب عموم تحميص آخر مع رف. يتبل الأوز من الداخل والخارج بالملح والفلفل والمريمية. باستخدام شوكة ، وخز الجلد في كل مكان ووضعه على الرف في مقلاة التحميص.
أضف كمية كافية من الماء لتأتي أسفل قاع الحامل مباشرة.
نقل إلى الفرن ؛ مشوي لمدة 1 ساعة.
ضع عظام لحم الضأن ولحم الخنزير على صينية خبز كبيرة. يتبل بالملح والفلفل ؛ ينقل إلى الفرن ويشوى لمدة 30 دقيقة.في هذه الأثناء ، قم بإذابة 1/4 كوب من دهن البط في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
يضاف مكعبات لحم الضأن ، ويعمل على دفعات حسب الضرورة ، ويطهى مع التقليب حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ؛ انقله إلى طبق واتركه جانبا.
إضافة مكعبات لحم الخنزير ، والعمل على دفعات حسب الضرورة وإضافة 1/4 كوب المزيد من الدهون بطة ، إذا لزم الأمر ، 1 ملعقة كبيرة في وقت واحد (قد لا تحتاج إلى استخدام كامل 1/4 كوب). يطهى مع التقليب حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ؛ انقله إلى طبق واتركه جانبا.
يضاف البانسيتا إلى المقلاة ، ويعمل على دفعات حسب الضرورة ، ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ؛ انقله إلى طبق واتركه جانبا. بدلا من ذلك ، قم بإذابة 1/4 كوب من دهن البط في كل من 3 مقالي كبيرة ، واعمل على دفعات ، وحمر اللحم بشكل منفصل في كل مقلاة.
يضاف 1/2 كوب من دهن البط إلى المقلاة ويذوب على نار متوسطة عالية.
يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ، على دفعات إذا لزم الأمر ، ويطهى مع التحريك حتى يصبح لونه ذهبيا ، حوالي 10 دقائق.
أضف الطماطم و 1 زجاجة من النبيذ ؛ اتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. بدلا من ذلك ، في حالة استخدام 3 مقالي ، قسم البصل والثوم والطماطم والنبيذ بالتساوي بين 3 مقالي.
نقل إلى المخزونات مع الفاصوليا وسائلها ، وتقسيم بالتساوي.
إزالة لحم الثدي من البط والأوز.
إزالة الساقين من كل وقطع كل ساق إلى قطعتين ؛ إزالة العظام من الفخذين.
نقطع لحم الثدي والفخذ إلى قطع صغيرة الحجم ونتركها جانبا.
انزع الأجنحة واتركها جانبا مع أفخاذ الطبل. غطي اللحم والأجنحة وأعواد الطبل وضعيها في الثلاجة طوال الليل. باستخدام الساطور ، نصف الذبائح.
ضع 2 طبقات كبيرة من القماش القطني على سطح العمل. كرر مع 2 طبقات أخرى من القماش القطني لجعل 2 مداخن القماش القطني منفصلة. بالتساوي تقسيم البط والأوز الذبائح والعظام المحمص والبقدونس والكراث والجزر والقرنفل وأوراق الغار ، والباقي 6 الأغصان الزعتر بين مداخن القماش القطني. التفاف وربطة عنق مع خيوط المطبخ لإحاطة.
أضف واحدة إلى كل وعاء مع الفاصوليا وأضف كمية كافية من الماء لتغطية الفاصوليا بمقدار 2 بوصة.
ضع الأواني على نار متوسطة عالية ؛ ينضج حتى تصبح الفاصوليا طرية تقريبا ، حوالي 1 1/2 ساعة. يجب تغطية الفاصوليا بمقدار 2 بوصة من السائل في جميع الأوقات ؛ إذا بدأ السائل في الانخفاض ، أضف الماء حسب الضرورة.
يرفع عن النار ويزيل أكبر قدر ممكن من السائل الزائد من الفاصوليا ؛ انقل السائل إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة طوال الليل.
دع خليط الفول يبرد لمدة 1 ساعة ؛ انقله إلى الثلاجة وضعه في الثلاجة ، مكشوفا ، طوال الليل.في اليوم التالي ، سخن الفرن إلى 350 درجة.
ضعي الفاصوليا على نار متوسطة عالية واتركيها على نار هادئة.
إزالة الحزم القماش القطني وتجاهل. الدهون المقشود من سطح السائل الفول محفوظة وتقسيم بالتساوي بين اثنين من الأواني من beans.In فرن هولندي يحتوي على ما لا يقل عن 18 كوارت ، يوضع الفاصوليا بالتناوب مع زجاجة النبيذ المتبقية ومزيج من لحم الضأن المكعب المحجوز ولحم الخنزير والبانسيتا والبط والأوز ، ويتبل بين كل طبقة بالملح والفلفل. أعلى الخليط مع بطة محفوظة وأوزة أفخاذ وأجنحة.اصنعي الطبقة العلوية: في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي فتات الخبز والبقدونس والثوم ؛ يتبل بالملح والفلفل.
رذاذ مع الدهون بطة ويقلب لترطيب.
انقلي الفرن الهولندي إلى الفرن واخبزيه حتى تتشكل قشرة بنية فاتحة ، من 2 إلى 3 ساعات.حول 1 ساعة قبل أن تكون جاهزا للتقديم, ضع النقانق في مقلاة عالية الجوانب; أضف كمية كافية من الماء إلى المقلاة لتغطية النقانق بثلاثة أرباع. يغلى الماء على نار خفيفة على نار متوسطة عالية ؛ يطهى ، يتحول ، حوالي 35 دقيقة. غطي المقلاة واستمري في الطهي حتى ينضج النقانق، حوالي 10 دقائق أخرى.
إزالة النقانق من أغلفة وقطع على التحيز إلى شرائح 1/2 بوصة. أعلى كاسوليت مع النقانق الثوم وخدمتها.