عشاء الليلة: دجاج على طريقة هواستيكا في الخلد

ل Serving 1.23 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 379 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط كانيلا ، والزيت النباتي ، والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة محبوب من قبل 37 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة فائقة. حاول عشاء الليلة: صدور الدجاج في الخلد الزنجبيل (الخلد دي جنجبر كون بيشوغاس دي بولو), عشاء الليلة: دجاج كاتانزارو ستايل، و عشاء الليلة: فرم لحم الخنزير مع الخلد الأخضر (بيبيان دي تشوليتاس دي بويركو) لوصفات مماثلة.

تعليمات

أضيفي قطع الدجاج إلى قدر كبير مع النعناع والبصل غير المقشر و 2 ملعقة صغيرة من الملح والماء. يغلى المزيج على نار عالية ، ثم يقلل إلى درجة منخفضة. تخلص من أي رغوة تأتي إلى السطح. طهي الثديين حتى يسجلوا 140° والساقين ضرب 150° ، وقياس مع ميزان حرارة اللحوم. يجب أن يستغرق ذلك من 25 إلى 30 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

قذائف كانيلوني

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

شريحة واحدة من قشر الليمون

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

2 فص ثوم (1 مفروم، 1 كامل)

5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة

المعدات التي سوف تستخدمها

صلصة زيت السمسم الحارة

أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين

أخرجي الدجاج من المرق واتركيه جانبا. عندما يبرد الدجاج ، خلع الجلد ، وإزالة اللحوم من العظام. باستخدام أصابعك ، أجاد الدجاج.

المكونات سوف تحتاج

2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

1-1/2 كوب مرق دجاج

في هذه الأثناء ، ضع ورقة من رقائق الألومنيوم على مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة. عندما تكون ساخنة ، أضيفي الطماطم. باستخدام زوج من الملقط ، اقلب الطماطم وقلبها من حين لآخر ، حتى تتقرح القشرة وتتحول إلى اللون الأسود في كل مكان ، حوالي عشر دقائق. توضع جانبا وتترك لتبرد لبضع دقائق. ثم قشر القشرة وضع الطماطم في الخلاط.

المكونات سوف تحتاج

كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري

42 عرق السوس خيط أحمر

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي فصوص الثوم. يقلب من حين لآخر ويطهى حتى تصبح الدواخل طرية ، حوالي ثماني دقائق. ضع الثوم جانبا واتركه يبرد ، ثم أخرجه من القشرة وضعه في الخلاط.

المكونات سوف تحتاج

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

أثناء تحميص الثوم ، أضيفي الفلفل والكانيلا والقرنفل إلى مقلاة ثقيلة صغيرة على نار متوسطة. هز المقلاة باستمرار ، ونخب لهم حتى عطرة جدا ، واحدة إلى دقيقتين.

المكونات سوف تحتاج

عظام الدجاج مع بعض اللحم عليها (الظهور، الرقبة، الأجنحة، الخ.)

2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص

حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع

سكر أحمر خشن

للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك

المعدات التي سوف تستخدمها

جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة

نقل إلى الخلاط.

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

عندما ينضج الدجاج ، قم بإزالة كوبين من المرق وانقله إلى وعاء متوسط الحجم.

المكونات سوف تحتاج

1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى بيتشي-أو

أضف الفلفل الحار واتركه ينقع لمدة 15 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

2 فلفل أحمر مشوي ومقطع

تسكب ملعقتان كبيرتان من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة. عندما يلمع الزيت ، أضيفي البصل المفروم. يقلب كثيرا ويطهى حتى يصبح شفافا ، حوالي ثلاث دقائق.

المكونات سوف تحتاج

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

جوز البقان المفروم والمزجج، اختياري

أضف البصل إلى الخلاط.

المكونات سوف تحتاج

3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

عندما يتم نقع الفلفل الحار ، أضفه إلى الخلاط مع سائله. اهرس الخليط جيدا ، وتوقف من حين لآخر لتتخلص من الجوانب باستخدام ملعقة. يجب أن يستغرق الأمر بضع دقائق للقيام بذلك. صفي هذا الخليط من خلال منخل متوسط الشبكة في وعاء ، باستخدام الملعقة لإجبار السائل على المرور.

المكونات سوف تحتاج

2 فلفل أحمر مشوي ومقطع

المعدات التي سوف تستخدمها

42 عرق السوس خيط أحمر

4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي

العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

حلوى بيتشي-أو

نظف القدر الكبير ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. تحويل الحرارة إلى متوسطة ، وعندما تلمع ، إضافة خليط شيلي. يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض ويبدأ الدهون في الانفصال ، حوالي 15 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

2 فلفل أحمر مشوي ومقطع

بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

جوز البقان المفروم والمزجج، اختياري

نضيف الدجاج المبشور ونحيفه مع القليل من المرقة المتبقية ونضيف السكر. الموسم لتذوق مع المزيد من الملح.

المكونات سوف تحتاج

حاوية البصل المفروم