طهي الكتاب: موس الشوكولاتة البسيط
طبخ الكتاب: موس الشوكولاته بسيط هو خالي من الغلوتين الحلوى. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 82 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 208 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 12 غرام من الدهون. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط السكر ، بياض البيض ، صفار البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يوم فالنتين سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل طبخ الكتاب: أفضل موس الشوكولاتة, طبخ الكتاب: موس الشوكولاته مع بذور الهيل، و طبخ الكتاب: موس الليمون الطازج.
تعليمات
تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء المغلي-وليس لمسه-أو في فرن الميكروويف. إذا لزم الأمر ، انقل الشوكولاتة إلى وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب جميع المكونات. احتفظ بالشوكولاتة على المنضدة حتى الحاجة. يجب أن تظل الشوكولاتة دافئة عند لمسها عندما تكون جاهزا لاستخدامها.
يغلى الحليب في الغليان ، ثم يسكب فوق الشوكولاتة. باستخدام خفاقة صغيرة ، اخلطي الحليب برفق مع الشوكولاتة.
أضف صفار البيض واخفقه في الشوكولاتة ، واعمل برفق مرة أخرى ؛ توقف عند دمج الصفار.
في خلاط مزودة مرفق خفقت, تغلب على بياض البيض على سرعة متوسطة فقط حتى عقد قمم لينة. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية وإضافة السكر تدريجيا. استمر في التغلب على البيض حتى يصبح صلبا ولكنه لا يزال لامعا. اغرف ثلث البياض من الوعاء على خليط الشوكولاتة. العمل مع خفقت ، فاز البيض في الشوكولاته لتفتيح الخليط. الآن ، إما بالمضرب أو بملعقة مطاطية مرنة كبيرة ، قم بطي بقية البيض المخفوق بدقة ولكن بدقة في الشوكولاتة.
حول الموس إلى وعاء تقديم كبير—الزجاج لطيف جدا لهذه الحلوى—أو في كوبيه أو أكواب فردية ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة لتثبيته.
حفظ: على الرغم من أن نسيج الموس سيكون أخف وزنا إذا كنت تخدمه بعد فترة وجيزة من تقشعر لها الأبدان ، فإنه يمكن تغطيتها وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام – وبعد ذلك الوقت سيكون مجرد لذيذ ، إذا كان أكثر كثافة قليلا.