صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة17
مجلة

طهي الكتاب: خبز الجوز الفرنسي

طهي الكتاب: خبز الجوز الفرنسي
وصفة طبخ الكتاب: خبز الجوز الفرنسي جاهز في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد المعلقة نباتي خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 516 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 73 سنتا لكل وجبة. مزيج من ملح الطعام وخميرة آلة الخبز وأنصاف الجوز عالية الجودة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: ستيلتون والجوز المفرقعات, طهي الكتاب: النكتارين والجوز، و طهي الكتاب: الكراميل المملح وشريحة الجوز.

تعليمات

1
الارتفاع الأول: في وعاء كبير ، يقلب جيدا القمح الكامل والدقيق الأبيض والسكر والملح والخميرة. يحرك بقوة في الماء, كشط أسفل وعاء وخلط حتى العجين المخلوطة جيدا وسلس. إذا كان الخليط جافا جدا بحيث لا يمكن دمج كل الدقيق ، قليلا في كل مرة ، قلبي كمية كافية من الماء لخلط المكونات ؛ لا تبالغ في الترطيب ، لأن العجين يجب أن يكون صلبا جدا.
المكونات سوف تحتاج
زبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة
ما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصةما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
القمحالقمح
هانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانوهانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانو
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
فرشاة أو رش الجزء العلوي مع النفط. قم بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. إذا رغبت في ذلك ، للحصول على أفضل نكهة أو للراحة ، يمكنك تبريد العجين لمدة 3 إلى 10 ساعات. ثم اتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة 12 إلى 18 ساعة.في هذه الأثناء ، احتفظ بـ 4 أنصاف من الجوز للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
الجوز نصفينالجوز نصفين
ما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصةما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
3
يوزع الباقي على صينية خبز ويحمص قليلا ، مع التحريك عدة مرات ، في فرن محمى على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيا خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
بيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينجبيلسبري® كريمي سوبريم® فانيليا فروستينج
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
4
السماح لتبرد. فرم ناعما (في محضر الطعام ، إذا رغبت في ذلك).
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل إصبع الزبدة، المفروم خشناًمثل إصبع الزبدة، المفروم خشناً
5
الارتفاع الثاني: قلب الجوز المبرد بقوة في العجين. إذا لم يكن قاسيا ، حرك كمية كافية من دقيق القمح الكامل لجعل التقليب صعبا. باستخدام ملعقة مطاطية مدهونة بالزيت ، ارفع العجينة واطوها باتجاه المركز ، واعمل على طول الوعاء ، واقلبها إلى وعاء معدني ثقيل جيد التزييت ، ثم غبار الدقيق ، 3 لتر (أو أكبر) (أو استخدم طاجن دائري ذو قاع مسطح مع غطاء).
المكونات سوف تحتاج
زبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
ما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصةما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
6
فرشاة أو رش الجزء العلوي مع النفط ، ثم على نحو سلس من السطح مع ملعقة المطاط يتأهل أو أطراف الأصابع.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
7
قطع مائلة بعمق 1/2 بوصة لتشكيل س في الجزء العلوي الأوسط ؛ تعمل مقصات المطبخ جيدة التزييت بشكل أفضل.
8
ضع 4 أنصاف من الجوز غير المحمص في زوايا " س " للتزيين: اضغط لأسفل بقوة شديدة لتضمينها. تغطية وعاء مع غطاء لها.
المكونات سوف تحتاج
الجوز نصفينالجوز نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
9
اسمحوا ترتفع باستخدام أي من هذه الطرق: لارتفاع منتظم 1 1/2 - إلى 2 1/2 ساعة ، واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة الدافئة ؛ لارتفاع متسارع 1-2 ساعة ، واسمحوا الوقوف في ميكروويف إيقاف جنبا إلى جنب مع 1 كوب من الماء المغلي الساخن ؛ أو لارتفاع ممتد ، الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة ، ثم المنصوص عليها في درجة حرارة الغرفة. استمر حتى تتضاعف العجينة من حجمها المنكمش.
المكونات سوف تحتاج
ما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصةما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
كاليفورنيا - مزيج الخضاركاليفورنيا - مزيج الخضار
10
تمهيدات الخبز: قبل 15 دقيقة من وقت الخبز ، ضع رفا في الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن إلى 400 دولار واو.
المكونات سوف تحتاج
حبات عباد الشمس المملحة إضافية، اختياريحبات عباد الشمس المملحة إضافية، اختياري
ما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصةما يصل إلى 8 حبات خوخ كبيرة (حوالي 100 جرام) مقطعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
1
تخبز على الرف السفلي ، مغطاة ، لمدة 45 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
2
قم بإزالة الغطاء واستمر في الخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيا جيدا ويخرج سيخ يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا مع عدد قليل من الجسيمات التي تتشبث بالأسفل (أو حتى يسجل المركز 207 إلى 210 F فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية). ثم اخبز لمدة 5 دقائق أخرى لضمان الانتهاء من المركز. تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
قم بإزالة الرغيف إلى الرف ، وقم بتشغيل سكين حول الحواف لفكه ، إذا لزم الأمر.
المعدات التي سوف تستخدمها
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
4
التقديم والتخزين: مذاق الرغيف وشرائحه أفضل في درجة حرارة الغرفة. بارد تماما قبل تخزين محكم في البلاستيك أو احباط. الخبز سوف تبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، ويمكن تجميد ، محكم ، لمدة تصل إلى 2 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون المركز المذاب والمقسمعصير الليمون المركز المذاب والمقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة