صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة6
مجلة

طبخ الكتاب: تورتا دي لاس تريس ليتشيس

طبخ الكتاب: تورتا دي لاس تريس ليتشيس
طبخ الكتاب: قد يكون تورتا دي لاس تريس ليتشيس مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 1.01 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 8 حصص مع 525 سعرة حرارية, 17 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. توجه إلى المتجر واحصل على الحليب ومستخلص الفانيلان والحليب الخالي من الدسم وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. لاستخدام الحليب المكثف المحلى ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كوكتيل فواكه مكسيكي مع زبادي الليمون الحلو كحلوى. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 37%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول ثلاثة يحلب كعكة (تورتا دي تريس ليتشيس), تريس ليتشيس دي كوكو (كعكة جوز الهند تريس ليتشيس)، و تريس ليتشيس دي رون كون الشوكولاته (الشوكولاته الروم تريس ليتشيس كعكة) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن مسبقا: قبل عشرين دقيقة أو أكثر من الخبز ، ضع رف الفرن في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا فهرنهايت/175 دولارا أمريكيا.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
2
في وعاء الخلاط ، باستخدام خفاقة سلكية ذات مقبض طويل ، اخلطي البيض والسكر والفانيليا والملح برفق. ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي وسخنيه حتى يصبح دافئا تماما مع التحريك باستمرار بالمضرب. انقل الوعاء على الفور إلى الخلاط المزود بمضرب الخفق ، واضرب الخليط على سرعة عالية لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح سميكا جدا ، ولونا فاتحا ، وزاد حجمه أربع مرات. في وعاء خلاط 5 لتر ، وسوف يأتي إلى حوالي ثلاثة أرباع عالية.
المكونات سوف تحتاج
سكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياريسكر بودرة وكريمة مخفوقة، اختياري
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
أثناء خفق خليط البيض ، نخل الدقيق على قطعة من ورق الشمع أو الرق. عند اكتمال الخفق ، نخل نصف الدقيق على البيض المخفوق. باستخدام خفاقة بالون كبيرة أو مقشدة مشقوقة أو ملعقة سيليكون ، قم بطيها برفق ولكن بسرعة حتى يختفي كل الدقيق تقريبا. كرر مع الدقيق المتبقي حتى يختفي الدقيق تماما. اكشط الخليط في المقلاة المحضرة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة الخبزملعقة الخبز
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
مقشدةمقشدة
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
اخبزيها لمدة 30 إلى 35 دقيقة. سترتفع الكعكة إلى أعلى المقلاة على الجانبين وقبة أعلى قليلا من الجانبين ، مما يؤدي إلى حدوث صدع. عندما يتم خبزها بالكامل ، ستنخفض الكعكة قليلا في المقلاة ، وتخرج قليلا من الجانبين ، وسيخرج جهاز اختبار كعكة السلك الذي يتم إدخاله في المركز نظيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
5
لمنع انهيار هيكل الرغوة الرقيق ، بينما لا يزال ساخنا ، يجب فك البسكويت بمجرد خبزه. وقد استعداد ملعقة معدنية صغيرة واثنين من رفوف الأسلاك التي تم المغلفة بخفة مع رذاذ الطبخ نونستيك.
المكونات سوف تحتاج
الطرخون اختياريالطرخون اختياري
4-1/2 ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور4-1/2 ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
6
مرري ملعقة معدنية صغيرة بين جانبي المقلاة والكعكة ، واضغطي بقوة على المقلاة. انزع القالب مرة واحدة على رف جاهز ، مع ترك الرق في مكانه. أعد قلب الكعكة لتبرد تماما. القشرة العلوية الصلبة تمنع السقوط وتؤدي إلى نسيج خفيف.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
لجعل اللبن
8
الخليط: في قدر متوسطة الحجم ، اغلي الحليب الخالي من الدسم والحليب كامل الدسم والسكر على نار متوسطة حتى ينخفض بمقدار النصف (إلى 2 1/2 كوب).
المكونات سوف تحتاج
1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة1 كوب حليب كامل الدسم أو كريمة
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
9
يسكب المزيج في وعاء متوسط ويقلب في الحليب المكثف والقشدة الثقيلة. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لامتصاص الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
علبة واحدة (15 أونصة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاةعلبة واحدة (15 أونصة) من الكمثرى المقطعة والمصفّاة
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
10
غسل وتجفيف عموم كعكة من أجل استخدامه بمثابة وعاء لنقع الكعكة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
11
بسكين مسنن طويل ، قم بإزالة القشرة العلوية ولكن لا تقم بإزالة أي من الكعكة تحتها-اتركها مقببة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
12
قم بإزالة الرق والقليل من القشرة السفلية عن طريق كشطه برفق باستخدام الشفرة المسننة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
13
تتقاطع ورقتين من غلاف بلاستيكي على سطح العمل ووضع الجانب العلوي كعكة حتى في وسط التفاف. اسحب الغلاف البلاستيكي لأعلى ولف الكعكة. ضعه في مقلاة الكيك التي تم خبزها فيها. افتح الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي لفضح الكعكة وصب خليط الحليب ببطء فوق الكعكة. سوف تمتص تماما في الكعكة. أعد لف الكعكة وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
14
افتح الجزء العلوي من الغلاف البلاستيكي واقلب الكعكة برفق على سطح مستو مثل الجزء السفلي السائب من مقلاة التورتة. أعد تحريكه على طبق التقديم بشفة أو طبق فطيرة مقاس 10 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
الكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفينالكرز الحلو الداكن الطازج، منزوع النوى ومقطع إلى نصفين
15
اصنعي الكريمة المخفوقة: في وعاء الخلط ، اخلطي الكريمة والسكر وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل. (برد مضارب الخلاط بجانب الوعاء.)
المكونات سوف تحتاج
قشر برتقال مبشور إضافي، اختياريقشر برتقال مبشور إضافي، اختياري
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M'sالحلوى المغطاة بالشوكولاتة، مثل حلوى M&M's
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
16
تخفق الكريما والسكر ، بدءا من السرعة المنخفضة ، وترفع السرعة تدريجيا إلى متوسطة إلى عالية ، حتى تتشكل قمم صلبة عند رفع الخافق.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
17
الانتهاء من الكعكة: استخدام كيس المعجنات مزودة كبيرة مفتوحة ستار المعجنات أنبوب (3/8 إلى 1/2 بوصة) إلى الأنابيب قذائف جانبية أو النجوم على الجزء العلوي من الكعكة. يمكنك أيضا تحريك الكريمة المخفوقة بملعقة. برد الكعكة حتى تصبح جاهزة للتقديم. عندما تجلس الكعكة ، ينضح القليل من الحليب حول القاع. سوف تبقى الكعكة لمدة تصل إلى 3 أيام مبردة.
المكونات سوف تحتاج
قشر برتقال مبشور إضافي، اختياريقشر برتقال مبشور إضافي، اختياري
(موصى به: صلصة A1)(موصى به: صلصة A1)
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي