صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة42
مجلة

طبخ الكتاب: برجر لحم البقر الفطر

طبخ الكتاب: برجر لحم البقر الفطر
اطبخ الكتاب: قد يكون برجر لحم البقر بالفطر هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1321 سعرة حرارية, 57 جرام بروتين، و 106 غرام من الدهون كل. ل $5.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الزعتر والطماطم وتشاك الأرض الخشنة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل المايونيز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع ممتاز! صنع براونيز زبدة الفول السوداني أخف وزنا كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول طبخ الكتاب: برغر والبطاطا المقلية, طبخ الكتاب: فلور برجر مع الكمأ، و طبخ الكتاب: برجر سريراتشا النهائي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في وعاء ضحل ، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر وقشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
يضاف الفطر ويتحول إلى تغطيته من جميع الجوانب ، ويترك جانبا لينقع لمدة 30 دقيقة تقريبا. سوف يمتص الفطر كل التتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
3
لتحضير الهليون ، يغلى قدر من الماء ويضاف الملح. تقليم الرماح حتى طول 4 بوصة. إذا كان الجلد قاسيا ، قشر الجزء السفلي 2 بوصة من السيقان. بلانش الهليون في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ، واستنزاف ، وانتشرت على ورقة الخبز لتبرد. يقلب مع القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فلفل أربولفلفل أربول
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
4
قم ببناء نار متوسطة الحرارة في الشواء أو ضع مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. اشوي الفطر مع التقليب حسب الحاجة ودهنه بقليل من زيت الزيتون إذا بدا جافا ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا وطريا ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
5
إزالة لوحة تقطيع ، والسماح لتبرد ، وقطعها إلى النرد الصغيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
6
في وعاء كبير ، يمزج اللحم مع ثلثي الفطر والبصل والخردل و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. اعجن بلطف حتى تمتزج المكونات بالتساوي. التعامل مع طفيفة للحفاظ على ضوء الملمس والعصير ، وتقسيم اللحوم إلى 4 فطائر الحجم بالتساوي حوالي 1 بوصة سميكة. يمكن تشكيل البرغر وتبريده وتغطيته لعدة ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
في وعاء صغير ، اخلطي الفطر المتبقي مع 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر والمايونيز. يغطى ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
8
عندما تصبح جاهزا للطهي ، قم بتسخين 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة شواء على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة جدا أو قم ببناء نار متوسطة الحرارة في الشواء. يتبل اللحم بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
9
طهي البرغر في المقلاة ، وتحول مرة واحدة أو مرتين ، لمدة 7 إلى 10 دقائق لمتوسطة نادرة. لا تضغط على الفطائر. مع ملعقة كبيرة ، شرج البرغر عدة مرات مع الدهون في المقلاة. (يمكنك أيضا تسخين الفرن مسبقا إلى 450 F فهرنهايت وطهي البرغر فوق الموقد حتى يصبح لونه بنيا على كلا الجانبين ، ثم إنهاءه في الفرن.) لشواء البرغر ، النفط صر ، وترتيب الفطائر على ذلك ، والغطاء. طبخ على النحو الوارد أعلاه.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
10
أثناء طهي البرغر ، قم بتحميص الكعك في فرن محمصة أو تحت الشواية ، على بعد حوالي 5 بوصات من الحرارة ، حتى تحمص قليلا. أو نخب لهم على المحيط الخارجي للرف شواء.
المكونات سوف تحتاج
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
زهور صالحة للأكل، طبق تزيين اختياري، لطيف للحفلاتزهور صالحة للأكل، طبق تزيين اختياري، لطيف للحفلات
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
في آخر دقيقة أو اثنتين من الطهي ، ضع شريحة من الجبن فوق كل برجر لتذوب. ثم أخرجها إلى طبق دافئ ، واحفظها دافئة ، واتركها ترتاح لعدة دقائق قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
12
لإعادة تسخين الهليون ، في مقلاة كبيرة أخرى ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
13
يضاف الهليون ويطهى مع التقليب كثيرا حتى يصبح طريا وبنيا خفيفا ، حوالي 3 دقائق. يمكنك أيضا إعادة تسخين الرماح على الشواية ، وتحويلها بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
14
لبناء البرغر ، وزعي كل قاع كعكة مع حوالي ملعقة كبيرة من مايونيز الفطر. رتب عدة رماح من الهليون على قيعان الكعك ، ثم شرائح الطماطم ، ثم البرغر.
المكونات سوف تحتاج
8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات8 أونصات من شرائح لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الإيبيري أو أي نوع آخر من أنواع لحم الخنزير عالي الجودة، مقطعة إلى مكعبات
1-3/4 كوب من الملفوف المغسول والمصفى جيداً1-3/4 كوب من الملفوف المغسول والمصفى جيداً
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
فلفل أربولفلفل أربول
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
15
أضف كمية أخرى من مايونيز الفطر. تغطية مع قمم كعكة ويقدم على الفور.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز