طبخ الكتاب: برجر لحم البقر الفطر
اطبخ الكتاب: قد يكون برجر لحم البقر بالفطر هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1321 سعرة حرارية, 57 جرام بروتين، و 106 غرام من الدهون كل. ل $5.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 41% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. مزيج من الزعتر والطماطم وتشاك الأرض الخشنة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل المايونيز يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع ممتاز! صنع براونيز زبدة الفول السوداني أخف وزنا كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول طبخ الكتاب: برغر والبطاطا المقلية, طبخ الكتاب: فلور برجر مع الكمأ، و طبخ الكتاب: برجر سريراتشا النهائي لوصفات مماثلة.
تعليمات
في وعاء ضحل ، اخفقي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 1 ملعقة كبيرة من الزعتر وقشر الليمون.
يضاف الفطر ويتحول إلى تغطيته من جميع الجوانب ، ويترك جانبا لينقع لمدة 30 دقيقة تقريبا. سوف يمتص الفطر كل التتبيلة.
لتحضير الهليون ، يغلى قدر من الماء ويضاف الملح. تقليم الرماح حتى طول 4 بوصة. إذا كان الجلد قاسيا ، قشر الجزء السفلي 2 بوصة من السيقان. بلانش الهليون في الماء المغلي لمدة 2 دقيقة ، واستنزاف ، وانتشرت على ورقة الخبز لتبرد. يقلب مع القليل من زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل. توضع جانبا.
قم ببناء نار متوسطة الحرارة في الشواء أو ضع مقلاة شواء على نار متوسطة عالية. اشوي الفطر مع التقليب حسب الحاجة ودهنه بقليل من زيت الزيتون إذا بدا جافا ، حتى يصبح لونه بنيا جيدا وطريا ، حوالي 10 دقائق.
إزالة لوحة تقطيع ، والسماح لتبرد ، وقطعها إلى النرد الصغيرة.
في وعاء كبير ، يمزج اللحم مع ثلثي الفطر والبصل والخردل و 1 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. اعجن بلطف حتى تمتزج المكونات بالتساوي. التعامل مع طفيفة للحفاظ على ضوء الملمس والعصير ، وتقسيم اللحوم إلى 4 فطائر الحجم بالتساوي حوالي 1 بوصة سميكة. يمكن تشكيل البرغر وتبريده وتغطيته لعدة ساعات أو طوال الليل.
في وعاء صغير ، اخلطي الفطر المتبقي مع 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر والمايونيز. يغطى ويوضع جانبا.
عندما تصبح جاهزا للطهي ، قم بتسخين 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة شواء على نار متوسطة عالية حتى تصبح ساخنة جدا أو قم ببناء نار متوسطة الحرارة في الشواء. يتبل اللحم بسخاء على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
طهي البرغر في المقلاة ، وتحول مرة واحدة أو مرتين ، لمدة 7 إلى 10 دقائق لمتوسطة نادرة. لا تضغط على الفطائر. مع ملعقة كبيرة ، شرج البرغر عدة مرات مع الدهون في المقلاة. (يمكنك أيضا تسخين الفرن مسبقا إلى 450 F فهرنهايت وطهي البرغر فوق الموقد حتى يصبح لونه بنيا على كلا الجانبين ، ثم إنهاءه في الفرن.) لشواء البرغر ، النفط صر ، وترتيب الفطائر على ذلك ، والغطاء. طبخ على النحو الوارد أعلاه.
أثناء طهي البرغر ، قم بتحميص الكعك في فرن محمصة أو تحت الشواية ، على بعد حوالي 5 بوصات من الحرارة ، حتى تحمص قليلا. أو نخب لهم على المحيط الخارجي للرف شواء.
في آخر دقيقة أو اثنتين من الطهي ، ضع شريحة من الجبن فوق كل برجر لتذوب. ثم أخرجها إلى طبق دافئ ، واحفظها دافئة ، واتركها ترتاح لعدة دقائق قبل التقديم.
لإعادة تسخين الهليون ، في مقلاة كبيرة أخرى ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية حتى يسخن.
يضاف الهليون ويطهى مع التقليب كثيرا حتى يصبح طريا وبنيا خفيفا ، حوالي 3 دقائق. يمكنك أيضا إعادة تسخين الرماح على الشواية ، وتحويلها بشكل متكرر.
لبناء البرغر ، وزعي كل قاع كعكة مع حوالي ملعقة كبيرة من مايونيز الفطر. رتب عدة رماح من الهليون على قيعان الكعك ، ثم شرائح الطماطم ، ثم البرغر.
أضف كمية أخرى من مايونيز الفطر. تغطية مع قمم كعكة ويقدم على الفور.