صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة18
مجلة

طاجين الدجاج مع الزيتون الأخضر والليمون المحفوظ

طاجين الدجاج مع الزيتون الأخضر والليمون المحفوظ
قد يكون طاجين الدجاج مع الزيتون الأخضر والليمون المحفوظ هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة الخالية من منتجات الألبان والنباتية 6 وتكاليف Serving 4.13 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 44 جرام بروتين, 35 جرام دهون، وما مجموعه 735 سعرة حرارية. مزيج من 8 ليمون وملح وفلفل كوشير ورقائق فلفل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الزنجبيل الطازج يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع بسكويت الزنجبيل الطازج كحلوى. هذه الوصفة محبوب من قبل 15 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة هائلة. حاول طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر والليمون المحفوظ, طاجين الدجاج مع الليمون المحفوظ والزيتون الأخضر والأوريجانو، و طاجين الدجاج مع الشمر والليمون المحفوظ والزيتون الأخضر لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في مقلاة على نار متوسطة ، نحمص القرفة والفلفل والكمون والفلفل الحلو ورقائق الفلفل الأحمر والقرنفل حتى تبدأ في التدخين.
المكونات سوف تحتاج
بصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
بصل أحمر مفروم للتقديمبصل أحمر مفروم للتقديم
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
2
يرفع عن النار ويطحن في مطحنة التوابل.
3
في وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب الدجاج ، أضيفي الزيت ومزيج التوابل والثوم والزنجبيل والكزبرة وأوراق الغار والزعفران.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
خبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب التعليمات، للتقديم
1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة1 كيلو جرام من تورتيلا الذرة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
الزعفرانالزعفران
2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة2 بصلة بيضاء أو صفراء صغيرة إلى متوسطة الحجم، واحدة مقطعة إلى أرباع والأخرى مفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)(عبوات لكل منها) شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد (24 شريحة)
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
4
مزيج إلى عجينة.
5
يضاف الدجاج ويفرك التتبيلة فوق كل القطع. تغطية وبردت لمدة 2 ساعة أو بين عشية وضحاها.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6
أخرجي الدجاج من التتبيلة واحتفظي بالتتبيلة. بات الدجاج الجاف ويتبل بالملح والفلفل. في طاجين أو طاجن كبير على نار متوسطة عالية أضف 2 ملعقة طعام زيت زيتون. ضعي قطع الدجاج والبني الفاتح على كلا الجانبين ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
قذائف كانيلونيقذائف كانيلوني
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
طاجين وعاءطاجين وعاء
7
يضاف البصل ويطهى حتى يبدأ اللون البني ، حوالي 3 دقائق. شطف الليمون المحفوظة جيدا. يستخرج اللحم ويتخلص منه ؛ يقطع القشر إلى شرائح ويضاف إلى المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
الليمون المحفوظالليمون المحفوظ
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة سخية من غارام ماسالارشة سخية من غارام ماسالا
8
يضاف التتبيلة المحجوزة والزيتون ومرق الدجاج. يغطى بإحكام ويطهى على نار خفيفة متوسطة لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينضج الدجاج بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
9
إزالة أوراق الغار وتجاهل. تذوق العصائر وضبط التوابل.
المكونات سوف تحتاج
4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة4 كوسة صغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
10
ضع الدجاج على طبق دافئ. تسكب العصائر مع الليمون والزيتون والبصل المحفوظ فوق الدجاج وتقدم مع الكسكس مع المشمش.
المكونات سوف تحتاج
الليمون المحفوظالليمون المحفوظ
1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم1/2 باينت من الكريمة الثقيلة المخفوقة للتقديم
6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
عجينة خبز الذرةعجينة خبز الذرة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
11
اغسل الليمون جيدا وجففه.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
12
قطع 4 ليمون إلى أرباع من الأعلى ، مع الحرص على عدم قطع كل الطريق. ضع الملح بسخاء في الجروح وضع الليمون في وعاء زجاجي معقم. مواصلة الإجراء ، والتعبئة الليمون في جرة بإحكام قدر الإمكان. اعصر العصير من الليمون المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
ملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشنملعقة كبيرة من السكر الأحمر الخشن
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة
13
إضافة 2 ملاعق كبيرة أخرى من الملح إلى جرة وأعلى قبالة مع عصير الليمون ، تأكد من تغطية الليمون تماما. أغلق البرطمان بغطاء غير معدني وضعه جانبا في مكان بارد ومظلم أو في الثلاجة لمدة شهر واحد. سوف تبقى الليمون المحفوظة لمدة 1 سنة. برد بعد الفتح.
المكونات سوف تحتاج
شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيينشرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
بذور اليقطين غير المحمصةبذور اليقطين غير المحمصة

المكونات

2أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة1أوريو محشو مزدوجالفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله2كيلوغرامدجاج مجاني ، مقطع إلى 10 قطعدجاج مجاني ، مقطع إلى 10 قطع2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج الساخنمرق الدجاج الساخن1ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن6 أوراق خارجية من راديكيو كبير6 أوراق خارجية من راديكيو كبير1أوريو محشو مزدوج3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة10المشمش المجفف ، المفرومالمشمش المجفف ، المفروم1حفنةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومةأوراق الكزبرة الطازجة المفرومة1أوريو محشو مزدوجالزنجبيل الطازج المفرومالزنجبيل الطازج المفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ، للتزيينأوراق البقدونس الطازجة المفرومة ، للتزيين4القرنفلالثوم ، شرائحالثوم ، شرائح1البرتقال ، عصيرالبرتقال ، عصير4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها6الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج6إلى 8 ليمون ، بدون شمعإلى 8 ليمون ، بدون شمع23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للقليزيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للقلي1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيتون أخضر متصدعزيتون أخضر متصدع1( باذنجان)البصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1أوريو محشو مزدوجبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصةبصل اسباني، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1قرصة كبيرةالزعفرانالزعفران2البصل الأخضر ، شرائح رقيقة ، أجزاء خضراء فقطالبصل الأخضر ، شرائح رقيقة ، أجزاء خضراء فقط1أوريو محشو مزدوجالفلفل الحلو أو الساخنالفلفل الحلو أو الساخن