صعوبةخبير
جاهز7 ساعة, 20 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة60
مجلة

ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع الجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي

ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع الجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي
ضلوع قصيرة مطهو ببطء مع الجزر الأبيض والبصل اللؤلؤ قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 1699 سعرة حرارية, 59 جرام بروتين، و 133 جرام دهون كل. ل $8.69 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 49% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من ملح البحر والثوم والبقدونس وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 7 ساعات و 20 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 74%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي بصل اللؤلؤ المزجج بالزنجبيل والجزر الأبيض, ضلوع قصيرة غير قصيرة مطهو ببطء مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب، و لحم الخنزير مطهو ببطء مع البصل اللؤلؤ والعنب.

تعليمات

1
ترتيب الأضلاع قصيرة في الجانب العظام عموم تحميص كبير أسفل في طبقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2
يرش ملح البحر والفلفل الأسود. مشوي على رف فرن سفلي عند درجة حرارة 450 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
3
استنزاف كل السائل / الدهون (تركيا باستر يعمل بشكل جيد).استمر في التحميص لمدة 25 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها بنيا جيدا.
المكونات سوف تحتاج
4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً4 إلى 5 أغصان صغيرة أو 2 إلى 3 أغصان كبيرة من إكليل الجبل الطازج، الأوراق مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
باسترباستر
4
نقل الأضلاع إلى طبق واستنزاف السوائل عموم في وعاء صغير والاحتياطي.قلل الفرن إلى 300 فهرنهايت. يطهى النبيذ في مقلاة التحميص على الموقد على 2 شعلة ، مع كشط القاع بملعقة خشبية لفك التحميص على قطع صغيرة ، ويترك على نار خفيفة 5 minutes.In فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية ، سخني 3 ملاعق كبيرة من الدهون المحجوزة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
يضاف البصل والجزر والكرفس ؛ يقلى لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج الخضار.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
6
يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
7
يضاف الدقيق ويحرك المزيج ويطهى حوالي 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
8
أضف النبيذ من مقلاة التحميص ومرق الدجاج والطماطم المقطعة والأعشاب ومعجون الطماطم.يتبل حسب الرغبة بملح البحر والفلفل الأسود.يغلى المزيج ويضاف أضلاعه القصيرة (يغمرها تماما) ويعاد إلى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
الكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقطالكراث، منظف ومقطع إلى مكعبات كبيرة، الجزء الأبيض فقط
4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم4 حبات طماطم حمراء متوسطة الحجم
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
9
نقل إلى الفرن ، خبز مغطاة لمدة 2 1/2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
10
إزالة من الفرن وبارد مع غطاء متصدع لمدة 2 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
1
سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة ؛ طهي لحم الخنزير المقدد حتى هش فقط ؛ نقل إلى لوحة مبطنة بالمنشفة الورقية.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
2
يضاف البصل اللؤلؤي والجزر الأبيض والسكر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح إلى شحم لحم الخنزير المقدد ويقلى على نار عالية لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر.
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
لفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزةلفائف الشوكولاتة البيضاء المخبوزة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
3
قم بإزالة الضلوع وسائل الطهي من الثلاجة.المقشود الدهون طدت قبالة الجزء العلوي من السائل وتجاهل.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
4
يضاف السائل إلى البصل اللؤلؤي ويترك على نار خفيفة.يتبل بملح البحر والفلفل الأسود حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
5
أضف الأضلاع إلى السائل وادفع تحت السطح.العودة إلى ينضج على المتوسطة ويطهى مع غطاء متصدع حوالي 5 دقائق حتى يتم تسخين الأضلاع من خلال والجزر الأبيض هي العطاء.ضجة في لحم الخنزير المقدد.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
يقدم مع رش البقدونس.ملاحظة: إذا كنت تصنع هذا في نفس اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه ، فتخط تبريد الضلوع في سائل الطهي. بدلا من ذلك ، أخرجها مباشرة من الفرن ، وقم بتصفية الخضار من السائل واتركها تستقر حتى تتمكن من التخلص من الدهون التي ترتفع إلى الأعلى.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش

المكونات

1701 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.قطع لحم الخنزير المقدد سميكة (6 شرائح)قطع لحم الخنزير المقدد سميكة (6 شرائح)3دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر3كيلوغرامالعظام في النمط الإنجليزي لحم البقر الأضلاع قصيرة ، قلص من الدهون الزائدة والفضة الجلد (من تشاك تخدم إذا كان ذلك ممكنا لأنها أكثر لحما)العظام في النمط الإنجليزي لحم البقر الأضلاع قصيرة ، قلص من الدهون الزائدة والفضة الجلد (من تشاك تخدم إذا كان ذلك ممكنا لأنها أكثر لحما)4251 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.مكعبات الطماطم المحمصة النار ، استنزفتمكعبات الطماطم المحمصة النار ، استنزفت2لارجيسالجزر ، المفرومالجزر ، المفروم2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)ضلوع الكرفس ، مفرومةضلوع الكرفس ، مفرومة0قطع حلوى التوفي من هيث بارعصير قصب مبخر (سكر)عصير قصب مبخر (سكر)63 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومإكليل الجبل الطازج ، مفرومإكليل الجبل الطازج ، مفروم23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةصلصة الفلفل بالليمونصلصة الفلفل بالليمون6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم3لارجيسالبصل المفرومالبصل المفروم41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع قطريا في شرائح 3/4 بوصةالجزر الأبيض ، مقشر ومقطع قطريا في شرائح 3/4 بوصة2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بصل اللؤلؤ المجمد (لا تذوب)بصل اللؤلؤ المجمد (لا تذوب)7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة0قطع حلوى التوفي من هيث بار(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)6الروبيان والأوردة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة1أوريو محشو مزدوجخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق غير مبيض لجميع الأغراضدقيق غير مبيض لجميع الأغراض

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. اثنين من الكروم كولومبيا وادي ميرلوت مع 4.2 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 7 دولارات للزجاجة الواحدة.
اثنين من الكروم كولومبيا وادي ميرلوت
اثنين من الكروم كولومبيا وادي ميرلوت
يتم تعريف هذا النبيذ الفاكهة إلى الأمام من العبير والنكهات من التوت والتوت الأسود. تعابير القهوة والكاكاو تأطير منتصف الحنك ، وتوابلحول لينة ، مخملي النهاية.