شريحة لحم مشوية مع الفطر
شريحة لحم مشوية مع الفطر هي خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 54 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 527 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل 9 9.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من إكليل الجبل والفطر وزيت الزيتون البكر الممتاز وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. أعجب 498 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا شطائر ستيك مشوية مع البصل بالكراميل والفطر, شريحة لحم الجناح مع الفطر المحمص والبصل، و شريحة لحم حلوة متبلة بالصويا مع الفطر.
تعليمات
ملح اللحم: ملح اللحم جيدا واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
أضف الفطر إلى المقلاة كما هو (بدون زبدة أو زيت). يقلب الفطر من حين لآخر ويهز المقلاة قليلا. يجب أن تسمع صرير الفطر عندما يتحرك في المقلاة. (انظر مقالنا والفيديو حول كيفية تجفيف سوت Mushrooms الفطر).
استمر في الطهي حتى يطلق الفطر رطوبته.
أضيفي رشة كبيرة من الملح وقلبي حتى تمتزج.
نضيف الزبدة وإكليل الجبل والكراث. على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق مع التحريك في كثير من الأحيان.
يضاف النبيذ الأحمر (يمكنك استبدال مرق اللحم البقري) ويغلى حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف. أطفئ الحرارة.
أثناء طهي الفطر ، قم بإعداد الشواية للحرارة المباشرة العالية: إذا كنت تستخدم شواية غاز ، فقم بتشغيلها وتغطيتها واتركها تسخن لمدة 10 دقائق على الأقل. (تريد أن تكون الشواية ساخنة جدا ، وهو ما يصعب القيام به على شواية الغاز إذا لم يتم تسخينها مسبقا لفترة كافية.)
إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فاحصل على الفحم ساخنا جدا. شواء حار بما فيه الكفاية عندما كنت وضعت يدك عن شبر واحد على استجواب ويمكنك الاحتفاظ بها فقط هناك ل 1 ثانية.
عندما تكون الشواية ساخنة ، نظف شبكات الشواء باستخدام مكشطة سلكية ثم بلل منشفة ورقية بزيت الزيتون. باستخدام الملقط ، امسح شبكات الشواء بمنشفة مبللة بالزيت.
احرق شريحة لحم الخاصرة على جانب واحد: أثناء تسخين الشواية ، دلكي زيت الزيتون في شريحة اللحم. تريد شريحة لحم المغلفة جيدا. عندما تكون الشواية ساخنة بدرجة كافية ، ضع شريحة اللحم على جزء ساخن من الشواية.
احرق لمدة 4-6 دقائق دون تحريك. إذا كنت تريد نمطا متقاطعا من علامات الشواء ، في منتصف الطريق تقريبا من خلال الشواء ، ارفع برفق زاوية من شريحة اللحم باستخدام ملقط للتحقق من علامات الشواء ، إذا كان لديك ، التقط شريحة اللحم وضعها مرة أخرى على الشواية بزاوية 90 دولارا (ربع دورة) من حيث كانت.
اقلب وشوي شريحة لحم على الجانب الآخر: اقلب شريحة اللحم. المسها لاختبار النضج (انظر تقنية الإصبع للتحقق من النضج). قد تحتاج فقط بضع دقائق على هذا الجانب, اعتمادا على كيفية سميكة شريحة لحم الخاصرة الخاص بك هو.
شريحة لحم الجناح هو أفضل نادرة أو متوسطة نادرة ؛ يصبح من الصعب إذا كان يحصل على ما يرام جدا. حاول أن تطبخ اللحم قليلا، حيث سيستمر في الطهي قليلا بينما يكون بعيدا عن الحرارة.
عندما تنتهي شريحة لحم الخاصرة تقريبا ، أخرجها من الحرارة واتركها ترتاح. طحن الفلفل الأسود فوقه.
الانتهاء من الفطر. تحويل الموقد على ارتفاع وتغلي السوائل تقريبا إلى الصقيل.
إضافة أي عصائر اللحوم التي تراكمت مع شريحة لحم الجناح يستريح. تذوق الملح وأضف أي منها إذا لزم الأمر.
قطعي شريحة اللحم وقدميها مع الفطر: إذا كان لديك شريحة لحم كبيرة ، فقد يكون من الأسهل تقطيعها أولا إلى نصفين على طول حبة ألياف شرائح اللحم. ثم شريحة رقيقة ، على زاوية ، عبر الحبوب.
سكرتير خاص إذا كنت يحدث في نهاية المطاف مع الفطر بقايا يمكنك رميها في بعض البيض المخفوق لتناول الافطار.