صعوبةبجد
جاهز40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة45
مجلة

شريحة لحم مشوية مع الفطر

شريحة لحم مشوية مع الفطر
شريحة لحم مشوية مع الفطر هي خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 54 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 527 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. ل 9 9.61 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. مزيج من إكليل الجبل والفطر وزيت الزيتون البكر الممتاز وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. أعجب 498 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 40 دقيقة. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة قابلة للتحسين. أحب المستخدمون الذين أحبوا هذه الوصفة أيضا شطائر ستيك مشوية مع البصل بالكراميل والفطر, شريحة لحم الجناح مع الفطر المحمص والبصل، و شريحة لحم حلوة متبلة بالصويا مع الفطر.

تعليمات

1
ملح اللحم: ملح اللحم جيدا واتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
2
سوت جاف mushrooms الفطر: 
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
3
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
4
أضف الفطر إلى المقلاة كما هو (بدون زبدة أو زيت). يقلب الفطر من حين لآخر ويهز المقلاة قليلا. يجب أن تسمع صرير الفطر عندما يتحرك في المقلاة. (انظر مقالنا والفيديو حول كيفية تجفيف سوت Mushrooms الفطر).
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
1 كوب دجاج مشوي مكعبات1 كوب دجاج مشوي مكعبات
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
استمر في الطهي حتى يطلق الفطر رطوبته.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
6
أضيفي رشة كبيرة من الملح وقلبي حتى تمتزج.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
1
نضيف الزبدة وإكليل الجبل والكراث. على نار متوسطة عالية لمدة 2-3 دقائق مع التحريك في كثير من الأحيان.
المكونات سوف تحتاج
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
2
يضاف النبيذ الأحمر (يمكنك استبدال مرق اللحم البقري) ويغلى حتى تنخفض الصلصة بمقدار النصف. أطفئ الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد
3
أثناء طهي الفطر ، قم بإعداد الشواية للحرارة المباشرة العالية: إذا كنت تستخدم شواية غاز ، فقم بتشغيلها وتغطيتها واتركها تسخن لمدة 10 دقائق على الأقل. (تريد أن تكون الشواية ساخنة جدا ، وهو ما يصعب القيام به على شواية الغاز إذا لم يتم تسخينها مسبقا لفترة كافية.)
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4
إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فاحصل على الفحم ساخنا جدا. شواء حار بما فيه الكفاية عندما كنت وضعت يدك عن شبر واحد على استجواب ويمكنك الاحتفاظ بها فقط هناك ل 1 ثانية.
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
عندما تكون الشواية ساخنة ، نظف شبكات الشواء باستخدام مكشطة سلكية ثم بلل منشفة ورقية بزيت الزيتون. باستخدام الملقط ، امسح شبكات الشواء بمنشفة مبللة بالزيت.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
6
احرق شريحة لحم الخاصرة على جانب واحد: أثناء تسخين الشواية ، دلكي زيت الزيتون في شريحة اللحم. تريد شريحة لحم المغلفة جيدا. عندما تكون الشواية ساخنة بدرجة كافية ، ضع شريحة اللحم على جزء ساخن من الشواية.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
7
احرق لمدة 4-6 دقائق دون تحريك. إذا كنت تريد نمطا متقاطعا من علامات الشواء ، في منتصف الطريق تقريبا من خلال الشواء ، ارفع برفق زاوية من شريحة اللحم باستخدام ملقط للتحقق من علامات الشواء ، إذا كان لديك ، التقط شريحة اللحم وضعها مرة أخرى على الشواية بزاوية 90 دولارا (ربع دورة) من حيث كانت.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
8
اقلب وشوي شريحة لحم على الجانب الآخر: اقلب شريحة اللحم. المسها لاختبار النضج (انظر تقنية الإصبع للتحقق من النضج). قد تحتاج فقط بضع دقائق على هذا الجانب, اعتمادا على كيفية سميكة شريحة لحم الخاصرة الخاص بك هو.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
المعدات التي سوف تستخدمها
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
9
شريحة لحم الجناح هو أفضل نادرة أو متوسطة نادرة ؛ يصبح من الصعب إذا كان يحصل على ما يرام جدا. حاول أن تطبخ اللحم قليلا، حيث سيستمر في الطهي قليلا بينما يكون بعيدا عن الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
10
عندما تنتهي شريحة لحم الخاصرة تقريبا ، أخرجها من الحرارة واتركها ترتاح. طحن الفلفل الأسود فوقه.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
11
الانتهاء من الفطر. تحويل الموقد على ارتفاع وتغلي السوائل تقريبا إلى الصقيل.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
12
إضافة أي عصائر اللحوم التي تراكمت مع شريحة لحم الجناح يستريح. تذوق الملح وأضف أي منها إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم الجناحشريحة لحم الجناح
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
13
قطعي شريحة اللحم وقدميها مع الفطر: إذا كان لديك شريحة لحم كبيرة ، فقد يكون من الأسهل تقطيعها أولا إلى نصفين على طول حبة ألياف شرائح اللحم. ثم شريحة رقيقة ، على زاوية ، عبر الحبوب.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
يتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيويةيتم غسل كل حبة من الكمثرى الآسيوية
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
14
يقدم على الفور مع الفطر
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
15
سكرتير خاص إذا كنت يحدث في نهاية المطاف مع الفطر بقايا يمكنك رميها في بعض البيض المخفوق لتناول الافطار.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
(كيبلر)(كيبلر)

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, وبينوت نوير هي أفضل اختياراتي لشريحة لحم الجناح. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. هل يمكن أن تحاول البرية & وايلدر استعراضية ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 19 دولار للزجاجة الواحدة.
البرية & وايلدر افتضاحي ميرلوت
البرية & وايلدر افتضاحي ميرلوت
العارض مليء بالبرقوق الغني وفاكهة دامسون على الأنف. البلوط المستخدم غير مزعج على الحنك الذي تهيمن عليه نكهات التوت الأحمر الغنية مع تقديم الفروق الدقيقة الترابية الدقيقة. النبيذ هو أنيق وناعم مع الانتهاء من فترة طويلة.