صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة18
مجلة

شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني

شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني
شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 32 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 369 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين ومنتجات الألبان تقدم 4 وتكاليف Serving 4.82 لكل وجبة. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. إذا كان لديك فلفل خشن متشقق وفطر بورسيني وسكر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 58%، وهو صلب. وصفات مماثلة هي شرائح لحم البقر مع شرائح بورسيني, لحم بقري أرجنتيني من خشب البلوط مع صلصة تشيميشوري، و لحم بقري أرجنتيني من خشب البلوط مع صلصة تشيميشوري.

تعليمات

1
لجعل سلاثر ، والجمع بين جميع المكونات في وعاء صغير ويقلب لمزج جيدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
قم بإعداد حريق غير مباشر في الشواية ، مع نار ساخنة على جانب واحد ولا نار على الجانب الآخر. بالنسبة لشواية الفحم ، انقع 1 كوب من رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل وضعها مباشرة على الفحم الساخن عندما تكون جاهزة للوح. بالنسبة لشواية الغاز ، ضع 1/2 كوب من رقائق الخشب الجاف في صندوق مدخن (أو لف الرقائق بورق الألمنيوم وقم بعمل ثقوب في الرقاقة) وضعها على نار مباشرة في الجزء الخلفي من الشواية.
المكونات سوف تحتاج
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
3
احرق شرائح اللحم على النار الساخنة لمدة 3 أو 4 دقائق على جانب واحد ، ثم ضع شرائح اللحم على اللوح الخشبي ، مع عدم طهي الجانب لأسفل. أعلى كل فيليه مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من سلاثر.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
4
ضع اللوح الخشبي على الجانب غير المباشر من الشواية. أغلق الغطاء واطهيه حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من شريحة اللحم 130 دولارا فهرنهايت لمدة متوسطة نادرة ، حوالي 20 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
كستناء الماء، جوليانكستناء الماء، جوليان
5
ألواح دخان الفرن: سخن الفرن مسبقا إلى 400 دولار فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
6
ضع 1/2 كوب من رقائق الخشب الجاف في مقلاة معدنية صغيرة على الرف السفلي للفرن واتركه يحترق لمدة 15 دقيقة قبل الألواح الخشبية. في هذه الأثناء ، في مقلاة متوسطة الحرارة ، احرق لحم المتن من جميع الجوانب. عندما يبدأ الدخان في ملء الفرن ، ضع شرائح اللحم المحمصة على اللوح الخشبي في منتصف الفرن. الفرن-لوح لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ميزان حرارة اللحوم إدراجها في سمكا جزء من شريحة لحم يسجل حوالي 130 F و لمتوسطة نادرة.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدةشريحة لحم ضلع مزدوجة القطع (يبلغ سمكها حوالي 2 1/2 بوصة؛ حوالي 2 1/2 رطل)، مشذبة من الدهون الزائدة
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
7
من 25 أساسيات: تقنيات الألواح الخشبية لكارين أدلر وجوديث فيرتيج. حقوق التأليف والنشر Copyright 2010 بواسطة كارين أدلر وجوديث فيرتيج; صور حقوق التأليف والنشر 2 2010 بواسطة جويس أودكيرك بركة. نشرته مطبعة هارفارد المشتركة.