صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة70
مجلة

سيقان لحم الضأن المحمصة بالفرن مع الكشمش الأسود وصلصة اللوز المحمص وغرتن البطاطس الأسود

سيقان لحم الضأن المحمصة بالفرن مع الكشمش الأسود وصلصة اللوز المحمص وغرتن البطاطس الأسود
بحاجة الى طبق رئيسي خال من الغلوتين? يمكن أن تكون ساق الضأن المحمصة بالفرن مع الكشمش الأسود وصلصة اللوز المحمص وغرتن الكمأة السوداء للبطاطا وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تخدم 4. حصة واحدة تحتوي على 1067 سعرة حرارية, 55 جرام بروتين، و 65 جرام دهون. ل Serving 6.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 52% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط النبيذ ، الكشمش ، الكمأة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. مع ملعقة النتيجة 83%، هذا الطبق ممتاز. وصفات مماثلة تشمل الجزر العائمة مع صلصة الكشمش الأسود, آيس كريم الليمون مع صلصة الكشمش الأسود، و شربات المشمش مع صلصة الكشمش الأسود.

تعليمات

1
سخني الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت وتبلي كل ساق بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
يسخن زيت الزيتون في فرن هولندي كبير ويحرق السيقان.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
3
إزالة مرة واحدة احمر.
4
يضاف البصل والثوم والجزر والكرفس ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا خفيفا. أعد السيقان إلى القدر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
5
يضاف النبيذ ومرق الدجاج وعصير التوت البري ويتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
كعكات إسفنجية فردية محشوة بالكريمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةكعكات إسفنجية فردية محشوة بالكريمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
اخبزيها في الفرن لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى تصبح السيقان طرية جدا.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
7
أخرجي السيقان من القدر وصفي خليط الصلصة في قدر صغير نظيف. على نار متوسطة ، يحوم في الزبدة والكشمش واللوز ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.;
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الكشمشالكشمش
2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون2 عبوة (2 أونصة لكل عبوة) من اللوز المطحون
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
8
البطاطا-غراتان الكمأة السوداء
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
9
سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
10
ضعي الكريمة في قدر صغير مع القليل من نشارة الكمأة السوداء واتركيها على نار هادئة.
المكونات سوف تحتاج
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
الزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهنالزبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
11
إزالة والسماح حاد لمدة 10 دقيقة. زبدة طبق الخبز ووضع طبقة من البطاطا في الجزء السفلي من المقلاة. مغرفة 1/4 كوب من كريم على البطاطا, الموسم مع الملح والفلفل ورذاذ مع 1 ملعقة صغيرة من زيت الكمأة السوداء. كرر 4 مرات.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
زيت الكمأةزيت الكمأة
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة
2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة2 قطعة (3-1/2 أونصة لكل قطعة) من الشوكولاتة الداكنة بنسبة 70% من الكاكاو، مقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفةملعقتان كبيرتان من الكريمة الثقيلة المخفوقة بدرجة حرارة الغرفة
مغرفةمغرفة
12
اخبز الغرتن لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تنضج البطاطس بالكامل.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
13
أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى مربعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
14
يزين كل مربع بحلاقة من الكمأة السوداء.

المكونات

591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشرائح اللوز المحمصشرائح اللوز المحمص591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالكشمش الأسود المجففالكشمش الأسود المجفف2القشرة: فتات بسكويت غراهام12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة12 إلى 14 أونصة من مربى التوت الأزرق عالي الجودة2لارجيسالجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا2البصلكرفس مفروم بشكل خشنكرفس مفروم بشكل خشن9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكعكات إسفنجية فردية محشوة بالكريمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةكعكات إسفنجية فردية محشوة بالكريمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4القرنفلثوم مفروم خشنثوم مفروم خشن2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)4سمولساق الضأنساق الضأن4الروبيان والأوردةزيت الزيتونزيت الزيتون1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا4لارجيسالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة على ماندولينالبطاطا ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة على ماندولين2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج1الكمأة السوداء ، حلق رقيقةالكمأة السوداء ، حلق رقيقة4قطع حلوى التوفي من هيث بارزيت الكمأة السوداءزيت الكمأة السوداء