صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

سوفليه الليمون المبرد مع صلصة الكراميل

سوفليه الليمون المبرد مع صلصة الكراميل
إذا 62 سنتا لكل وجبة يقع في ميزانيتك ، قد تكون سوفليه الليمون المبردة مع صلصة الكراميل مذهلة خالي من الغلوتين وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 340 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 17 جرام دهون كل. إذا كان لديك الجيلاتين والسكر وعصير الليمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 15%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول صلصة الكراميل مع صلصة الكراميل, سوفليس الليمون، و سوفل الليمون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
بخفة النفط ستة 3/4-كوب سوفل-أطباق أو أكواب الكسترد; توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
زيت الطهيزيت الطهي
2
صب 1/4 كوب ماء في وعاء صغير.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
يرش الجيلاتين ؛ اتركه حتى يلين الجيلاتين ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الجيلاتينالجيلاتين
4
في هذه الأثناء ، اخفقي صفار البيض ونشا الذرة في وعاء متوسط حتى يصبح المزيج ناعما.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
صفار البيضصفار البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
5
يمزج الحليب مع 3 ملاعق كبيرة من السكر في قدر متوسطة الحجم ؛ يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويترك الخليط على نار خفيفة. اخفقي تدريجيا 1/3 من خليط الحليب الساخن في خليط صفار البيض.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
الحليبالحليب
صفار البيضصفار البيض
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
6
يسكب المزيج مرة أخرى في خليط الحليب المتبقي في قدر.
المكونات سوف تحتاج
الحليبالحليب
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
7
خفقت باستمرار على نار متوسطة عالية حتى يغلي الخليط ويثخن ، حوالي 2 دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة وخفقت 2 دقيقة أطول.
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
8
يرفع عن النار; خفقت في عصير الليمون وقشر الليمون.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
قشر الليمونقشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
9
يضاف خليط الجيلاتين ويقلب حتى يذوب الجيلاتين.
المكونات سوف تحتاج
الجيلاتينالجيلاتين
10
خفقت بياض البيض والباقي 3 ملاعق كبيرة من السكر في وعاء متوسط إلى مزيج. تعيين وعاء على قدر من الماء يغلي (لا تسمح أسفل وعاء للمس الماء) ؛ خفقت باستمرار حتى لحظة قراءة ميزان الحرارة إدراجها في سجلات خليط 140 F و ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
وعاءوعاء
11
انقل خليط بياض البيض إلى وعاء كبير من الخلاط واضرب حتى تتشكل قمم صلبة. اطوي خليط بياض البيض في كاسترد الليمون الدافئ في 3 إضافات.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
الكستردالكسترد
ليمونليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
وعاءوعاء
12
انقل الخليط إلى وعاء متوسط ؛ اتركه لمدة 10 دقائق ليبرد قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
13
يقسم كاسترد الليمون بين أطباق سوفل المحضرة ؛ مستوى قبالة قمم مع الجزء الخلفي من السكين. ضعيه في الثلاجة مكشوفا طوال الليل. (يمكن إعداد 2 أيام المقبلة. تغطية والحفاظ على المبردة.).
المكونات سوف تحتاج
الكستردالكسترد
ليمونليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
14
قم بتشغيل سكين صغير حول سوفل أومس لتخفيف.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
15
ضع لوحة صغيرة فوق 1 سوفل inver وعكس. باستخدام كلتا اليدين ، عقد لوحة وسوفل-طبق بإحكام معا ويهز بلطف ، والسماح سوفل-لتسوية على لوحة (إذا سوفل-لا تطلق من طبق ، مكان أسفل سوفل-طبق في 1 بوصة من الماء الدافئ لمدة 20 ثانية). كرر مع ما تبقى من سوفل. تسكب صلصة الكراميل بدرجة حرارة الغرفة بسخاء فوق كل سوفل.
المكونات سوف تحتاج
صلصة الكراميلصلصة الكراميل
هزةهزة
المياهالمياه