سوفليه الشوكولاتة
قد تكون سوفليه الشوكولاتة هي مجرد المقبلات التي تبحث عنها. تكفي هذه الوصفة 7 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 245 سعرة حرارية و7 جرام من البروتين و9 جرام من الدهون. مقابل 82 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 8٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص جرب هذه الوصفة وأعجبته. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 55 دقيقة. إذا كان لديك حبيبات القهوة والسكر البني والماء وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد، فيمكنك صنعها. يتم تقديمه لك بواسطة Taste of Home. إنه خيار جيد إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من منتجات الألبان. مع أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 22%. هذه النتيجة ليست كبيرة جدا. سوفليه الشوكولاتة، سوفليه الشوكولاتة، وسوفليه الشوكولاتة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
رش سبعة 10 أوقية. أطباق سوفليه مع رذاذ الطبخ.
رشي ملعقة صغيرة من السكر في كل طبق، مع إمالته ليغطي القاع والجوانب؛ اجلس جانبا.
في قدر، يُمزج ثلث كوب السكر والسكر البني والدقيق والكاكاو وحبيبات القهوة. يقلب في الماء حتى يمتزج. جلب ليغلي. يُطهى ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة (سيكون الخليط سميكًا).
إزالة من الحرارة. ضجة في الشوكولاتة حتى تذوب. حرك كمية صغيرة من الحشوة الساخنة في صفار البيض. أعيدي الكل إلى المقلاة مع التحريك المستمر. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
دع بياض البيض يقف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. في وعاء، يخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا.
أضف كريم التارتار. فاز على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة. أضف السكر المتبقي تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخفقه على سرعة عالية حتى تتشكل قمم صلبة. قم بلطف ربع خليط بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة. أضعاف في خليط بياض البيض المتبقي.
ملعقة الخليط في الأطباق المعدة.
اخبزيها في الفرن على حرارة 325 درجة لمدة 25-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله بالقرب من المركز. بارد على رفوف الأسلاك. الغبار مع سكر الحلويات. قم بتبريد بقايا الطعام.
النبيذ الموصى به: كريم شيري, ميناء, موسكاتو داستي
تعد كريم شيري وبورت وموسكاتو داستي من الخيارات الرائعة لشوكولاتة سوفليه. القاعدة الشائعة لإقران النبيذ هي التأكد من أن النبيذ الخاص بك أحلى من طعامك. تتماشى الحلويات اللذيذة بشكل جيد مع موسكاتو داستي، والحلويات الجوزية مع كريمة الشيري، وحلويات الكراميل أو الشوكولاتة تتناسب جيدًا مع الميناء. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو NV Solera Cream Sherry. لديها 4.5 من أصل 5 نجوم وسعر الزجاجة حوالي 17 دولارًا.
إن في سوليرا كريم شيري
يتميز Solera Cream Sherry بلون كهرماني رائع ولون نحاسي عميق. مع رائحة الحلوى وجوز البقان، تحمل رائحة الجوز المملح الحلو ورائحة التوابل البنية نكهة الكراميل المعقدة. يؤدي الدخول الحلو إلى حنك مستدير ومورق وممتلئ إلى حد ما مع لمسة نهائية طويلة ولذيذة.