سوفلز الجبن الأزرق
قد يكون سوفليس الجبن الأزرق مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 1.5 دولار لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 13% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 17 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 413 سعرة حرارية. هذه الوصفة محبوبة من قبل 225 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب والبيض وجوزة الطيب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل التين يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التين الطازج والعنب تحولات كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 47%. هذه النتيجة جيدة. حاول سوفل الجبن الأزرق, سوفلز الجبن الأزرق مع سلطة السبانخ الصغيرة مع صلصة العسل / التين / البلسم، و سوفلز الجبن لوصفات مماثلة.
تعليمات
إعداد راميكينز: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
فرشاة أربعة راميكينز 8 أوقية مع الزبدة.
صب السكر في 1 رامكين وقم بتدويره لتغطية القاع والجانبين.
اسكب الفائض في رامكين آخر وكرر ذلك لتغليف كل الرامكين ؛ اضغط على أي فائض. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتعبئة.
اصنع البشاميل: تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة منخفضة. تماما كما تنحسر الرغوة ، اخفقي الدقيق لعمل رو ؛ اطبخي مع الخفق باستمرار لإزالة الطعم النشوي ، من 2 إلى 3 دقائق (لا تدع الرو يتحول إلى اللون البني).
أضف الحليب الدافئ واستمر في الخفق حتى يصبح ناعما وسميكا ، حوالي 5 دقائق. (تتبع الشكل 8 في البشاميل بالمضرب ؛ إذا كانت الصلصة تحمل الشكل ، يتم ذلك.)
يرفع البشاميل عن النار ويخفق في صفار البيض واحدا تلو الآخر. يتبل بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب ، ثم يخفق في الجبن حتى يذوب ويصبح ناعما. (أعد القدر إلى درجة حرارة منخفضة جدا ، إذا لزم الأمر.)
انقله إلى وعاء كبير وضعه في الثلاجة حتى يبرد.
يضاف بياض البيض: يخفق بياض البيض وكريمة التارتار بمضرب أو خلاط حتى تتشكل قمم صلبة. اطو ثلث بياض البيض المخفوق في خليط البشاميل المبرد عن طريق الغسل ببطء وبلطف من أسفل الوعاء إلى أعلى الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية. اطو بياض البيض المتبقي بنفس الطريقة حتى لا تبقى خطوط بيضاء.
ضع الرامكينز المحضر على صينية خبز. ملعقة الخليط في راميكينز ، وملء كل حوالي ثلاثة أرباع الطريق. استخدم منشفة لمسح الحافات نظيفة (سيساعد ذلك على ارتفاع سوفلز بالتساوي).
اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتنفخ 1 بوصة على الأقل فوق الحافات ، حوالي 25 دقيقة.
قدميها على الفور مع كومبوت التين والزينة الأخرى (انظر أدناه).
الجمع بين 1 كوب سكر ، 1 1/2 كوب ماء ، 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، 2 شرائح الليمون و 2 أكياس شاي البابونج في قدر. يغلى المزيج على نار متوسطة ؛ يطهى مع التحريك لمدة 5 دقائق.
إضافة 12 التين المجفف النصف ، والعودة إلى الغليان ويطهى 10 دقائق أخرى.