سوبيس
قد يكون سوبيس مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 1.12 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 355 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 24 جرام دهون. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ونباتي النظام الغذائي. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من البصل والثوم والماء الدافئ ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. حاول سوبس دي بولو كون فريجولز (سوبس الدجاج مع الفاصوليا), سوبيس، و سوبيس لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت وبطن ورقة الخبز مع المناشف الورقية.
ضعي الماسا هارينا في وعاء كبير ، واسكبيها في الماء وادخليها بيديك ، واعجنيها حتى تحصل على عجينة موحدة. يجب أن يستغرق الأمر دقيقة أو دقيقتين فقط. تريد عجينة لطيفة ورطبة ، لذا اعمل في القليل من الماء الدافئ إذا كان جافا. إذا كانت لزجة ، اعمل في ماسا هارينا أكثر قليلا.
اكسري العجينة إلى أربع قطع متساوية ولفي كل قطعة على شكل كرة.
ضع الكرات على طبق أو لوح تقطيع وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي لمنع العجين من الجفاف. في وقت واحد ، لفة بها مع شوبك أو زجاجة النبيذ نظيفة حتى انهم دائرة رقيقة حوالي 1/4 بوصة سميكة.
ادهني القليل من الزيت النباتي على مقلاة أو كومال وسخنيه على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح جيدا وساخنا. إضافة بعناية سوب الأول ويطهى حتى تظهر بثور البني قليلا على الجزء السفلي ، حوالي 45 ثانية. اقلبها بملعقة واطهيها لمدة 30 إلى 45 ثانية أخرى. اقلبها مرة أخرى ، عد إلى 10 وانقلها إلى صينية الخبز المبطنة بالمنشفة. يبقيه دافئا في الفرن. كرر مع 3 سوبس المتبقية (إضافة المزيد من النفط قليلا إذا كنت بحاجة إلى) ، والاحتفاظ بها في الفرن حتى كنت على استعداد لخدمتها.
نسكب ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ونضيف التشيلي والثوم والبصل. توضع المقلاة على نار متوسطة وتطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريا ، حوالي 5 دقائق.
إضافة هويتلاكوش (أو الفطر) جنبا إلى جنب مع قليل من الملح جيدة ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم تسخين هويتلاكوش من خلال ، حوالي 5 دقائق (أو حتى الفطر قليلا احمر وطهيها من خلال ، حوالي 10 دقيقة). يرفع الخليط عن النار ويقلب في الكزبرة.
ترتيب سوبيس الخاص بك على طبق. يغطى بطبقة رقيقة من الطماطم المحمصة-صلصة تشيلي دي أربول ، هويتلاكوش أو الفطر ، رذاذ من كريما فريسكا ورش من كازو فريسكو.
قدمي الصلصة المتبقية على الجانب.
ضعي الطماطم على صينية خبز وشويها حتى تصبح الطماطم لطيفة ومتفحمة ، من 10 إلى 12 دقيقة. خذ الطماطم خارج ، والسماح لهم بارد فقط حتى تتمكن من التعامل معها ، تنزلق قبالة الجلود وقطع النوى صعبة.
انقل الطماطم إلى وعاء كبير (لا تجرؤ على نسيان عصير الطماطم الذي تسرب وخفضه إلى الذهول على صينية الخبز) ، ثم اقطعها تقريبا.
أثناء تحميص الطماطم ، سخني مقلاة جافة على نار متوسطة وحمص الفلفل الحار (على دفعات ، إذا لزم الأمر) ، وقلبها من حين لآخر ، حتى تبدأ في التدخين ، حوالي 5 دقائق. ضعهم جانبا في وعاء.
نضع زيت الزيتون والثوم والبصل في قدر ، ونضعه على نار متوسطة ونطهو مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل طريا ، حوالي 7 دقائق.
يضاف الفلفل الحار المحمص والطماطم و 2 كوب ماء ، ويترك على نار خفيفة ويطهى لمدة 12 دقيقة أخرى ، حتى تتجمع النكهات معا.
نقل الخليط بعناية إلى الخلاط.
نضيف الكزبرة والملح والفلفل ونهرس حتى يصبح المزيج ناعما جدا.
صب الخليط من خلال غربال متوسط الشبكة في وعاء.
قدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة قليلا. قم بتخزين الصلصة في الثلاجة ، مغطاة بإحكام ، لمدة تصل إلى أسبوع ، أو في الفريزر لمدة شهر.