سمك الهلبوت مع فتات خبز الطرخون بالزيتون على الطماطم المحمصة وكوليس الثوم

في وعاء صغير ، اخلطي مكونات فتات الخبز. ويمكن إجراء فتات الخبز 1 يوم قبل والمبردة ، وتغطيتها.

في وعاء صغير يقلب المايونيز والخردل معا. رتب السمك في مقلاة خبز ضحلة بالزيت قليلا وتتبل بالملح والفلفل.

يوزع خليط المايونيز بالتساوي على شرائح الفيليه ويربت فتات الخبز بالتساوي على الوجه. فيليه مشوي في منتصف الفرن حتى ينضج تماما ، من 7 إلى 10 دقائق.

خدمة شرائح على رأس كوليس.

فرشاة بخفة عموم الخبز الضحلة مع زيت إضافي وفي ذلك ترتيب الطماطم في طبقة واحدة.

فرشاة الطماطم مع النفط ملعقة كبيرة المتبقية ويتبل بالملح والفلفل. لف الثوم بإحكام بورق الألمنيوم والطماطم المشوية والثوم في مقلاة في منتصف الفرن حوالي 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الطماطم بنية خفيفة ويصبح الثوم طريا عند ثقبه بسكين. يقشر الثوم في الخلاط مع الطماطم والخل حتى يصبح ناعما ، ويضاف بعض الماء إذا كان الكوليس سميكا جدا. يتبل الكوليس بالملح والفلفل. ويمكن إجراء كوليس 1 اليوم قبل والمبردة, مغطى.

في قدر ، سخني الكوليس على نار خفيفة ، مع ترقق المزيد من الماء إذا كان سميكا جدا ، وتبليه بالملح والفلفل. حافظ على كوليس دافئا.

In a saucepan, heat coulis over low heat, thinning with more water if too thick, and season with salt and pepper. Keep coulis warm.