سبع طبقات دوبوس تورت
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب دوبوس تورتي المكون من سبع طبقات. حصة واحدة تحتوي على 4537 سعرة حرارية, 50 جرام بروتين، و 297 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 2. ل 9 9.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 54% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على صفار البيض وسكر الحلوانيين والبيض وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 72%. هذه النتيجة جيدة. حاول دوبوس تورتى, دوبوس تورتى، و دوبوس تورتى لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 ووضع الرفوف في الثلث السفلي والوسطى. رش مقالي خبز مقاس 12 في 17 بوصة برذاذ الزيت النباتي وقم بتبطين القيعان بورق زبدة. رش الرق.
ضع 8 بياض بيض في وعاء خلاط كهربائي قائم مزود بالمضرب.
يضاف 2 كوب من سكر الحلوانيين وبذور الفانيليا والملح ويخفق بسرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح البياض صلبا ولامعا ، لمدة 5 دقائق. اكشط المرينغ في وعاء متوسط الحجم.
تنظيف وعاء الخلط وإضافة صفار البيض 11 جنبا إلى جنب مع ما تبقى من 2 كوب من السكر حلواني ، والدقيق والحليب. يخفق بسرعة متوسطة حتى يصبح ناعما ، حوالي 3 دقائق. يخفق في ربع بياض البيض المخفوق لتفتيح الخليط. باستخدام ملعقة مطاطية ، قم بطي بياض البيض المتبقي حتى لا تبقى خطوط.
انشر الخليط بالتساوي في أواني الخبز المعدة (حوالي 5 أكواب لكل منها).
اخبزيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، حتى تصبح الكعك ذهبية اللون وتوضع ؛ انقل المقالي من الأعلى إلى الأسفل ومن الأمام إلى الخلف في منتصف الخبز.
ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط الحجم. في وعاء متوسط آخر ، خفقت 3 صفار البيض مع السكر والملح حتى شاحب ، 2 دقيقة. في قدر متوسطة الحجم ، سخني النصف والنصف مع مسحوق الكاكاو حتى يسخن.
اخفقي السائل الساخن في الصفار ، ثم اكشطي الخليط مرة أخرى في القدر. يطهى على نار معتدلة ، ويخفق باستمرار ، حتى يصبح سميكا قليلا ويسجل مقياس حرارة القراءة الفوري 160، 4 دقائق. يصفى الخليط فوق الشوكولاتة المفرومة ويترك حتى يذوب.
اخفقي حتى تصبح ناعمة ، ثم اتركيها تبرد تماما.
في وعاء خلط مزود بالمضرب ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. اكشطي خليط الشوكولاتة في الزبدة واخفقي حتى يصبح المزيج ناعما ودسما.
قم بغبار الكعك بخفة مع سكر الحلويات وأعلى مع ورقة من ورق الشمع. اقلب الكعك على سطح العمل وانزع الرق بعناية.
قطع كل طبقة بالعرض إلى أربعة شرائط 12 في 4 1/4 بوصة.
انشر 6 طبقات مع 1/2 كوب من كريمة الزبدة ورصها على كرتون كيك مستطيل أو طبق كيك. أعلى مع طبقة السابعة (حفظ الطبقة الثامنة لتناول وجبة خفيفة). الصقيع أعلى والجانبين مع الزبد المتبقية وبردت الكعكة حتى تبرد جيدا ، على الأقل 2 ساعة أو يفضل أن يكون بين عشية وضحاها.
في قدر صغير ، يمزج السكر مع 1/2 كوب من الماء ويغلى المزيج ويغسل جانب المقلاة بفرشاة معجنات مبللة. اغلي الشراب حتى يسجل 240 على مقياس حرارة للقراءة الفورية. في هذه الأثناء ، في وعاء خلاط كهربائي نظيف ، اخفقي بياض البيض بالملح حتى تتشكل قمم ناعمة. يخفق بسرعة متوسطة ، ويرش ببطء في الشراب الساخن ويخفق حتى يندمج ، ثم يخفق بسرعة عالية حتى يصبح المرينغ صلبا ولامعا ولم يعد جانب الوعاء دافئا ، حوالي 7 دقائق.
انشر طبقة رقيقة من المرينغ في جميع أنحاء الكعكة ، ثم استخدم المرينغ المتبقي لتشكيل دوامات زخرفية على الكعكة. باستخدام شعلة برول ، قم بتحمير المرينغ في كل مكان. برد الكعكة لمدة 1 ساعة على الأقل قبل التقديم.