صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة36
مجلة

زينفولي لذيذ الأضلاع قصيرة

زينفولي لذيذ الأضلاع قصيرة
زينفولي الأضلاع قصيرة لذيذة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 37 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 1332 سعرة حرارية. ل 9 9.3 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والكرفس ، وعدد قليل من ينبع روزماري ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام أوراق الغار يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع رائعتين عصير التفاح الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ضلوع قصيرة غير قصيرة مطهو ببطء مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب, أضلاع قصيرة، و شواء الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
2
جفف الضلوع واتركها لتتبل بالملح والفلفل والبهارات والفلفل الحلو.
المكونات سوف تحتاج
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
3
في فرن هولندي كبير يسخن الزيت ، بضع لفات من المقلاة ، على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
4
يضاف اللحم والبني على دفعتين مع التقليب بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
5
إزالة الأضلاع إلى لوحة ، صب قبالة الدهون ، حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
بينما يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، اصنعي عجينة النكهة عن طريق إضافة الثوم وشيلي وأوراق الغار والبقدونس وإكليل الجبل إلى محضر الطعام ونبض المعالج لتقطيعه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
7
إزالة وحجز العجينة.
8
مرة واحدة وقد احمر كل من اللحوم وقد تم سكب الدهون قبالة, إضافة الزيت المتبقي, بصل, جزر, والكرفس إلى المقلاة, الموسم مع الملح والفلفل ويقلب 5 إلى 10 دقائق, حتى تصبح طرية, إزالة الخليط إلى طبق من ذهب.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
9
إضافة في عجينة نكهة ويقلب 5 دقائق أكثر. تحلل المقلاة بالنبيذ وتقلل بمقدار 2/3 ، حوالي 15 دقيقة. أعد الضلوع إلى القدر وأضف المرق. جلب الخليط ليغلي ، وتغطي ونقل الأضلاع في الفرن ويطهى 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
10
أضف البصل والجزر مرة أخرى إلى القدر لآخر 20 إلى 30 دقيقة من وقت الطهي.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
11
إزالة 4 الأضلاع ، لراجو الضلع القصير مع بابارديل في حالة سكر ، يتبع وصفة ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
بابارديلبابارديل
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
12
قم بتبريد الضلوع الـ 8 المتبقية تماما ، ثم ضعها في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
13
للتقديم ، قم بتقطيع الدهون من اللحم البقري ، وأعد تسخينها بدون غطاء ، على نار متوسطة. طهي 20 دقيقة أو نحو ذلك ، للحرارة من خلال.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
14
إزالة الأضلاع والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
15
في مقلاة صغيرة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
16
خفقت في 4 ملاعق كبيرة من الدقيق لجعل رو البني الفاتح ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
17
أضف 1 كوب من صلصة الضلع في مقلاة الرو ، ثم أضفها مرة أخرى إلى وعاء الحساء. قلل الصلصة حتى تصبح سميكة ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
18
عندما تصبح أضلاع اللحم البقري جاهزة للتقديم ، يغلى الماء ويملح الماء ويطهى نودلز البيض إلى ال دينت.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
أضلاع لحم البقرأضلاع لحم البقر
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
19
استنزاف الشعرية وإعادتها إلى وعاء ساخن. قلبي النودلز بالزبدة والملح وجوزة الطيب والثوم المعمر حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
20
خدمة 2 الأضلاع للشخص الواحد مع الخبز يابس, جرجير, وصلصة.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
1
سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في الفرن الهولندي على نار متوسطة عالية ، أضيفي الجزر والبصل والكرفس والثوم وتبليه بالملح والفلفل. يطهى المزيج حتى يصبح طريا جدا ، ثم يحرك معجون الطماطم والمرق ولحم الضلع القصير وصلصة الطهي.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
2
الحرارة من خلال ، ثم تبرد تماما وتخزينها لتناول وجبة المكياج. مقشود الدهون وإعادة تسخينها ، مغطاة ، على نار متوسطة.
3
أثناء إعادة تسخين الصلصة ، اغلي 5 إلى 6 أكواب من الماء مع 1 زجاجة نبيذ أحمر.
المكونات سوف تحتاج
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
4
نضيف المعكرونة ونطهو على ال دينت.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
5
صفي المعكرونة وقلبيها مع الصلصة لتغطيتها ، ثم ضعي فوقها جبنة بيكورينو والبقدونس المفروم.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
علبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاةعلبة طماطم إيطالية مهروسة، غير مصفاة

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجرجير ، للخدمةجرجير ، للخدمة3لارجيسالجزر ، مقطعة على زاوية أو مقطعة إلى قطع لدغة الحجمالجزر ، مقطعة على زاوية أو مقطعة إلى قطع لدغة الحجم1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير4دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر12العظام في لحم البقر لحمي الأضلاع قصيرة من نفس الوزن والحجمالعظام في لحم البقر لحمي الأضلاع قصيرة من نفس الوزن والحجم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةكبير أو جزر مقشر ومفروم ناعماكبير أو جزر مقشر ومفروم ناعما2الأضلاع الصغيرةالكرفس مع قمم الورقيةالكرفس مع قمم الورقية2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس مع قمم الورقية ، المفروم ناعماالكرفس مع قمم الورقية ، المفروم ناعما1فلفل تشيلي فريسنو أحمر مقطعفلفل تشيلي فريسنو أحمر مقطع1أوريو محشو مزدوجحول البهارات ، أو بضع قرصات من القرنفل المطحونحول البهارات ، أو بضع قرصات من القرنفل المطحون4الروبيان والأوردةخبز مقرمش للتقديمخبز مقرمش للتقديم7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقدونس طازج معبأ بشكل فضفاضبقدونس طازج معبأ بشكل فضفاض1تركبقدونس طازج مفرومبقدونس طازج مفروم3القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما4فصوص كبيرةفتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالخضار أو زيت الزيتونالخضار أو زيت الزيتون21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، مقطعة إلى أسافين مع نهاية الجذر المرفقةالبصل ، مقطعة إلى أسافين مع نهاية الجذر المرفقة4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.باستا بابارديلباستا بابارديل4الروبيان والأوردةجبن بيكورينو رومانوجبن بيكورينو رومانو9الروبيان والأوردةوهناك عدد قليل ينبع روزماري الطازجة ، اختار الإبروهناك عدد قليل ينبع روزماري الطازجة ، اختار الإبر4الروبيان والأوردةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4ضلوع قصيرة مطبوخة ، لحم مسحوب ومقطع بالإضافة إلى 1 كوب سائل مطهيضلوع قصيرة مطبوخة ، لحم مسحوب ومقطع بالإضافة إلى 1 كوب سائل مطهي1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومحول الفلفل الحلو المدخن ، كف ضئيلحول الفلفل الحلو المدخن ، كف ضئيل33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأحمر عنب الثعلبالنبيذ الأحمر عنب الثعلب

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. روبرت موندافي نابا فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
روبرت موندافي نابا فالي ميرلوت
روبرت موندافي نابا فالي ميرلوت
تأتي نكهات النبيذ متعددة الأبعاد من العنب المزروع في مناطق مختلفة بشكل واضح في وادي نابا ، بما في ذلك مناطق كارنيروس وستاجز ليب وأوكفيل. التقنيات التقليدية ، بما في ذلك الخمائر الأصلية ، والنقع الممتد ، والشيخوخة في براميل البلوط الفرنسية والتعبئة بدون ترشيح ، عززت تعقيد النبيذ. هذا النبيذ لذيذ مع العديد من المقبلات والجبن. أحد أزواج الطعام المفضلة لدينا هو الديك الرومي المشوي مع الفطر البري وحشو الجوز. مشوي الساق من لحم الضأن ، يفرك مع الأعشاب العطرية والتوابل ، أو لحم الخنزير المشوي الخاصرة أيضا الزواج تماما مع النكهات فاتنة النبيذ.