صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 15 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة36
مجلة

زينفولي لذيذ الأضلاع قصيرة

زينفولي لذيذ الأضلاع قصيرة
زينفولي الأضلاع قصيرة لذيذة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 37 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 1332 سعرة حرارية. ل 9 9.3 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 46% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل والكرفس ، وعدد قليل من ينبع روزماري ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام أوراق الغار يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع رائعتين عصير التفاح الكعك كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 15 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ضلوع قصيرة غير قصيرة مطهو ببطء مع يخنة الهوميني من منعطف جديد في الجنوب, أضلاع قصيرة، و شواء الأضلاع قصيرة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
2
جفف الضلوع واتركها لتتبل بالملح والفلفل والبهارات والفلفل الحلو.
المكونات سوف تحتاج
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
3
في فرن هولندي كبير يسخن الزيت ، بضع لفات من المقلاة ، على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
4
يضاف اللحم والبني على دفعتين مع التقليب بشكل متكرر.
المكونات سوف تحتاج
الماء للسماحالماء للسماح
5
إزالة الأضلاع إلى لوحة ، صب قبالة الدهون ، حسب الضرورة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
بينما يتحول لون اللحم إلى اللون البني ، اصنعي عجينة النكهة عن طريق إضافة الثوم وشيلي وأوراق الغار والبقدونس وإكليل الجبل إلى محضر الطعام ونبض المعالج لتقطيعه جيدا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
ثوم جويا®ثوم جويا®
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
إزالة وحجز العجينة.
8
مرة واحدة وقد احمر كل من اللحوم وقد تم سكب الدهون قبالة, إضافة الزيت المتبقي, بصل, جزر, والكرفس إلى المقلاة, الموسم مع الملح والفلفل ويقلب 5 إلى 10 دقائق, حتى تصبح طرية, إزالة الخليط إلى طبق من ذهب.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
الماء للسماحالماء للسماح
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
إضافة في عجينة نكهة ويقلب 5 دقائق أكثر. تحلل المقلاة بالنبيذ وتقلل بمقدار 2/3 ، حوالي 15 دقيقة. أعد الضلوع إلى القدر وأضف المرق. جلب الخليط ليغلي ، وتغطي ونقل الأضلاع في الفرن ويطهى 2 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
10
أضف البصل والجزر مرة أخرى إلى القدر لآخر 20 إلى 30 دقيقة من وقت الطهي.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
11
إزالة 4 الأضلاع ، لراجو الضلع القصير مع بابارديل في حالة سكر ، يتبع وصفة ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
بابارديلبابارديل
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
12
قم بتبريد الضلوع الـ 8 المتبقية تماما ، ثم ضعها في الثلاجة.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
13
للتقديم ، قم بتقطيع الدهون من اللحم البقري ، وأعد تسخينها بدون غطاء ، على نار متوسطة. طهي 20 دقيقة أو نحو ذلك ، للحرارة من خلال.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
14
إزالة الأضلاع والاحتياطي.
المكونات سوف تحتاج
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
15
في مقلاة صغيرة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
المكونات سوف تحتاج
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
16
خفقت في 4 ملاعق كبيرة من الدقيق لجعل رو البني الفاتح ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
17
أضف 1 كوب من صلصة الضلع في مقلاة الرو ، ثم أضفها مرة أخرى إلى وعاء الحساء. قلل الصلصة حتى تصبح سميكة ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
18
عندما تصبح أضلاع اللحم البقري جاهزة للتقديم ، يغلى الماء ويملح الماء ويطهى نودلز البيض إلى ال دينت.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
أضلاع لحم البقرأضلاع لحم البقر
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
19
استنزاف الشعرية وإعادتها إلى وعاء ساخن. قلبي النودلز بالزبدة والملح وجوزة الطيب والثوم المعمر حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)
(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)(يفضل شرائح سمك التونة البيضاء الصلبة من نوع Bumble Bee Prime)
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
20
خدمة 2 الأضلاع للشخص الواحد مع الخبز يابس, جرجير, وصلصة.
المكونات سوف تحتاج
Tblsp. زيت زيتون يوناني مستوردTblsp. زيت زيتون يوناني مستورد
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
1
سخني زيت الزيتون البكر الممتاز في الفرن الهولندي على نار متوسطة عالية ، أضيفي الجزر والبصل والكرفس والثوم وتبليه بالملح والفلفل. يطهى المزيج حتى يصبح طريا جدا ، ثم يحرك معجون الطماطم والمرق ولحم الضلع القصير وصلصة الطهي.
المكونات سوف تحتاج
يوكونيوكون
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الماء للسماحالماء للسماح
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
2
الحرارة من خلال ، ثم تبرد تماما وتخزينها لتناول وجبة المكياج. مقشود الدهون وإعادة تسخينها ، مغطاة ، على نار متوسطة.
3
أثناء إعادة تسخين الصلصة ، اغلي 5 إلى 6 أكواب من الماء مع 1 زجاجة نبيذ أحمر.
المكونات سوف تحتاج
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
أرز كانيلا® طويل الحبةأرز كانيلا® طويل الحبة
4
نضيف المعكرونة ونطهو على ال دينت.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
5
صفي المعكرونة وقلبيها مع الصلصة لتغطيتها ، ثم ضعي فوقها جبنة بيكورينو والبقدونس المفروم.
المكونات سوف تحتاج
بيكورينوبيكورينو
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجرجير ، للخدمةجرجير ، للخدمة3لارجيسالجزر ، مقطعة على زاوية أو مقطعة إلى قطع لدغة الحجمالجزر ، مقطعة على زاوية أو مقطعة إلى قطع لدغة الحجم1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير4دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر12العظام في لحم البقر لحمي الأضلاع قصيرة من نفس الوزن والحجمالعظام في لحم البقر لحمي الأضلاع قصيرة من نفس الوزن والحجم4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكنالفلفل الحار، مدخن إذا أمكن4القشرة: فتات بسكويت غراهامديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)ديك رومي مطبوخ وممزق (أو دجاج)21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةكبير أو جزر مقشر ومفروم ناعماكبير أو جزر مقشر ومفروم ناعما2الأضلاع الصغيرةالكرفس مع قمم الورقيةالكرفس مع قمم الورقية2(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)الكرفس مع قمم الورقية ، المفروم ناعماالكرفس مع قمم الورقية ، المفروم ناعما1فلفل تشيلي فريسنو أحمر مقطعفلفل تشيلي فريسنو أحمر مقطع1أوريو محشو مزدوجحول البهارات ، أو بضع قرصات من القرنفل المطحونحول البهارات ، أو بضع قرصات من القرنفل المطحون4قليل من الكوسة المفرومةخبز مقرمش للتقديمخبز مقرمش للتقديم7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف4القشرة: فتات بسكويت غراهامدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبقدونس طازج معبأ بشكل فضفاضبقدونس طازج معبأ بشكل فضفاض1تركبقدونس طازج مفرومبقدونس طازج مفروم3القرنفلثوم مفروم ناعماثوم مفروم ناعما4فصوص كبيرةثوم جويا®ثوم جويا®2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز4القشرة: فتات بسكويت غراهامالخضار أو زيت الزيتونالخضار أو زيت الزيتون21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل المفروم ناعماالبصل المفروم ناعما21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل ، مقطعة إلى أسافين مع نهاية الجذر المرفقةالبصل ، مقطعة إلى أسافين مع نهاية الجذر المرفقة454فلفل هابينروباستا بابارديلباستا بابارديل4قليل من الكوسة المفرومةجبن بيكورينو رومانوجبن بيكورينو رومانو9قليل من الكوسة المفرومةوهناك عدد قليل ينبع روزماري الطازجة ، اختار الإبروهناك عدد قليل ينبع روزماري الطازجة ، اختار الإبر4قليل من الكوسة المفرومةملح وفلفل أسود مطحون طازجملح وفلفل أسود مطحون طازج4ضلوع قصيرة مطبوخة ، لحم مسحوب ومقطع بالإضافة إلى 1 كوب سائل مطهيضلوع قصيرة مطبوخة ، لحم مسحوب ومقطع بالإضافة إلى 1 كوب سائل مطهي1جبنة بارميزان مبشورةحول الفلفل الحلو المدخن ، كف ضئيلحول الفلفل الحلو المدخن ، كف ضئيل3القشرة: فتات بسكويت غراهامخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأحمر عنب الثعلبالنبيذ الأحمر عنب الثعلب

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

ميرلوت وكابيرنيت ساوفيجنون وبينوت نوير هي خيارات رائعة لأضلاع لحم البقر القصيرة. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. روبرت موندافي نابا فالي ميرلوت مع تصنيف 4.3 من 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
روبرت موندافي نابا فالي ميرلوت
روبرت موندافي نابا فالي ميرلوت
تأتي نكهات النبيذ متعددة الأبعاد من العنب المزروع في مناطق مختلفة بشكل واضح في وادي نابا ، بما في ذلك مناطق كارنيروس وستاجز ليب وأوكفيل. التقنيات التقليدية ، بما في ذلك الخمائر الأصلية ، والنقع الممتد ، والشيخوخة في براميل البلوط الفرنسية والتعبئة بدون ترشيح ، عززت تعقيد النبيذ. هذا النبيذ لذيذ مع العديد من المقبلات والجبن. أحد أزواج الطعام المفضلة لدينا هو الديك الرومي المشوي مع الفطر البري وحشو الجوز. مشوي الساق من لحم الضأن ، يفرك مع الأعشاب العطرية والتوابل ، أو لحم الخنزير المشوي الخاصرة أيضا الزواج تماما مع النكهات فاتنة النبيذ.