صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة42
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

رقائق الكمأة البيضاء

رقائق الكمأة البيضاء
قد تكون رقائق الكمأة البيضاء مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 4 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 247 سعرة حرارية. ل Serving 2.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وصديق للفودماب النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل والبطاطا روسيت والزيت النباتي ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة جيدة. حاول الكمأة المقلية بالفرن "رقائق", الكمأة البيضاء ماك والجبن، و أكلة زبدة الكمأة البيضاء لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ملء وعاء كبير بالماء البارد. باستخدام الخامس القطاعة أو مندولين ، شريحة رقيقة البطاطا إلى جولات ، ووضع شرائح البطاطس في الماء على الفور.
المكونات سوف تحتاج
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)
المعدات التي سوف تستخدمها
ماندولينماندولين
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
2
وفي الوقت نفسه ، صب ما يكفي من الزيت في وعاء كبير ثقيل أو مقلاة عميقة للوصول إلى عمق 2 بوصة. أرفق ميزان حرارة القلي العميق بجانب الوعاء وقم بتسخين الزيت إلى ما بين 260 و 275 و. العمل على دفعات صغيرة ، جفف شرائح البطاطس بالمناشف الورقية وأضفها إلى الزيت الساخن ؛ تقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، مع ضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على درجة الحرارة بين 260 و 275 و ، حوالي 18 دقيقة لكل دفعة. باستخدام غربال سلكي أو ملعقة مشقوقة ، انقل رقائق البطاطس إلى مناشف ورقية لتصريفها.
المكونات سوف تحتاج
رقائق البطاطسرقائق البطاطس
9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة9 أكواب من البطاطس المقشرة والمقطعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
إلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعةإلى 4 أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أفضل نوعية) للرش
3
رشي الرقائق برفق بالملح الخشن بينما لا تزال دافئة. هل قدما يمكن إجراء 8 ساعات قبل. تبرد تماما. تخزين محكم في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
ملح خشنملح خشن
بيجول (مزيج التوابل الكوبية)بيجول (مزيج التوابل الكوبية)
4
ضع رقائق البطاطس في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
رقائق البطاطسرقائق البطاطس
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
5
يرش الجبن والبقدونس والفلفل الأسود ؛ يرش بخفة مع زيت الكمأة ويقدم.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة، مقطعة إلى 6 قطع
زيت الكمأةزيت الكمأة
مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)مرق الدجاج أو مرق الخضار (أو أكثر حسب الحاجة)
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم