رف من لحم الضأن مع السلق السويسري
رف من لحم الضأن مع السلق السويسري قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 3 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 118 سعرة حرارية. ل 95 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 16% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. إذا كان لديك الزعتر والصنوبر وإكليل الجبل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خال من الغلوتين ، بدائي ، ونباتي النظام الغذائي. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة. مع ملعقة النتيجة 75%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل ساق لحم الضأن مطهو ببطء مع السلق السويسري, شرائح لحم الضأن روزماري مع السلق السويسري وشراب البلسميك، و كروكيت داجنيلو إي بيتا (كروكيت لحم الضأن والسلق السويسري).
تعليمات
يغلى الخمر والزبيب في قدر صغير ، ثم يرفع عن النار ويترك لينقع حتى يصبح الزبيب طريا وممتلئا ، حوالي 15 دقيقة.
يطهى البصل بالزيت في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ولكن لا يتحول إلى اللون البني ، من 5 إلى 8 دقائق.
يضاف السلق والزبيب مع أي خميرة متبقية و 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ويطهى على نار متوسطة ، مع قلب السلق باستمرار بالملقط ، حتى يصبح السلق طريا ويتبخر السائل ، حوالي 12 دقيقة.
نقل إلى وعاء ويقلب في المكسرات ، ثم تبرد.
قطع أقرب إلى العظام ممكن ، وجعل 1 شق طويل لفصل اللحوم من كل رف من العظام ، ووقف 1/2 بوصة من أسفل (لا تقطع على طول الطريق من خلال).
لفة اللحوم بعيدا عن العظام لخلق فتحة طويلة ، ثم الموسم داخل مع الملح والفلفل وملء مع حشو.
لفة اللحوم مرة أخرى على حشو ، ثم ربط اللحوم إلى العظام مع سلسلة (بين كل 2 الأضلاع).
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت مع رف في الوسط.
يقلب الخردل والزعتر وإكليل الجبل ويوزع على جانبي كل رف. وضع رفوف من لحم الضأن في كبيرة الضحلة عموم الخبز الثقيلة, الاقتران رفوف بحيث الوقوف مع عظامهم المتشابكة ولكن ترك مساحة بينهما في قاعدة.
لحم الضأن المشوي حتى يتم إدخال مقياس حرارة للقراءة الفورية في مركز اللحم (لا تلمس العظام) يسجل 130 F فهرنهايت لمتوسطة نادرة ، 25 إلى 35 دقيقة.
اسمحوا الوقوف ، مغطاة فضفاضة ، 15 دقيقة.
قطع كل رف إلى 4 قطع مزدوجة ، والتخلص من الخيط ، وتقدم فوق الفلفل الأحمر المحمص.
ويمكن إجراء حشو 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.