راجو كتف لحم الخنزير المطهو بالحليب مع فيتوتشيني طازج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب راجو كتف لحم الخنزير المطهو بالحليب مع فيتوتشيني طازج. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 14 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 336 سعرة حرارية. ل 47 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط ورق الغار والفلفل والقرنفل والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كتف لحم الخنزير مطهو ببطء في الحليب, الحليب مطهو ببطء لحم الخنزير الكتف، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء مع السميد جنوكتشي لوصفات مماثلة.
تعليمات
أخرج لحم الخنزير من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. اتركها حتى تجف بالمناشف الورقية وتبليها بالملح والفلفل المقاس ؛ توضع جانبا.
ضعي الحليب والثوم والكراث والزعتر وورق الغار في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي واتركيه على نار متوسطة عالية.خفض الحرارة إلى منخفضة ، إضافة لحم الخنزير ، وتغطي مع ضيقغطاء التجهيز ، ويطهى لمدة 75 دقيقة. اقلب لحم الخنزير واستمر في الطهي لمدة 75 دقيقة أخرى. كشف ويطهى حتى لحم الخنزير هو شوكة العطاء وشظايا بسهولة ، حوالي 30 دقيقة أكثر.
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع.زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى السائل يطهى مع التحريك من حين لآخر وكشط الجزء السفلي من وعاء للافراج عن أي بت احمر التي تراكمت ، حتى انخفض السائل بمقدار النصف ، حوالي 25 دقيقة. (سوف تبدو الصلصة متكتلة ومتخثرة.) في غضون ذلك ، تحضير اللحم والمعكرونة.باستخدام 2 شوك ، قم بتقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة الحجم ، مع التخلص من أي قطع كبيرة من الدهون أو العظام ؛ ضع اللحم جانبا. يغلى قدر كبير من الماء المملح بشدة على نار عالية.
إضافة المعكرونة ويطهى حتى يسخن فقط من خلال و آل دينت.
يصفى ويحفظ 1 كوب من ماء الطهي ويوضع جانبا.
قم بإزالة أغصان الزعتر وأوراق الغار والتخلص منها من سائل الطهي المنخفض وانقل السائل إلى الخلاط.
قم بإزالة الغطاء الصغير من غطاء الخلاط (غطاء الصب) واخلطه بسرعة عالية حتى يصبح ناعما ، مع تغطية المساحة بمنشفة مطبخ (وهذا يسمح للبخار بالخروج ويمنع الغطاء من الظهور). بدلا من ذلك ، استخدم خلاط الغمر.أعد الصلصة إلى القدر ، وأضف لحم الخنزير المبشور والمعكرونة المطبوخة ، وحركها حتى تتحد بالتساوي ، مع إضافة ماء طهي المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.