صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص6
نقاط الصحة8
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

راجو كتف لحم الخنزير المطهو بالحليب مع فيتوتشيني طازج

راجو كتف لحم الخنزير المطهو بالحليب مع فيتوتشيني طازج
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب راجو كتف لحم الخنزير المطهو بالحليب مع فيتوتشيني طازج. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 14 جرام بروتين, 9 غرام من الدهون، وما مجموعه 336 سعرة حرارية. ل 47 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر والتقاط ورق الغار والفلفل والقرنفل والثوم ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 4 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 43%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كتف لحم الخنزير مطهو ببطء في الحليب, الحليب مطهو ببطء لحم الخنزير الكتف، و كتف لحم الخنزير مطهو ببطء مع السميد جنوكتشي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
أخرج لحم الخنزير من الثلاجة واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. اتركها حتى تجف بالمناشف الورقية وتبليها بالملح والفلفل المقاس ؛ توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2
ضعي الحليب والثوم والكراث والزعتر وورق الغار في قدر كبير ثقيل القاع أو فرن هولندي واتركيه على نار متوسطة عالية.خفض الحرارة إلى منخفضة ، إضافة لحم الخنزير ، وتغطي مع ضيقغطاء التجهيز ، ويطهى لمدة 75 دقيقة. اقلب لحم الخنزير واستمر في الطهي لمدة 75 دقيقة أخرى. كشف ويطهى حتى لحم الخنزير هو شوكة العطاء وشظايا بسهولة ، حوالي 30 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
الموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصةالموز، مقطع إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
3
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع.زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية ويطهى السائل يطهى مع التحريك من حين لآخر وكشط الجزء السفلي من وعاء للافراج عن أي بت احمر التي تراكمت ، حتى انخفض السائل بمقدار النصف ، حوالي 25 دقيقة. (سوف تبدو الصلصة متكتلة ومتخثرة.) في غضون ذلك ، تحضير اللحم والمعكرونة.باستخدام 2 شوك ، قم بتقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة الحجم ، مع التخلص من أي قطع كبيرة من الدهون أو العظام ؛ ضع اللحم جانبا. يغلى قدر كبير من الماء المملح بشدة على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
4
إضافة المعكرونة ويطهى حتى يسخن فقط من خلال و آل دينت.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
5
يصفى ويحفظ 1 كوب من ماء الطهي ويوضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
6
قم بإزالة أغصان الزعتر وأوراق الغار والتخلص منها من سائل الطهي المنخفض وانقل السائل إلى الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
زعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمةزعتر طازج مفروم أو 1-1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف، مقسمة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
قم بإزالة الغطاء الصغير من غطاء الخلاط (غطاء الصب) واخلطه بسرعة عالية حتى يصبح ناعما ، مع تغطية المساحة بمنشفة مطبخ (وهذا يسمح للبخار بالخروج ويمنع الغطاء من الظهور). بدلا من ذلك ، استخدم خلاط الغمر.أعد الصلصة إلى القدر ، وأضف لحم الخنزير المبشور والمعكرونة المطبوخة ، وحركها حتى تتحد بالتساوي ، مع إضافة ماء طهي المعكرونة المحفوظ حسب الحاجة. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
لحم الخنزير المسحوبلحم الخنزير المسحوب
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط الغمرخلاط الغمر
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8
قدميها على الفور.